 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】. @5 [, `( r) z. @7 l0 F" n
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材料：
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黄油50克 f* r3 W3 A3 D# \9 F* s. i
2 w7 c& F" w4 Q' b+ e细砂糖50克
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$ I# m; _5 a- |; a5 J! Q5 u6 {9 O盐1/8小勺1 m5 P5 [: U4 c9 k0 y/ q
: T- u' k4 L6 d* E' y# |3 z8 l鸡蛋50克
% u/ m. B+ ^4 O4 _2 c0 \8 e l, D: @ A; J1 R+ r3 b- B9 X
低筋面粉200克- p" c! H$ g0 L% A( B, p
% M: E4 i' Y/ B
泡打粉1小勺. h! ~$ v4 y z) O! k) c' Z
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$ ]6 D. p8 U$ P9 W$ K. @黑巧克力200克4 V7 a: w. i/ @* F% [* b3 F) e
$ `6 w# w# R0 M1 |! w熟花生仁 少许
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步骤：( e# ]% r7 Y" [6 L& b ^
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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4 d* K2 o' l+ _1 F2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。' W- Q, b9 f5 ]- ^- [# @
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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7 ^4 G% i7 A' N) o' B" q、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。3 X: ]" {3 V' x: f( m/ }
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。1 o5 ~1 g7 ^. q' C. g
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。4 y1 ^" I% ?; Q
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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: o4 S8 U, W/ e ^: O4 z9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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! @: a* Q; p; B$ y* e* k T8 ] 补充：- ]1 _5 C* ^/ u0 L5 w
, ^# j7 [8 O. j' }+ x# {1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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- O J/ d2 h0 M: \! k2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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( d5 ?! k0 u, V+ U; k( e+ L3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
# z* h: w4 p6 T6 n/ G4、再用手揉成面团。+ |# x/ ]1 t+ c9 u& E+ e0 j1 m
; z3 N, \8 e6 o& m _5 y0 J5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。: @) E `, ]+ ?6 `
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。1 t% b# C7 m* S
0 R+ T* Z& V& ?, [7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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( T/ t- ]9 \/ \6 m# b8 k; h2 m8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：) B L7 [# t6 ^- @1 r5 M9 u
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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+ l* j( n# v* Y2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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, N: L$ E* P5 G! ~) z [% Q3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。: x b/ l, A9 |' c1 [
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
