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岩石巧克力脆饼】
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* R7 o" {7 J, |% n& S材料：7 S0 ~/ P+ q& k" k% n( d. x% \4 U
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黄油50克
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细砂糖50克) a D. `* k. b+ {' M
Z9 C8 J9 B0 M" ^盐1/8小勺3 K" A8 a% f" r7 _. y5 U
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鸡蛋50克
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' l2 U$ F6 ]% C* x低筋面粉200克/ ^) ?* [/ ]7 f t$ M6 }/ x
! p# u# _% h, d# f2 |, c7 H- A泡打粉1小勺3 v+ N H! G& F9 V1 [% M
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" n! N$ H b* @% g8 m6 Y' V黑巧克力200克& \7 ?9 h7 t7 F7 ?
0 e6 ?. i6 A Y& J$ N) w8 E( }& Q( E熟花生仁 少许; h5 o( a6 A: }7 z: K
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步骤：8 H6 B% l- ?$ v' y) o8 j0 R2 K( r* }
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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! {$ R: `5 s7 q4 Y5 E. _* |4 ], ~7 m) f2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。; Z. D" ]( F+ h% Y1 d
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。' s" }" S. w* Z m/ o
& a7 m3 U4 E+ s9 L) M2 V、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。4 i2 D: M# H/ n" w
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4、再用手揉成面团。! r, p5 v1 x0 ?& C9 [/ ^% s6 D' ~9 Q" }
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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/ y% n. _" y, K2 e {% M& |7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。7 ~* l/ h1 [- x O! t
$ ~6 u5 m/ u4 n0 o; S: q8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。6 F+ G0 Z( ]! U5 {5 k5 {* f! u
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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4 b0 b P7 `7 A5 F, H) d- ^ 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。& e9 M" i3 R4 { E; n
w! V @4 \8 r$ Y2 \2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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& B& o! ~; b5 q% X3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。8 [, @/ t- I \, ~" M3 r
4、再用手揉成面团。; U/ w6 L! ], ]; q* p% N
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5 b/ U# y( |4 j7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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0 h" q8 ]- [7 F% c; ^2 |; H* F# k8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。# ]; T$ G& |& K# u3 K: O
- C& q2 l) c2 i7 k7 {: U9 [9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。" {. P- Y# @4 u% P
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- x/ [9 d, A' K9 j2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。 x ~3 d M3 F: Z9 T
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
