 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】& G: p- i1 o p' x! Q* L
$ @5 _+ ?0 o; F1 b, f m7 Y材料：
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# K3 t; C# j6 C$ W, S黄油50克9 Y3 V6 G6 f; z9 V, I0 {0 U/ O6 N
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细砂糖50克1 s6 s6 N/ v6 A/ I1 E
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盐1/8小勺* \9 {) }5 z! T1 W" \
& k( R M% G( A' m鸡蛋50克
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低筋面粉200克: v" Y9 ` c) F3 G
; D3 i1 W8 r" X n' T/ h3 p" b泡打粉1小勺5 `' Y! P/ C* W8 b. Q* I9 T
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9 H' T! O! T: Q黑巧克力200克: V, s" S/ N0 {+ n$ u9 T
W5 G$ E# s8 Z; `. O% S" K% y/ @熟花生仁 少许
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8 W9 _# I5 Y3 v, @步骤： ~8 S9 l' S; u
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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* h) K8 U7 S# w$ P" J2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。8 N7 y+ u$ e! {8 F# l
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。% m8 m1 k4 a2 ]3 N
4 u2 S/ W: P7 b3 s! |、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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( w$ h. O |1 h$ H1 I8 q J4、再用手揉成面团。
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& i2 e9 B4 \+ P: Y5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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! B, m/ S0 z; q/ e8 z( [5 x6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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' n9 U% K- n) J, U' g8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。. h4 b/ d4 |4 u
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% P9 V5 p1 n" m* r8 S& d5 X 补充：
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! @2 r; W5 g! v- E& g+ g, \& L1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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. \$ N# [6 l3 P& Y2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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6 |+ _7 F# Y, m, D$ w2 p3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。; S2 @- z- _ e8 J, {& Z2 f! X$ K
4、再用手揉成面团。3 `6 J7 R* Q @8 I$ [$ }+ Z
1 N, N7 h( c+ s! h$ y& G5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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; u- h+ D& F: Z* E" z9 ~5 @; j1 M6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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3 d# [8 k/ K3 C s7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。8 O! S& @0 `) _9 K# C3 e) C
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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; G. s! N c9 }% U& [补充：
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: D, N, Y/ L) a# @7 G9 h6 s G8 A1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。% Z: l& U4 Z) _+ d) z( M
" J+ W4 r8 y! Y; [5 j2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
