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岩石巧克力脆饼】( c( h6 ^7 O) P/ H
0 o5 n6 W3 D/ ?0 b材料：& @* X4 k Q. s9 T! R$ I0 L' V* N: q
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黄油50克# g$ U7 c, H: n. I( o
6 w/ n& z6 w. v* s- H! d1 o细砂糖50克
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8 `. K1 u ^3 e; d& j u; `盐1/8小勺
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[! |2 ?- r* z" V鸡蛋50克, m8 e P) f6 H( f
: u! D& k( d {0 P7 p8 S& J M低筋面粉200克7 \7 S2 t% P/ m, `* V
' T- E% ~, L. `0 s0 G7 D泡打粉1小勺& v8 ~$ g2 U% |# a# A" ~
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黑巧克力200克7 [( L2 S. V, B# B5 u$ ? j* I
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熟花生仁 少许. o/ E5 Z7 |' {+ }' M
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: @3 `( W. j: l+ O步骤：2 h9 K) E% q( | Y/ o& F
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。1 R/ _0 j" T! N& v
' @& M( [6 u& @9 w5 o2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。# N( }1 D8 S6 w4 q: c
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。% k% ]. H/ j9 p' b1 y" W
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。- B. l9 O# b" |' k, j
( d8 v$ j# o8 v, Y8 Z9 V4、再用手揉成面团。" `9 e) w) @5 ]5 t) I' a
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。0 E: ~$ Z$ f) R2 b& b
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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6 M1 |3 w3 _9 |: X. r7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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: j" {" s4 q2 Q) m4 c8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。8 l1 C+ u8 ^5 B C9 x
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。8 f% a2 G9 L( \
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+ T) ^, v) L) Y! k2 O 补充：& l% U/ {$ g6 f% I0 u
; Q2 F; b" I. Y5 Q$ R% \: `- R# D1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。! b9 h+ k9 |1 r
* a4 @% A9 f7 s6 \+ n2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。7 K9 l( J: e& ~" G3 X) ?; ]
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。# d. h. I+ b; f" x! ]* ?
4、再用手揉成面团。6 r: J- p2 Z' k2 F
6 I P d% B# M4 r% q7 K& @5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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- ]4 h6 X2 ^: E* X8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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( {1 q' y; t* q- u3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
