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岩石巧克力脆饼】9 E+ X6 O& R& r1 Y( m2 C! x
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材料：
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2 x$ @" B8 Z: Q+ u. Q" D黄油50克* v8 S( {* i' w1 B* n
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细砂糖50克
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盐1/8小勺
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鸡蛋50克9 m" \0 t) l1 j' _8 D
7 l0 V2 T8 M. w, \' [% \低筋面粉200克4 i7 G2 ]2 B2 I' }0 {
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泡打粉1小勺* W$ t3 u P# X* V( i7 ?' g
1 Y: P) f! K9 j! Q; L3 y; z ( z& w6 F, G' F3 H" }( v
% v) G2 G) M* j4 e黑巧克力200克/ ]: R- @2 A' U8 R p( R# a
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熟花生仁 少许. W' D- J' O) c& m" g, L& e% L
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步骤：3 R$ k# p# ^* X
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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1 U5 R1 ]& h/ N" b; A+ w2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。9 X5 C e; d- i- {# h5 h& f' m
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。% }& m0 W/ m+ f. W/ u) `
' d5 S! d# ?* l# c, |5 I4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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/ e6 i% X+ w2 v n5 v6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。: ?+ x {: k4 G2 X/ z N
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。! D, N: V- t/ H! E% x' w5 ~
- Q, ] z W1 \& a% T9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。0 q0 ?0 J2 I1 w \, z) `
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( K6 ^. D! M0 I. J% i8 f9 j 补充：5 A( b# |# \5 y9 C: E# C
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。& {) ^4 v9 f$ g2 x, v
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。: R0 p: I% \3 [
. d4 M* l" c# |4 r3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。+ h+ b! ?* t8 Z2 Z0 o7 S- D
4、再用手揉成面团。" `8 n) }# D4 M% V$ B
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。7 v0 S0 y( f: ]7 F5 l7 `
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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- I' `$ A: A) V5 h. ^. |) r0 k7 ]7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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" _, u" x9 K @# w8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。) P# g' q9 r6 @0 ]# p
& k6 K" `0 o2 R2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。) O1 W/ J3 D, U/ R8 ]: g. }
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
