 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】- e/ }) N. x4 ?5 \; [
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材料：
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黄油50克
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细砂糖50克8 p# v8 v; U( p @
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盐1/8小勺
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鸡蛋50克
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低筋面粉200克2 @& P4 j7 ~1 t9 t/ w5 H
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泡打粉1小勺
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9 h+ A) P; g% s! q; i; n* P' ]黑巧克力200克6 t# O) t. X; d
4 S8 e! o- B: l* ^# F8 y熟花生仁 少许7 u- M$ ^; _( E7 j
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+ Q% U: g" V6 @9 p3 c步骤：1 u% f, W' z7 S$ G) K
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。. j, h9 w2 h1 ]+ _- b o. T$ `9 E
3 K2 x* J4 J# k7 h, W$ U j. x3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。" c2 }: v: @8 x0 Y8 ^
8 x$ T& ?) g4 X: k9 J( |/ w2 j Y4、再用手揉成面团。1 D1 x; s/ G1 @6 N: m
9 B, G' ?3 [6 z5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。/ s. R4 X, ]6 Q& M
* R5 _9 O* U' i1 [6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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" S$ x9 Z& y1 A& ]8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。- B" F. e5 \7 z/ S# [
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。) |: W* O9 @) i( G# l) f4 t
9 @) T6 h- _' B! c% Q( \6 ^ o2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。# p" C4 u! t: ~
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
# m8 d0 L4 b: \4 N- U4、再用手揉成面团。* o) X) A" |" E( x" g
$ p8 l7 w! x! Z/ `9 p. L5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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) ?$ e5 G2 q* ^7 s9 u5 H5 p2 ^7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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6 W7 _$ m T# [/ [: c" P7 h9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。" w8 D$ w+ O7 H& d' N
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补充：. n" v6 s3 O8 p* `+ k% i; B
* W \! j2 P+ V. i9 m' F' h1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。8 b+ {7 r9 E$ W9 b) F
4 E1 j2 j, e9 S% S/ Q2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。* j5 p( P# v" }( l" p
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
