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[菜谱] 好吃又健康的酸奶蛋糕

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 06:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
酸奶蛋糕7 Z% b$ ~; q. `7 N: x2 ]  V& o+ [$ {
材料
9 H: v8 _8 ~3 H3 ~6 O$ H5 ^酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个
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- A/ ~) t% ^- X" i, ]! T酸奶蛋糕的做法
& C$ Y& g- ^' k; o. x( ^* z1.黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;0 b) L) H2 B* K6 ]7 }# K1 F
2.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;
! G( |* ^( p' i3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡,(一根筷子竖到里面不倒);4 j' {3 K! u3 S! i; k3 T$ I
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;
6 \3 l6 p' I3 d: f) _3 N$ i7 l5.烤箱预热170度,烤盘内加2/3的水,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)中层,170度,60分钟(中途上色后盖锡纸);" j! w! J0 a: d. ?
6.烤好后自然冷却脱模即可。
2 a+ C/ c9 k' O4 H& r; T2 J, |

& X0 ]+ y) o: h5 e suannai dangao.jpg
, j8 P) T* a! p1 A. a( T
, W$ @8 b+ K2 {0 W8 L7 V0 i1 P) ^9 y5 J酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香,不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错,很健康。

鲜花鸡蛋

summer_tina  在2013-11-3 21:41  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-11-3 07:14 | 显示全部楼层
一会儿蛋清,一会儿蛋黄的,我头都被搅混了,好难做啊!但是:就是很想那吃雅雅的蛋、奶味咯!
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