求如何做火鸡

甜丝丝

以前在朋友家吃过烤火鸡，说实在的也不怎么好吃。但來加也好多年了，怎么也得做一次啊，求一个比较好吃的做法。先谢谢了。

常想念

拿去燒臘店加工

Shian

小火鸡一只
* [/ \" \/ \& f9 o0 U  s2 o+ a一磅猪肉馅一磅牛肉馅
洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage
- Y+ D7 x' y& h* D先说里边的东西：
油适量，炒香洋葱，然后放蘑菇，然后放胡椒和sage,然后放猪肉馅和牛肉馅，炒熟。
放到适量温度，然后放进火鸡屁股里，塞完屁股塞脖子，基本能塞满。
然后放375上烤好几个小时，（都是老公做，实在不清楚他烤几个小时），每半个小时往火鸡身上淋一次烤出来的汤，老公好像烤的时候要在烤火鸡的盘子下放水。最后要烤箱上色一下。
* ]9 R- S( C' Y, _  ?$ {. M
" k- c4 S6 C1 E# d/ F# r5 B  Q. O烤熟后的汤留着做浓配汤，里边加点湿淀粉就可以了
% ]0 r9 C* k4 t6 W5 Y  \( z
* M% I0 {% t( L$ @5 @: j) i一袋红莓，放锅里，不加水，非常小的火，加糖，根据自己口味加糖，45分钟左右红莓就差不多化了，成酱了。这个酱要配火鸡吃。

6 o) Y; ^0 \4 b2 ^* t) T/ I! w/ A火鸡吃不完我都做火鸡汤了
4 Q5 z  ^- a: @8 |3 M5 b

Shian

这个方子是老公的，他做的真好吃

krugerzhang

Thanks

甜丝丝

Shian 发表于 2013-10-8 09:58
% S6 b7 }# L1 x! }- S) V; r% |小火鸡一只
3 M6 j" ^( Q; i1 M' H* m- A" L一磅猪肉馅一磅牛肉馅
洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage

$ _' S' l  T% w% |8 U2 i太感谢了

Shian

火鸡汤的方子，可以用火鸡骨头熬汤，也可以用吃不了的火鸡肉。肉切成小块，芹菜，胡萝卜切丁，蘑菇切片儿。做汤前一个小时泡一杯野米（wild rise），然后把肉，菜，米放在锅里加水，根据自己对汤的浓度加水。煮沸，直到把米煮熟（如果你喜欢，也可以掺半杯普通大米，但是必须有野米，只有野米和火鸡肉才能煮出最好的味道）。根据自己喜好加盐和胡椒