 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多, P) Q% w7 e( X
外面用餐的可怕0 \7 u+ l5 d# R) m3 V
認識現代食品的科技& Q x% t/ X! K* q) B9 ` c
8 e$ u7 R1 `* ?●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
" E+ E9 H- O* J+ o1 j8 ?●硝是一種還原劑。
% o5 H: w3 R8 S& L用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
' M, l" X5 D$ l5 F. X: k e所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
& w4 L8 A0 `# E( e) d% X( q做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
. N9 ^) u/ n7 g2 t9 |6 C●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
' ~' a; X2 G) u/ C1 u豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 - c+ D' m: v G- k* c3 k1 ~' J
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。/ d5 x+ c' p6 p( s( t
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
3 l: b# I* M3 a# w! D而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。# @( J) p! ^5 |5 a' |( m
●觀光區的海鮮：" C2 {1 f4 ~2 Q; x+ u0 ~! l! \
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。* E3 Z* J# d* Q v
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
) S9 I* r+ ~( F. P2 \因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
2 Z8 j7 z8 o# C f# b/ J$ E! _6 Y9 u n ● 乾貨：
! g2 i1 r: d" O. c" ?金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。$ L1 y: |" m( d: x
● 新鮮物：
2 v5 J+ u& [3 k2 b3 {. j q新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
/ U6 ]4 f O( L- C) i! f, r這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
& a6 Y, `: d! E- O" ^ W* e0 s怎麼會這樣呢? 9 ]" G; ]5 K( X
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
- p+ l- A( S- T. [: e● 海鮮魚蝦：
# \3 s& z$ @ ^) s4 Y, ]1 ^1 q: C! D注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 , C5 s l- g6 K# t T# c/ k: t
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
, n/ @$ r! ?" J6 A {% {' \● 市場的肉：
& ~+ ?, i5 u9 ~5 n5 G: C現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 # R, Y' Y) b5 b" T- u. o% V4 [2 N6 j
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。* m* S5 `( q) m; s4 W; G
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。 T' F$ ^7 f% O x
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
+ Z2 {0 y7 m* |! E2 d* T# }1 U8 S如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
' N4 z% B0 ?* [9 n! ~● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
4 L0 N6 s/ ^6 @! ~* B/ P8 y; y' B鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 / F# F5 e; Z/ m- s
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。8 o5 E+ x. e, x5 Y: s2 w$ K; p# Z
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。1 r- z8 \/ [! J0 b/ Q% S3 `
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。* w- U* N& @& @9 @9 u7 V' }
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。5 z3 n* c! _! B" M; f
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。% [& w. y: b0 b1 F5 I( n
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) C2 m& z9 w+ C- ^. }" W5 h8 j
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 G! f* W: i2 ^- M# |
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
! e [2 T8 h9 ]0 D# q硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 8 |8 ~4 o% P, f) i. z0 O
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
( S ^; t0 V9 u) q以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 3 b) d2 m M- f
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
/ c9 m Y- S$ Z) F●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
, l% T8 P6 @6 T: s像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
