 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多% f( r, `- o+ U4 V! v
外面用餐的可怕
. z" A3 X! z/ @4 a; c- i; y8 [+ ~4 _認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 * k& A$ }4 R: _4 C9 u
●硝是一種還原劑。 4 g; u# k! [6 p. W) _
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
/ X b7 @) u5 y: j# [2 y# U所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 4 K% t# p& U+ P' @
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 9 c- C% B4 x. [" j$ y% V* }: B, C
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
1 q9 o0 ]$ {! S0 m1 X5 M豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
1 N1 h( L, R- W+ L h但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。. V9 [% R' m J
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
5 U, c' H& u, Y/ s而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
. C0 E. o4 }: B+ X |●觀光區的海鮮：
8 k* `! {' q! c( P3 D& Q/ M觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
, ~1 `, A3 z# B( K4 X客人少的飯店，也不怕東西會壞。 : \+ b6 C5 U+ D3 r" R
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。1 `' S6 C& O3 k) C
● 乾貨：
+ A N; E" h7 Q2 R" x金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
' {+ l! b: n( x8 b3 T- Z% ^ ● 新鮮物： " E- \$ E# v/ S) J6 ^" m
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。4 A1 L' ]+ X0 _- C
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。4 C" e, n3 L+ V/ F( P
怎麼會這樣呢? 1 r( m3 d+ v" [" w$ Z. i8 X% c2 \
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。3 [. H: u1 c: i) P: r: J
● 海鮮魚蝦：
2 r: }4 W4 E2 Z' C, c注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 * N5 S$ e# G9 E4 w
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 c V8 O$ Q" E: ]
● 市場的肉：
% P, S% w8 t4 Q現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
, h% j+ r% ~* j) e: c7 p! M+ D以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
1 D o) r O1 V9 B因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。; q( j8 Z$ y% @: R1 W A
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 ) X9 @9 K' p8 @8 J
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
& i. m7 a$ z& ] s0 \7 ?● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) ) c7 u4 A7 `- w0 y( z& T
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
) q& g" \6 V! S3 V! \/ p而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。, A, `9 G: Q4 l1 I4 \2 `
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。; M7 a+ ?7 {3 E; L# ^$ X
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。" Q. |5 b! V, ^6 V% q: N: }
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。; i0 I Y% |$ N0 N& t) p
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。) s3 K2 z% W' Z* w. O) o; [
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 7 n) B% ~# y! f5 I7 V
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
& Y9 f. }/ P- W8 |6 v y9 j( { t經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。) T. z. S2 `2 X+ p' U
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
" @6 M, z* m4 |. M1 ?● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
3 {% o' Z0 u/ }8 ]) ~以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
. M& T' A/ o) p0 `* V% ^而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 f" W; J0 y' e# w6 ~- V
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
w# x' y' v; j& @$ G像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。; s# u* X! M" P! B; h3 Q" N
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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