 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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9 F' [# `& U& ^( Y: f5 v: z 二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。% _5 k" s$ ~# V
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- }6 B: {" W# R+ l 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。5 @' k; t0 ?% l; ?
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( s6 b, Q* ]3 V 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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五、开火、坐炒锅、添油。
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p5 S4 G5 [& X" ^( i六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
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七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
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八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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4 ?7 D/ G7 U/ J8 ?! }8 {, a九、掂锅翻炒几下。
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) R) Q3 I3 \8 u$ @十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀
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( u' o% K% f2 l7 Y! N! g成功!!! |
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