切辣椒，洋葱防辣眼。 ' u7 {9 f: P/ @切洋葱辣椒时，眼睛往往被辣都流泪。如果把菜放进冰箱冷冻一下再切，或者把菜刀用凉水漫一下再切，均可有效地 - \# b- |2 g* Z减轻辣味的散发，使眼睛不受到刺激。: k0 H) J! p* \/ @3 i
切番茄的窍门1 F/ T3 p% W/ m v
切番茄时，要先弄好番茄表面上的纹理，然后依照纹路切下去，能使切口的籽不与果肉分离，番茄汁也不会流失。5 p) @$ y$ w y
菜切好后不变色的窍门 - X- A; b t/ m; s' T$ q有些菜切好后很快就变色了，如莲藕.茄子和土豆等，变色后的菜会影响菜肴的色泽。6 H- a) Z/ h0 c: q
解决的办法很简单可将切好的上述菜放在水中，色泽就不会变了。
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2013-5-8 23:40
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
哈哈这次有办法了。
