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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
0 N' k0 z) z" X. {2 I
+ Y1 G  J; v( c& b! n   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;3 K. R+ u% m1 [$ G, \+ V  C6 |' K

. h9 Z. Z% [4 ^3 m$ }2 d- m: R直接倒闭有;' F- K7 o' R( I+ z/ q
, k8 e; e9 G8 C5 n, D5 ?, Q
虎哥面馆
* _2 @1 X) A+ u% I5 E大江南北* K. z* d  r- f4 j* z
云记包子铺; |/ ]- e  v, v1 B9 a  ~
一品火锅2 W" w& F/ l! F) G. l' z
金四川3 [5 a4 c% ~, c, C& ?
满江红5 d0 X2 s, K6 U  o/ i$ W2 _; N
蜀乡门地
1 W9 l" l1 e. s) _金龙食品2 I* O  X# _& M" w1 o# q
浩枫食品店8 d/ w( d, s- o) W, c
; `* J5 Z7 B2 ]9 K
正在死撑死捱频临....状态有;3 |4 d7 r9 g  r7 B- c9 h

1 l$ w% @1 C6 v% Q$ ]枫雨火锅
& g. y* {) {# |3 g东北饺子王
) ~' W* g7 P8 Y) o, ?8 N- m明火锅6 g* m$ a* D1 G& z' D; o# ]1 ^# N
7 z# f) e# f) k+ x8 v% a

0 j# O, W* m# U7 N& Y) l( d! G& L8 S7 ~4 p( H# l1 O
补充内容 (2013-4-30 21:39):& f* n; A, I, Y& j
“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~. {" e2 @. @! N) C; m; Q# X' |

8 U; u1 E  T% y! K4 j$ U补充内容 (2013-6-10 00:55):( l9 N4 o' G, e# v4 v. ]" T
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。" k, {: l: I4 u
5 V+ Y" @$ g! W: u$ s( E) Z: e
补充内容 (2013-8-19 16:55):, K: }5 ?; F) z7 ~
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
, B7 P4 A. d1 L; S9 `  f% Y1 c3 u$ n2 E- J1 p0 ?
  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
6 O& \7 F5 [$ B+ g# x  o& A2 k: u. G/ a+ a9 O3 n8 S0 ]
   大江南北
0 J! n# `$ ?, J+ _* H1 v, R8 Z  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑
; q8 I, I& U2 {
! R! |" Z/ n3 P3 c; D8 T) M' d这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。
- e! K$ |; \1 @3 Y2 L0 z2 H1 @+ w/ f0 c4 R! k* s" ?% ]

; I! K' Q9 N5 C" B3 O" y. y7 h7 f. c餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。) L/ V1 s/ h, V. b- l

9 P; t8 \) a, c0 L- n0 B5 e7 D, y和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
* D  C% ^4 r. L4 ?/ M
4 k7 j. b7 }5 {$ s- O5 P1 T0 z
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏
- M' Y/ g8 S9 _8 d2 y( c9 h7 b  i  C) ]3 A
云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;& R! W. B5 h6 B; B7 }0 G
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?/ _- D3 B: O. J6 P' h  J
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
理袁律师事务所
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50 4 X8 w0 Y5 ^5 C8 _
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

% {8 n/ ^7 w  g0 B, b同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37
0 n: k9 m0 _  z% V, d北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?& K1 f) Q" A0 J  S" ]( ]$ R
如果没有,why?
8 D1 U. ?( ~+ `/ }% ^* D: D
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 8 S- b; Y% a" ?8 e: X* c
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
3 K5 i  V0 Q0 h( ]
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。& k' c0 y; L4 J$ c; P
理袁律师事务所
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41 ' g  X, O7 I  m4 L; [5 u
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...

9 }2 e, f6 g1 Z打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
3 X: c" @) J. G; s就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
! H' e9 N" Q' L2 V$ Y
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。  r2 H) ^. D8 U: p- F
; ]! w  c% V, r, v6 v
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
  f, |  K, |1 \' P8 t& P, i- A其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
$ T$ N- ]8 Q0 `/ ]5 T
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 * `2 S* P. a& C
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
5 e5 W3 {: f" L( s1 e, x( l! k5 A: S
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 8 w6 E# G. q& t
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

6 R1 k& I$ P) a& dOut of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 5 n$ k* x! d/ g% C8 m# s
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
3 W# ?% l5 @0 @; I
这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。/ t$ H5 d& @, f6 h7 b" L
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
$ C$ Q0 w* P, [# c这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

- w) k+ N" D! ~9 R1 d+ e, l这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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