不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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所需材料：4人份
/ _+ a5 _9 q2 |4 P& ~1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
# j$ \# }, v; ^' Z0 K$ s, G) h3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
/ I5 h7 `/ T/ q  l7. 黄油若干
( g2 ~6 h; p5 a) I) k5 u5 k, g* j8. filo pastry（这个不知道中文名字）
- P1 A1 s: Y6 e/ D) P
! a# G2 D1 v7 h- E) {4 I" {步骤：
' R3 w1 A; U% q0 k% C" _6 K
: Y3 N  u+ W3 }' g8 X& b$ H( f1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

/ J+ `7 f- N# e  N$ |5 E+ Q/ f补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
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    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

( j  A1 }& W9 [" g; ^! H* h4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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) B# k2 a0 o( ]/ B    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

- a2 A8 t' S% G9 Y    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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2 r9 E* U9 p, A3 \6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

$ h8 l: B" j" O  I    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油

% M2 `! F7 `5 {+ a8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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