不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
1 d3 h/ I' H: N, |2 p) |$ i) s2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
( z1 G% ^' I" m+ J. T& A/ g: p5. 4张生菜叶子
% ^2 z5 i! \( {: n6. 鸡蛋2个
2 j) j# w- U3 Y1 D7 x7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：
: I5 ~: K' y' b
1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
; d) N- A6 q) ~, e# t1 _
补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
% Y1 e+ Y7 z2 e" @+ C) n, v, }' S  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

( s1 v) i1 \2 H0 f4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
% ~" t/ H" O5 j+ j
    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

! K; g; K' R8 i8 [0 s; Z    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
( D+ H; [& `& \; B' G
    融化黄油，每层当中刷上黄油
8 s" f! [! Y% l, v' W/ `  R9 G" |; L. j
* P( Q9 X+ _4 Y0 \  c. {8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!