不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
& S# e4 G( ~) l8 x) t7 Y: }8 l2. 10个蘑菇
& B: v, O4 g9 d1 e% ~3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
" h% `* r$ E+ H" S7 a/ N1 D; u: Y7. 黄油若干
) q& Q1 Z1 X! a+ k& g2 X) G8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：

( W. Q2 c1 K* `( B% s* [/ S6 `1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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4 k4 O% U2 y; [& o9 A2 Q+ Q8 j    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

    融化黄油，每层当中刷上黄油

! X; w0 d4 ^- ^6 q' I8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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