蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
8 V0 ?' `4 c3 [2 @% Y! K用微波炉，加水都是不太合适的方法，
0 l8 T9 k$ C2 q( g! `, e正确的方法是：
5 j7 r' L+ T0 N1 P把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

8 [1 z- n8 J. E- R+ Q$ p+ I完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
: n; T0 z* z( M' ?9 O加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
# b8 O) ~# Q7 i- `5 o, l如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
0 k- |1 h4 B$ f) n/ ?

1 @, J, ~& m4 \/ X; aHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
7 Y: @/ n1 g' l& o* [蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
  V5 Y+ i4 c! l, C& x8 J结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

) ^  M+ ~- P/ w* p. DAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
. x3 @" [, I  T( I& b* H" _精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
8 \& C) r- q; B: d3 Z: L不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

' |# x2 p! A0 Y. F* q% n

  F. _8 J, a( g. b9 }( W) f喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
' `+ u8 m8 T1 y; \3 J( E7 S
& Q+ l7 r" r! [; `/ T. G+ }但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
! N! a, F% V- ~# T) G0 x
8 A' W6 |1 F! O/ W) B大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
/ P/ s/ g* C. m
* T. P0 [7 L& A+ r



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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
! V7 @+ J3 f* ^- @* C3 ]喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

太谢谢你了，学习了！