蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
+ x" |% @6 L1 ?' {, p* q本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
, |3 A( R+ I6 A' v* |: o  J2 m+ z把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
" `( ], ~) ?+ n/ i" n1 A- c水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
- ^/ ]. n9 e. h2 A7 a( f* z) H用微波炉，加水都是不太合适的方法，
/ L& @% D7 o6 _/ ^正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

1 d0 O) U7 Y  o& c, Q, A6 u" j& i  `完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
( R- s) Q$ m8 }- }: A  _问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
4 v# F1 q* i/ P$ Q  r如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
* P2 K( P5 G' ~1 B
# W' b5 y% Y2 p& v
2 i% l1 ^. L1 cHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
& ]  I# \- o% L) Y结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
* _7 ?% q1 A" g5 R蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
& m2 }7 e2 X* J8 j结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

2 ^2 n' N! D5 V& g" `& T* MAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
& W2 j3 x0 u1 i0 ^: [" C- B) E" A精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

9 |5 b  O4 }: N  ?$ |$ e4 t( u4 A7 N. f

喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
! C2 [* n6 H, Q: k
- |( G( E& `- F( ^- B$ ?9 s但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
) M- n" N3 |% M8 d, v
我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
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太谢谢你了，学习了！