蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
* e4 r# n( K, R% x, ^  s. e! y本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
6 w4 [8 D  I* g9 `把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
6 d6 z# F  e  q! G+ f- @用微波炉，加水都是不太合适的方法，
* h4 t7 N& y1 \( G0 `正确的方法是：
7 I6 K) I; h* U% E7 e7 n' ?把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
) q3 T4 X, n% v: {' s1 D) X' w正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

7 w  y8 `7 ^5 M- x5 f" m完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
5 S6 ?* V" K( R( ?加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
) q6 t2 S# e7 I6 R( C/ _6 D& q" I* }; C# n如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
) s) Y: Y7 q$ j; r7 x

HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
  k. k# D" e, t蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
0 P' |" n, O- j! u9 D3 }" g/ i精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

3 z# n! `- L/ k6 X+ n, G' V! |0 e

  i5 K/ a& G; k; T% S( c" _喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

- z6 o2 w& D  A: Z0 c( ]1 I我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
0 T8 d0 K- A7 b7 v
大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。





6 ~  M) ?/ B  P  M* i

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
) v" T0 U6 {: f; z喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
* H9 u$ D4 U6 N# y: e1 K$ ` ...

7 t) I  {. e3 C- j太谢谢你了，学习了！