LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

葱香发面饼

' y& n  l# A$ K( I4 Y

/ Q9 W/ o1 o9 ~
- |) E( ]. s9 u; e% L$ F# E

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

) K4 b9 T' {9 x  v  F2 d用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
$ `0 y! e1 l# k9 u2 L
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
0 Q. `4 T. p8 a- c( O- T+ G
7 t+ B; n0 g2 q1 `3 r- F+ @/ d0 ?3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
' `" i% V5 I2 T# S
6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
3 x; p) B: _/ l7 r- `

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
4 f( p! x5 |8 g" w* b6 _用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
$ P' e8 [" h3 K1 c: s. g

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

! K5 ~1 `4 G9 I  P) K

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
赞一个

( A/ F( _! T) a8 _/ |7 E( ]
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

, f7 }, X3 }3 I5 s7 q6 N

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

+ R" Z" `' d; b$ ]3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  


5 M% ]4 _8 }8 S* [9 e- r9 H) ~1 G" F

0 S8 `$ ]0 j* p( j% F

# q; O4 x& J5 T# `( I* D

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
$ A: I4 @/ D  f3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

; C2 H/ X( Z- d. k: E
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
, O* H5 d( M; Z9 f" a7 \' K" ^1 M

amanda19

% d" }. J9 t  p8 w7 }5 i, ?感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

. d; g2 F. j- C' f; S  v
% L) l9 h( E0 {( B% Z6 q* m4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
2 s! W& ?& e  E5 }% y

+ a: \7 a* p" J1 i# W. C
4 y: |- l$ e  o% r+ ~8 Q1 o9 w; @

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
8 `8 R! _: z- g/ L4 R请问楼主是磊妈本人还是转载？

7 L  x& \+ W6 ~" i! u3 L  K  w% S8 ^
& v, j9 b' C! q是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。
) g# B& i  h; ~" m. [/ A" T  G
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
8 f& y( [. M9 f* Y% E% g( @8 d。

; f. c3 b  b$ @. R5 |4 Athank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738