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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
& S$ h! D5 `6 m( u# h# L5 g, A2 e如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
9 O* z1 x. _# W8 L; H; s0 s. }/ d0 r: d( ?
再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合0 m; c! u5 S- [% t  v) d
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什么青菜最适合这个季节呢?
6 }0 x4 `9 R3 s# l颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
8 i5 ^$ h( V) f: E菠菜,就是你了~: q; x3 W' K* j' {$ [0 ?/ ]
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1 f, o  z) D! a$ ?" i: V******** 菠菜煎饼 ********7 R* \2 {! l: d$ Y8 \
+ r) }! k9 O+ {: I) S! A0 Z
材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把
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做法:
: T" T( ]( H  @1 w! k1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
; b6 l% a: F& W# m; p2、挤去水分,切碎
& ^5 y5 N- t  E  p1 x0 G3 r3 h& W3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
/ _' `" {# _$ ?- D* i$ Q: \4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形9 u( L5 a) E$ d: d
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可! I, c# I! V. _; M/ q/ N6 U9 M

) q  G$ m) N+ s# f7 A- F备注:
" j* K* m8 i; |  p! f
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸, w* b$ h9 R- U; }: r% X, G
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鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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