 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东： , s4 z; K% X6 f) o
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
8 |% M7 z0 ], y, x+ o- w& B! ?2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 % C6 q8 q _- j
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 5 C' b5 s% Q! ]+ G3 f J
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
+ i4 T3 q$ U; L5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
^4 r/ P y% |. W' L0 L+ `6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
( F" V, ^ v' `( a7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 0 R6 r+ E& }& R
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9 }: U" S8 S: ~$ A5 K& J皮带面
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1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出 , I* g& `( H- e9 Z" r: n
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… & T2 v1 J9 a7 u: E1 O& N
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
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0 H0 y" J. t" z# k9 K
, d! Y1 s5 R. G6 L0 T+ E- S& q
是不是发芽了
