我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

( e. X- e  r1 L5 b6 z8 F/ b买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。
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6 |% I. {- b! g1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
( Y% j2 }! g# r: r
2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上

  T. @' q2 E, {: u+ h3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟
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9 F. ]7 X' v1 c& v2 ]& L$ O' Y没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切

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邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

- C2 H, h5 A1 P; g

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
1 l! O/ k! {! v. K% ?  R烤的时候盖锡纸吗？

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不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
1 |/ o, g: D: U1 O0 t( \' hsave on food 有卖honey garlic sauce么？

+ g+ V1 y: Y# R应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
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angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
6 W- b4 l4 T' e: |你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

4 C6 Z3 i# }$ ]4 K" W- I哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
哪有阿，其实变懒了

, z/ {5 L$ |1 W2 `才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

# t# W1 y! F$ G' g) c) n3 }收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
. c( d' c  c& E# z为什么烤前不要切？

: j. E, ^5 t9 W8 J; j3 C) G+ U0 p保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
) g4 @& G: I0 i6 G/ T保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！