 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ c1 U) ?, ?# c1 H$ P3 _配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 2 }. F# O& K' B; z9 j8 z" G1 W1 R
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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7 ^% g, ]% @, d1 D2 P2 M7 h% W2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了" L( B5 \2 C' `! Q" r! P! R$ J' d) D8 k
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3。过滤处清汤，备用 ) S9 h8 N( J+ H/ M9 b1 G
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4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
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5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入, k- Y2 _7 V, A8 t7 y$ n; K: }
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6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口6 V% B7 h: w7 f! V O
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。& z" Z5 t- ]- C
- ?1 w( ]' U1 H* w7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
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, d. P3 J6 g6 D8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9。开啃
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
