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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg 0 K; E) u( N3 U1 m# l7 Y

; i3 b; @2 h, w4 z9 R: ~家常菜易做,平常心难得
8 }* l' L* R# G8 T
吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。3 R( z( `7 h7 m. c$ D' y) d* [
走过万水千山,平常心方是最从容淡定。
9 ~7 `/ D7 t! d9 [  y7 @# ]; M% W$ K* b9 I
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,- p- L( J# }: ^; z
若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师

# j6 ~7 ]8 Y/ V5 l
! u8 s) F/ d1 n$ o6 b平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心- x$ @& o. ^3 Y, u) _; Q( t

% n, e8 T, }5 ~拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~0 a) L! [6 N; X( G% |: M
0 b/ n' L: h- e; w& s

- }4 i) a$ z  U 2.jpg . M; C; t, L7 f- c$ U5 c- y
9 v/ @+ H$ r$ C7 d, b# ?
******** 家常炒茄子 ******" s6 |  s& v1 m6 f% L! N, ~

6 S( V  S$ p( ^+ K5 y: b材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
' o9 b7 h$ G4 Q# k$ J调料:淀粉,生抽,盐# ?2 \2 }  E* s+ L! H% q3 ?! N; O

, c2 |3 P, m6 e0 q做法:, u/ J3 ^' X* u
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
/ i4 n! t9 @' J2、茄子切条(不用去皮)
% \8 G& w, \  y3、尖椒切丝、姜切丝+ c0 S8 l! y5 h' @
4、锅中油热后,倒入姜丝
2 `: a2 @9 r5 ]" n: O; x5、随后倒入腌好的肉丝+ }; K: K" E9 V8 Y' T, B2 \
6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
: g/ V  a  S: Y0 L( W9 C7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒1 T, M1 K1 c1 z5 L/ O5 b
8、炒至茄子变软,颜色变深
  J: ^' k0 n/ m0 {/ N, X& q9、倒入生抽,焖一会$ e4 t9 l& J0 u# U
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀
: d" X. [5 \/ d3 P11、倒入青椒丝/ k& a$ r2 s! y% h; o
12、翻炒均匀,加少许盐出锅
4 k( m! k1 `: o# t* w: A
# P, X0 B: x; E) z备注:6 j! A- ~# O% i! r- }
1、炒茄子的时候,不用放很多油
% R& D9 G" z( r5 Y7 J' q. J2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加; C  x0 S8 r: w" v, H
# p* [/ J4 N* T: q, E6 i
3.jpg - H& N2 R2 @% Z  j' E
4.jpg
  b- A3 F! ^) O" Z, K' p- R 5.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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