【家常炒茄子】：平常心，家常味

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; i3 b; @2 h, w4 z9 R: ~家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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! u8 s) F/ d1 n$ o6 b平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心

% n, e8 T, }5 ~拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~


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******** 家常炒茄子 ******

6 S( V  S$ p( ^+ K5 y: b材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
' o9 b7 h$ G4 Q# k$ J调料：淀粉，生抽，盐

, c2 |3 P, m6 e0 q做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
/ i4 n! t9 @' J2、茄子切条（不用去皮）
% \8 G& w, \  y3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
2 `: a2 @9 r5 ]" n: O; x5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
: g/ V  a  S: Y0 L( W9 C7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
  J: ^' k0 n/ m0 {/ N, X& q9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
: d" X. [5 \/ d3 P11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
4 k( m! k1 `: o# t* w: A
# P, X0 B: x; E) z备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
% R& D9 G" z( r5 Y7 J' q. J2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加



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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。