 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' b/ d! z" z+ U9 i. ~对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。
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8 f! y" c w. h蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。* y0 f% _2 ] f, _: U
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简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。9 E+ e% q7 J7 }( Y) u$ Z
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" r# |2 ^% M+ ]1 q' Y/ \* f******** 香菇蒸虾盏 ********
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. l! F: p& q, [4 X: m+ k材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
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& |' t. Z( n5 J4 A9 N做法:
% L0 u8 s! |6 j ?; I8 M1、香菇洗净,去掉香菇蒂
* v( F+ l% m" ^; u) {. ~2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀 A5 t5 Z' I5 F7 N* ^( A5 E9 E
3、将处理好的虾泥填入香菇中
/ {% N# i0 X6 ]" `( o% Z) k/ H; C$ K* j4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可, z* a- B% m( R7 r" M% g, Q6 z
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可3 G: q& H/ g( E$ l% M
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备注:! z C4 p; N6 h
虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打
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