 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
+ w! H F7 @& P. c. h
& ~! |2 S' _! C K6 `' A
对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。
6 j# F3 |$ N& _! @% [ ( c" F+ {& e2 T! b
蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。 k+ F- j& h, |# r$ E* F; k
" ~$ g: |9 @( e* u, o( U* |简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。- R, |, ^. k* Y: e" t7 B/ [
% f8 I8 v2 f4 J香菇蒸虾盏。
; g/ L+ |5 X' q* `' V
* r* S- E( X, X) E& O }% L( |5 Q2 j$ m
% q3 X' h& U4 ~0 d: g* B
0 m7 j9 s8 t( |/ ]- k# J M, c# T& }7 H6 _1 m7 ?
******** 香菇蒸虾盏 ********
# ]% O9 X5 O7 F* I* `* C 3 S, s! o1 A0 V0 t
. }9 L( M& }& Y材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
3 U: c8 C, W" y" E! e: I* g
. S. u( ~2 f' D) `+ U; W/ _做法:
) w9 s# X8 r( B6 w: F1、香菇洗净,去掉香菇蒂
& b6 V1 Q% z5 Z! _- ?2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀' a$ l5 F% M( i |3 z' j- U
3、将处理好的虾泥填入香菇中
6 {3 E' C, I. i( a! k! X4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可
* W$ N: J+ ^( ^7 x$ J" O! A' v, w5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可
( W2 s0 I/ h# @" `- M " w" z: p6 V& n; J# D
备注:
* \8 Q# [+ h- @# _6 q虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打% D% g! F+ ^' j U7 t& e
$ o9 M2 S+ r2 \- f. ^1 C
. E. J8 W: P; \& F
: |& @, z* O" O# A3 _
0 O8 ^1 \, o) I, d6 m/ h# [, A/ S |
|