【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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  O. v5 S7 j% ?8 X9 i# }/ f最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

* [) n4 [. m! J, v. @- O平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
2 f% P, a0 q- K/ q1 x所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

7 b- V* p  u, R5 r5 J7 B, D# f平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
; v$ V3 w  ^7 s平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
! N1 u. j+ T4 I, L- i个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
  P& ]! W3 Q4 Z1 v* {6 J  [另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
/ \8 m# a1 G2 t" y$ C- m, q很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
; c& R' D: k+ E& `5 u  n缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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# m% {- ?4 D  l关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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0 r+ v: U3 y! y3 L* e8 O******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
. c: C  k4 o& |- L- Z1 `; i+ b2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
8 H9 ]8 \& ]0 x, Q% Q0 N/ K5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6 u+ f( e9 l: T% e. f1 i; u6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********
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6 o) N; i+ f1 X+ K材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

  y/ C3 o: r8 t5 p. r做法：
5 G4 k2 O1 U9 U' C0 c- X1、黄油室温软化，大蒜切碎
1 w8 @) }. k3 H7 ]. |( e/ ]5 ~2、大蒜碎放入软化的黄油
/ H* K: n( {3 m3 M( I# @3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
2 {+ m8 D2 X* L( P! C7 T: w. @4、将黄油涂在面包片上
; B  `) F# o5 y) F5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
8 t4 p0 |: Q. f- R1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
. P1 i/ s" |, f1 Y7 x2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
! T4 u8 L+ j7 X/ ?- d4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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3 ?. c! E3 Y4 [7 F) r1 G. k. z, @4 l' ^* v这个是烤的
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, v3 _4 J9 z1 r* B这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

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$ b: S8 ?9 V7 `平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢