【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

) u! I9 |& E8 J4 u  H2 U/ C平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
* J9 H# v- U  g2 G  F; Z1 P所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

: b* B4 E8 y" g8 l平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
0 w* i; G& W* q( H! C0 Q很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
; o- z* Z6 }* f; p* i* Z如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
/ j/ a" s7 D. ~, u3 @9 A0 v很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
: M4 |4 B' _3 ]- y缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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6 j1 u/ b* h1 P关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
* G7 A5 {& ]$ U* ~; \; ^% a个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。


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$ Q6 J" A' U! x******** 蒜香煎面包 ********

7 v# W& f; t0 \" t: {, d材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
' B7 X, l/ X( s: j$ q/ D大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
6 b; v6 A0 L7 i- c& V2 ]1、法棍面包切成片，大蒜切碎
' _! o4 Q6 @1 N; Y2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
( v- p" B: \! }+ H- Y, @+ ?3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
5 x+ c* w9 P1 R4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
' k" y! h& V' {2 H1 V& c+ V6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
! n; a  [3 N- r4 O. G$ S" [7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
( Y$ T+ a7 R: s& e8 U  V1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
/ \/ v& Q/ v" s5 y& K( r3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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0 q5 y" Z8 G+ m这个是烤的
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4 B% W8 @, ~8 m% m这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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# T! {6 C0 ]3 U( v& P: v平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢