【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

, T+ o5 d) m5 Y平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
. F1 h8 E3 d% c2 e$ P平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
7 O/ m3 l/ e4 }如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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" ?8 j' R8 T& S! \$ K* \关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
) {/ F4 j- r7 c- D个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



8 T9 [5 z  M7 I3 _/ d2 g- V******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
- w3 o3 P& O4 _2 @大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

8 e0 m  x* \+ H* L3 P做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
$ i. o7 j4 x2 N3 k2 K5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
8 p( u, A1 {$ {$ Z/ U' N7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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7 ~/ Q6 ^+ [* z, ~煎的更香一些


( b" A3 b8 x" B# P4 k******** 蒜香烤面包 ********
" N( v9 r9 d  s
9 F- t# a% }" S( M) U- u: ?# ~材料：法棍面包半根
- K& p: @; r8 |! D大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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7 V6 Z* x. c/ x做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
/ d* w4 v) }# W1 e6 Q2、大蒜碎放入软化的黄油
/ g  c7 v2 D8 p3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
  {' Y/ u7 k6 r9 q) T9 p9 X5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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# A: P0 e3 C  T! a备注：
& V4 R0 \6 W6 i) w1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
4 e: i' {0 e' z. W5 J" H2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
. e; ?/ k! S0 w* F4 R! X3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
+ T& v5 {- O, ]' l( h) [0 h! x& ]4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的
+ B. M. R% [& }; z! {  ~
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5 O6 R8 @- P4 d/ _; L" ?这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

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$ h9 \$ S' ^% d1 H- x8 q平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢