【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 \+ K7 i- [9 F, q8 j糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

' N7 D/ m$ `* q  k小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
3 q( I+ z9 Q" o% x, Y. J: x最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 z4 s& l( i: H' P+ n7 }& Z/ f那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

) z4 G9 I2 Z. o- w9 j" J; k3 r开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
+ U# I9 E9 j9 t谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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% _8 K+ B. X; w# y' j材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
( b8 Q" U8 c1 G% |# M6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; x5 [* I2 ?6 \7 S8 c! u8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
6 O8 ~- O7 q4 F  ]2 g$ x/ O, d9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 W% z) e! v" k3 h0 j( H10、取出后切块，或用模具切割成形状
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( \2 c4 i. e2 V* \1 V3 c/ [TIPS：
; c% b* x- c+ d% h1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
) h2 Z* ^" }( [8 \5 H$ h; E2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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