【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

/ S. q3 e: ?. E& E+ _小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
/ ]  ~1 W, d$ K' L" U: S正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
6 m+ n: a# s' ?- R4 G% J( Y最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
' I8 c' F9 T" L# H7 G! Z我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 s8 p9 @4 A% F1 q  E那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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6 y1 O0 d" ^. {; p* @7 h! \2 O************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

) M4 w1 y+ S$ o6 u做法：
, \9 _6 [7 e5 k1、鸡蛋打散成蛋液
0 _+ M1 d+ W1 ?. e8 Y) h- j2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
, a6 Y+ Z; y2 e  Q5 Z; Y4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
% _/ \1 s9 @2 w. e7 I6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

* V: K$ x/ @7 z6 J  E, UTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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