【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
+ g# u! c0 ]9 s) x9 {- r) m, x7 l. x正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
) m6 E- d2 d/ W3 Y, u7 j/ }. ^" W: |那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
$ N' z" J. [3 x' s' c才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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- p1 L# W# ?7 M& ?9 L. W7 W5 r************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

3 y. [9 H! O0 S( \$ Q做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4 h: B  `8 q+ M3 [4、面粉倒入鸡蛋液中
, `/ O) w/ ~& a- L, y; j( Y1 e5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
) @' U  t/ e2 G, T3 j) [7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; n* B' V) u7 t9 C- C0 k8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
8 N5 V/ R6 C" q9、底部凝固后，翻面再煎熟
1 k, }1 E( F+ \" X* T& E  s0 T10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
( w4 {, }* t7 d8 G1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
8 s  u6 E8 T) b2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
; z+ h$ @+ Q3 \+ l' O# ]9 z6 D3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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