【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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3 f* z2 v2 W# g) Z5 q5 |2 N* q6 m糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
% w2 r3 V: F3 ~2 {0 ?; J" N' H% s" i$ L8 Z正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

2 `: T& H; E' v0 c1 m( l开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
& [% {! u4 h9 B1 y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

- U, S, T8 ~/ k! Y做法：
4 n9 Q+ g; |' X. w) i: ]1、鸡蛋打散成蛋液
* A7 o3 Y# |- X/ x* ]4 a5 j0 o2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
+ P. u7 M! O+ E& [* v4 t- a# d3、蛋液中加适量水，打匀
1 I$ Y! o+ s, e7 ^% {4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7 Y/ F! Y; N7 y# L1 D$ H7、搅拌匀，调入盐和香油调味
6 U/ Y2 j# H+ k/ a8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
% X' r9 q' B( t$ G* x& a1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
0 T2 o, L2 t$ D8 i- }0 ]2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 @! e; O& t. v3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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