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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。4 {0 t/ a( C0 q: _
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小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
+ g# u! c0 ]9 s) x9 {- r) m, x7 l. x正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。9 [, e( B: G; m1 c* t$ C
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。8 T8 ^- b6 j% |7 s# M& n
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。
) m6 E- d2 d/ W3 Y, u7 j/ }. ^" W: |那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
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开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
$ N' z" J. [3 x' s' c才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。3 s& z1 O" z" I( C, b
谁做,都好吃~~~~3 d! C6 P! @. K; I* o
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- p1 L# W# ?7 M& ?9 L. W7 W5 r************* 三丝糊塌子 ***************
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材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量: a" |* h# ^2 m

3 y. [9 H! O0 S( \$ Q做法:, P  m% L4 }/ |  \7 c, Y
1、鸡蛋打散成蛋液+ `0 L2 M3 ?# Y2 q5 m; j# ~# X7 h
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝5 I* j9 G: Y4 Q
3、蛋液中加适量水,打匀
4 h: B  `8 q+ M3 [4、面粉倒入鸡蛋液中
, `/ O) w/ ~& a- L, y; j( Y1 e5、搅拌匀成稀面糊4 r; b! L7 C) R
6、将三种菜丝倒入面糊中
) @' U  t/ e2 G, T3 j) [7、搅拌匀,调入盐和香油调味
; n* B' V) u7 t9 C- C0 k8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
8 N5 V/ R6 C" q9、底部凝固后,翻面再煎熟
1 k, }1 E( F+ \" X* T& E  s0 T10、取出后切块,或用模具切割成形状  u- I# e6 u' X% A) H( o
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TIPS:
( w4 {, }* t7 d8 G1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
8 s  u6 E8 T) b2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
; z+ h$ @+ Q3 \+ l' O# ]9 z6 D3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃) V! h1 x" u  j/ c( F/ Z, A
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鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
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