 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
0 s! u6 a- H/ G# v M
4 N; _) K1 G: E+ k# f糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
9 K# A& Y& P; j0 [" ]3 o6 U- ^- O/ }$ L
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
4 h; m. U! v$ m' T6 n' Z正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。' c# |7 }0 l3 C
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
5 s: r' ^$ f: R' G我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。0 }, H- T) d) I* a: F. v# R
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
+ X- S' P* @/ t- z% l! S7 ^- g6 Z g) q) b9 D
开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，3 p D3 x0 U) ]9 `9 X1 q* T6 c
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
8 i2 M- e/ l- d- \谁做，都好吃~~~~
/ m* b1 O, d5 f, j
6 x" M# [+ O1 ^$ W! g% r' a1 n6 ~- h' x+ l* q j* o
************* 三丝糊塌子 ***************2 _ ?$ f1 U# H! {: c2 J
4 [1 g( z) s6 n+ I
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量( @1 y$ {7 l3 T
* q" e' L, o& d1 K) Q2 r做法：/ x; P' D# I4 h6 V3 y
1、鸡蛋打散成蛋液$ l$ A r, ^4 K3 [- [8 G D7 T
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝) F# U9 c/ E" S! ]% }4 D S
3、蛋液中加适量水，打匀
' g% p9 F! P- N6 i4、面粉倒入鸡蛋液中0 x2 A" S) J: w5 ~+ r
5、搅拌匀成稀面糊
9 }; |- a2 m) P' f, H" Y9 \6、将三种菜丝倒入面糊中8 B/ l) S6 H2 z Y1 Y' _
7、搅拌匀，调入盐和香油调味9 d. Q" V0 R7 H7 o; S
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
, l7 H& U- o$ [5 v6 v9、底部凝固后，翻面再煎熟( j; }; w/ [% M/ c3 h! _% ^
10、取出后切块，或用模具切割成形状
3 G$ o3 W+ T4 b( L6 e4 y2 ]7 X' k7 s2 i/ k h
TIPS：9 |' l+ H3 [2 Y2 E3 o$ O, [2 f
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
0 C7 V: {" Y2 }! N8 F+ w2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, [, Q) {1 ]# p9 z, l& s3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃! s I' R/ ~% u2 n
2 V5 B$ r1 N& z- A6 G, H b" a; a# R& P
& V5 `( q3 j9 j% j7 _" Z
a6 C* d* |3 k0 D, ?, x- u6 `
* s4 R# _3 z [2 M/ K
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
