【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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" u2 r) O! R, p: m糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
( J5 |! Q  V6 t, A# L9 p4 P4 {正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
/ g, e- F0 _, _9 ^( O- S2 x3 h最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
  f6 C  v9 |7 {5 L' P5 u5 y那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' c- r( w. K" m1 I& q才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
4 c" E: D% |; i) L1 A1 Z; M1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
/ I1 V; k  I" O8 @5、搅拌匀成稀面糊
3 O: l! H5 v' A) `9 I' ~6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
+ u0 K' I! A* P! R  p+ x6 O9、底部凝固后，翻面再煎熟
+ m3 y; U! V2 E4 n/ e10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
+ E  v! s3 v4 j0 ~4 r7 |. z5 N2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 |/ l, V0 O2 r) d+ D3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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