【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 x: ^9 @) ^1 }3 U# v$ q0 c糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
1 K3 T2 e- y" P: G正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 L2 o! M' ]' X6 D: u9 S最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% x: I# v  z8 R2 h那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
. S7 ], h+ a# r# F$ l4 _  m5 i+ ^才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
. Y1 l( `) M/ v' P/ P7 l. f谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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( P# R) M4 B! F2 p" i& j8 ]: e9 Y材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

/ }* I; X! _: T! P+ K4 j做法：
' ~+ P7 p/ F* u7 q# o- c$ _' @1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4 }  p% q. _* Y( Y; C% O. x4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
) h8 ]) w7 O& C; ~$ j1 w6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
) F3 A: K: P) w4 b$ L' L8 k" G8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
$ f2 P1 b  a/ i  i$ L9、底部凝固后，翻面再煎熟
5 y% @- ~  n% V2 r. _( L10、取出后切块，或用模具切割成形状
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7 w. y8 ]# E/ o3 \/ n* vTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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