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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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4 N; _) K1 G: E+ k# f糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。
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小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
4 h; m. U! v$ m' T6 n' Z正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。' c# |7 }0 l3 C
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
5 s: r' ^$ f: R' G我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。0 }, H- T) d) I* a: F. v# R
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
+ X- S' P* @/ t- z% l! S7 ^- g6 Z  g) q) b9 D
开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,3 p  D3 x0 U) ]9 `9 X1 q* T6 c
才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
8 i2 M- e/ l- d- \谁做,都好吃~~~~
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6 x" M# [+ O1 ^$ W! g% r' a1 n6 ~- h' x+ l* q  j* o
************* 三丝糊塌子 ***************2 _  ?$ f1 U# H! {: c2 J
4 [1 g( z) s6 n+ I
材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量( @1 y$ {7 l3 T

* q" e' L, o& d1 K) Q2 r做法:/ x; P' D# I4 h6 V3 y
1、鸡蛋打散成蛋液$ l$ A  r, ^4 K3 [- [8 G  D7 T
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝) F# U9 c/ E" S! ]% }4 D  S
3、蛋液中加适量水,打匀
' g% p9 F! P- N6 i4、面粉倒入鸡蛋液中0 x2 A" S) J: w5 ~+ r
5、搅拌匀成稀面糊
9 }; |- a2 m) P' f, H" Y9 \6、将三种菜丝倒入面糊中8 B/ l) S6 H2 z  Y1 Y' _
7、搅拌匀,调入盐和香油调味9 d. Q" V0 R7 H7 o; S
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
, l7 H& U- o$ [5 v6 v9、底部凝固后,翻面再煎熟( j; }; w/ [% M/ c3 h! _% ^
10、取出后切块,或用模具切割成形状
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TIPS:9 |' l+ H3 [2 Y2 E3 o$ O, [2 f
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
0 C7 V: {" Y2 }! N8 F+ w2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
, [, Q) {1 ]# p9 z, l& s3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃! s  I' R/ ~% u2 n
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3.jpg & V5 `( q3 j9 j% j7 _" Z
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鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
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