 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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! k* Y s: p; J) Q, U9 g水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。6 D9 N& @# R% [" z3 |
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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" u$ N* n4 t4 |" |$ G) F4 R水晶烧卖
0 c. A; X$ Z" r. F材料：. s: P/ ~0 s$ S8 N
澄粉（小麦淀粉）-----125克
* i) {! j: x9 ?( F生粉-----------------25克, ~2 y! q2 A, s' w i
开水-----------------200克$ Y0 c. R( \* L( [
猪油-----------------5克（或牛油）
, k# [, |& i) }" x7 E) _馅料：
- F |6 V, y8 }5 ~! y) ]5 U9 R% {: Q猪肉-----------200克
' C/ Y( v$ Z/ w0 S+ t, `鸡肉-----------100克( S) g4 G. A1 k5 a& ~7 J
芹菜-----------适量
9 t: Z6 Y. n4 `沙葛----------半个
3 H+ E- B! d& H2 Y' _% h5 s胡萝卜---------1根$ d! X8 }7 l) r. |) l% S
盐-------------适量
3 `/ b+ ?9 c5 N0 C6 _6 g: K白糖-----------适量
% v' o4 t2 g8 D5 {0 a% t麻油-----------1大匙
( v- r) R" d: j胡椒粉---------少许
/ b) l3 ?; y8 A2 L# C生粉-----------1小匙
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制作过程：; _/ Z% `0 v' O. z/ a
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
: M7 p' C; v1 j1 y! T2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。/ o- j# r0 v( Q `! y
3、用筷子搅拌成糊状。
6 U; o( I* i! V4 }4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
% o0 K9 H) |! l% U ?9 X5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。7 W- [9 d2 N7 q1 S7 `, i* U
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
8 ]% u% s( F7 ~- ^1 a# g, @8 o8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
) N; Q: R8 O2 ?) W9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）: a+ i0 b. k( d' p
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* K. x& _/ z3 ]馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。" S( r; r7 d+ d/ s& B
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
