 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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2 K$ R; x. D$ W水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。' z/ D( E# x" }* L
' b. O0 B0 t( M) F蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。. Y3 M' Z3 E; ]% Y' I4 h
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、. q0 q) ~* l: I' x
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) n; _- Y& O/ U) E. a. ~水晶烧卖
3 Y5 Q& F8 C Z l" `7 E材料：
$ ~6 T2 S% \5 j澄粉（小麦淀粉）-----125克
" R6 s) P5 j, k4 I生粉-----------------25克
0 T( S+ v y/ \8 a8 M* F6 s开水-----------------200克5 X# b' }0 I: n2 y; T4 r
猪油-----------------5克（或牛油）3 W0 U) Q% g' C' {
馅料：, y! D; T; b! A' B1 K! ?
猪肉-----------200克; @7 P, D, J; t2 U3 o) C0 p
鸡肉-----------100克' }8 W2 q1 b, L' {. w
芹菜-----------适量, Q- l. j4 k- F" a4 V1 F# Z
沙葛----------半个
4 q# D/ [' b, h$ k胡萝卜---------1根
+ A8 x ~2 U- K盐-------------适量5 b4 U3 ]* W4 `( k' C3 z
白糖-----------适量) E! ]1 W2 g/ v8 I; s }
麻油-----------1大匙* [0 i( l( n0 Z
胡椒粉---------少许% F3 g& _# A& Z' Z7 B5 e
生粉-----------1小匙# t; h) P0 ]0 K3 E( a6 _, P
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l4 } F9 u" R# e. V4 {6 }, i制作过程：
* X' e- d- M1 |; w) A4 Q1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
+ ^% O& S' B1 j3 u/ j, X2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
+ y0 V2 C4 ]; G6 b5 n: q! ?+ y6 f3、用筷子搅拌成糊状。
* t. @4 K: ^' O4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。* C, \0 t: ]" \) M
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。6 k' q( y4 L2 u: {' [# K
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
. M+ x& {& w, ]% H, q. h: D; N8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
/ H1 R E8 e0 w+ j+ V9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）2 J2 A$ n9 o' `* A$ m8 h2 X$ d/ T
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4 p6 \% X: B) a# Q" @; ]馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。3 ~& ` o. x% V5 k9 P
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+ H) Z( L7 K9 x% y% l3 l% H5 g# e9 I0 T& M( J
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
