 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。, Q, \7 @+ V( W+ b: D
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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7 N* f$ n0 Y$ ]& x5 l4 l0 i水晶烧卖; p$ F' Q+ Z$ l4 w! H5 B
材料：
/ a* _, N# s. }% w; y& j; ~. c澄粉（小麦淀粉）-----125克
& V1 Q/ }$ @* Q5 o/ [' P生粉-----------------25克& ~+ Q9 c+ d! G8 k1 e
开水-----------------200克
0 D) K$ U. k8 [1 R c猪油-----------------5克（或牛油）" M3 B4 D2 E7 G/ J1 j4 J3 k6 v! `
馅料：
& I$ l; s5 S- x P" z猪肉-----------200克
) l: M) Q% G' {* ^& L& ^鸡肉-----------100克
! d$ K, B9 n T) n: N芹菜-----------适量
5 h) Z; Y6 I1 Y- W* V沙葛----------半个
0 M8 ?5 _+ v( x7 Z* y- C9 x) k! C) _胡萝卜---------1根
: d2 v" V9 K$ y" Q) J& T盐-------------适量0 f' t/ g+ {& I! L7 n
白糖-----------适量
7 Q, ^) [) p! R! W5 I) }% y; N6 I麻油-----------1大匙
+ W/ q" P2 ~( o+ d4 R胡椒粉---------少许
% W! c; l9 e% |0 I* s生粉-----------1小匙7 V8 c/ _6 x8 [; S) F
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制作过程：* G! h. a4 x: L, Z: ?; y
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
) a! ?2 \, Y" D H( x* F2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
1 V5 X9 X8 x, ?3、用筷子搅拌成糊状。
8 h' s5 F( c0 X# Q3 L6 E4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。. D$ Y# |* |: o; h; n6 k* r: g
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。. ?! ]# i9 [. g3 t' J4 p" F' M, s) P
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
9 L, v, |! z3 E% @; j! L/ S8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。. f# c% e: C/ D6 M& p
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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|$ v7 E( n0 M& b7 {馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
