 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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' j% M4 V, P9 X水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。& n! C% e1 F2 ^# e
5 u# n8 V2 X" A7 K3 r# f) v蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、- V- l* A2 n! j. f! t0 n! L0 y
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水晶烧卖3 ?5 q+ r- W: o" @& n
材料：* x* z0 ]/ U6 T: }* z1 Q
澄粉（小麦淀粉）-----125克# r! S; [% g3 D$ x5 F* |; k
生粉-----------------25克/ T# a* d3 a5 G! j4 w) ?
开水-----------------200克
, l* t( C# S% ~2 L8 ?猪油-----------------5克（或牛油）; L( ~3 R Q# L) f* g$ l+ j
馅料：
% X; R6 v9 S/ A- Z+ c猪肉-----------200克2 l. i# a1 q$ I# t) }% u# a
鸡肉-----------100克# U8 `) T8 I" g4 g
芹菜-----------适量* p3 j5 H' R5 k& h4 p) {3 |1 p
沙葛----------半个
" R. ^; g& S. g( n+ w胡萝卜---------1根" D7 W+ N, Z3 N2 g
盐-------------适量
1 P" A! [" r" ^4 O$ q5 x; X白糖-----------适量1 d# P! `! y5 ?; v/ K
麻油-----------1大匙
* `2 i/ _; W8 _* @胡椒粉---------少许: Y, d1 ^# d% X7 W9 Y7 a- q
生粉-----------1小匙2 D" b, o" n- ] B- I: M) G+ U% t
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& a1 q: [) h& {4 ^' x/ ]制作过程：
3 U4 Q& F" |2 @1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.! D' S2 }8 n$ R5 w
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
' R& a4 d5 w, Z1 R' A7 I3、用筷子搅拌成糊状。+ H2 ^7 G, X1 q+ {) G/ f
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
; D8 T B1 l" c `2 D5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。! o+ g6 N8 g9 [
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。6 m* `4 O5 V8 s, d% `
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。3 P v2 S0 {: \. i% O2 p
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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0 S' r" o4 P/ _! Q5 O8 l馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
