 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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2 B. y- m: c C6 N: L0 V/ O水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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K! f& W4 _* g8 R蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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" G0 d" ]6 V0 S8 b3 V' g1 D水晶烧卖! d9 B3 {, \: f1 |
材料:
; }0 k% i# p; z$ k& P Y澄粉(小麦淀粉)-----125克
1 g0 }4 s! L& C' T6 c/ F' {生粉-----------------25克
! H8 a" J/ o; f& B/ G; \开水-----------------200克: K) L Y7 q/ f% W
猪油-----------------5克(或牛油)4 J8 J0 V+ \# d# r
馅料:
4 T; v. Y s5 j+ Y) G( o& R- l9 w猪肉-----------200克
) ^8 ?* V- s+ I鸡肉-----------100克: Y' z. a5 C& l7 X
芹菜-----------适量8 @6 i% `3 L% y4 z. i
沙葛----------半个
, H4 a2 i7 {( c, b胡萝卜---------1根' H7 E$ g1 b! i( ^
盐-------------适量1 y$ C: f. [& D$ ?6 Y; h5 K/ p: @
白糖-----------适量
$ u; d2 z1 j% ?; G: {* F麻油-----------1大匙
+ C2 q; ]4 V- k, T8 t胡椒粉---------少许
6 x _3 Y; b. |7 K8 c3 I+ n生粉-----------1小匙
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制作过程:
' D* \+ i; b4 t1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.# y0 a" I2 a; C' ^% C3 S& k' U
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
& } U/ Q5 n; @3、用筷子搅拌成糊状。
4 G1 k! X! i/ ]- m4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。. L) e" [3 Y- G; F, l( Q
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
) e4 F9 a7 b$ R# M7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。. ~1 u' a* j% \1 c
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。* S7 b1 |" R$ _5 e- K% E
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)+ Q4 `: V+ ?" S+ l
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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