做月饼的模子和转化糖浆哪里有卖？？

西瓜桃子

想自己做月饼但是不知道模子和转化糖浆哪里有卖？？？
1 Y2 _( q! s5 E6 ^+ R9 h特来请教各位美食达人！

: d" k0 _9 E( W, a另外，转化糖浆可以用什么别的糖浆代替吗？？

& V  j: ^" c( U5 m/ M6 T1 |$ K1 c. E谢谢先啦~~~

6 K5 N2 n9 F0 z9 C9 [0 m- u2 R/ C

常想念

和平超市

西瓜桃子

常想念 发表于 2012-9-11 22:40
' \4 f6 H8 e4 t9 S+ J5 N* Q和平超市

% p3 q# \+ B1 X! ZMany Thanks！

angelmami

转化糖浆可以自己做吖

* R0 D7 I& n; X/ I【转化糖浆】(约制作500克糖浆)
配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
7 M7 N! e7 R8 c4 L" Z) o制作过程：
4 d. O: v+ L, I, h3 ^( z1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。
! x. ]6 u6 v, R8 J# W0 ~/ r3、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。
  X  [( y! ]: [( @7 ~0 y8 j4、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
+ N1 E; }" w- L% X5-7、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
( F* O. e' F9 ~. e4 _9 g8、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。

常想念

西瓜桃子 发表于 2012-9-12 20:04
Many Thanks！

; F4 M5 j# [$ @, K9 q不要客氣哈

西瓜桃子

angelmami 发表于 2012-9-12 22:06
6 w, z  I6 w2 [9 C: a1 s6 u2 s转化糖浆可以自己做吖

【转化糖浆】(约制作500克糖浆)

$ o9 e1 S! T& ~' A. I) b您可太厉害了！！！

angelmami

西瓜桃子 发表于 2012-9-17 17:31
您可太厉害了！！！

我都是学人家的，做来做去觉得这个配方最好。

思乡雨

请问你在和平超市买到做月饼的模子了吗？我也想买的~

jing2000

今天专门去和平看了， 是木头的那种模具，不过是做小月饼的那种，觉得不怎么喜欢，没买。$6.99一个。

5i5j

转化糖浆自己做吧，做一次用好几年的说