 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
很久没做过面条了,女儿想吃炸云吞,就一句话,做妈妈的又要在厨房忙一整天了。在我的记忆中、、、、我妈妈都是这样子的,想吃什么妈妈都会为我们弄,那时候的我觉得是天经地义的,有了家庭以后才知道养儿育女不容易,养儿方知父母恩这句话一点都没错。不知道我女儿现在是不是也觉得是天经地义的、、、、、、、、、' U: y; e9 h6 v6 ?2 ^6 B/ G/ K2 c
3 S; w# f$ [& W; A8 k8 G
( R' D, f- y6 b3 Z) t8 v+ [& T, u. L3 e
, l- _- s6 _5 L6 z' I( e. E制造过程:
7 {: ^' ? u S! ^/ F4 J. b5 i4 Y+ a+ j, X5 D
将鸡蛋打散放入面粉搓成硬面团,然后用杆面机将面团重复多次杆压,使面皮表面光滑就可以制面条了。
! L6 c! u/ r* w- H+ o* w) D; ?# z$ u6 E
/ o$ k7 R, ^3 @/ T
( F/ @ }( I* m! u- Q6 k/ d* [
- v; ]9 |# V( n! }) L- T
1 E& u, c; T! g; b5 w
& p+ ]# H, u3 C$ t9 K% Q
7 @6 ^' y8 P3 u. [5 h, M
. ^0 K) h$ [1 U: }2 t6 R p/ g( M! U. j8 _3 L) f9 R. o
6 I! y; |3 h5 m7 h# i
剩一些做云吞皮和饺子皮。1 p8 C* a/ u) s x
4 `' }4 G. \0 V) I8 Q
- U* Q( |& R6 m0 \! `9 t M& V
# m$ b) G5 u8 P( {/ a$ ^7 K7 i将鸡肉、韭黄、香葱剁碎加入麻油、盐、糖、胡椒粉、鸡粉调味。
- l/ q$ k! [3 q5 L d* p虾仁用胡椒粉、盐、麻油调味
8 h) f5 }* L9 G3 _
$ u- J# i4 X: s6 I0 d: I0 R$ U* W4 ]6 S3 o- P
% s( h1 v) H, C& _/ N1 o
- U0 { P, n) h" w# I
鲜虾云吞和鸡肉云吞的包法过程,看图说话,包法可自行决择~各施各法~各庙各菩萨~
/ \3 q! `! f7 @' t9 }
$ C. q! ~# p$ N8 V# d; y
r: L. H: n7 j) j. p) j9 T
; ?% e! @7 e- I$ T h
. O: I! i9 g) {! j2 C- v- z, G
! F1 j; ^4 B* r0 u. m+ q
* B- U3 q; ~! C0 m! J/ j6 q3 x, u! e# G R4 C) o1 ^4 n
/ g q- b3 t& z8 ^废物利用,将虾壳洗干净用油放盐爆香,加水煮10分钟左右,滚后捞起虾壳放入鸡粉,煮出来的汤很鲜甜。
7 [/ w' z4 ]3 T0 ?4 a: c
2 y& M# e2 S* D5 q- f
: p* V9 o* a3 w
2 ]# g. l/ i; \4 n' X J: ?1 X8 C9 u
云吞用滚水煮熟放入碗中待用
$ }% Y2 ]0 f+ d9 W2 O
* C4 q+ v6 W2 S! B0 o
% k5 r# K) _2 e2 ]6 t9 _ L8 k' c) ]" i3 j4 E7 k* J
碗里放入韭黄碎,葱花、放入虾汤即成一碗美味的云吞4 s$ F* i$ a" y- n B9 D
% t! b9 b7 L" y! J# n# @, Z
* Y; C3 j0 ?( e0 \# ^* _& F5 }, x
~% q& W8 s! h( T9 B. b2 ?- b! M) @! A$ J0 |" n1 l, @+ |
; ] H4 \/ [ U
" q, x Y8 h# X' K+ G/ t4 n做了炸云吞4 A" w6 g) J! ], T
. h& l+ K6 C5 ]" i. n/ k- n
) a/ p3 Q' ~, }7 E- Q# q# V5 q3 }/ H
# T2 f" D! ^! n) j. O1 Y+ U
香煎饺子3 B2 b$ B3 U% P4 l4 U& V
' Y0 J7 s# o* E2 |5 ]3 r# w! W
! w' u' i+ L( E
1 g$ ~4 L5 _: s& ?+ y7 W
/ J& x, O& y1 X8 N2 w* O6 U% e H# ]; K2 p* e4 s
* }# u: d4 ?) V& y) j
牛腩面# b6 j3 H1 A, X+ U8 u
6 k1 g8 m0 ~/ d3 r" W1 T! Y. `
# A8 Q3 _& G7 q8 x7 O; j, X5 y9 Y, c: z. M
. j+ O1 Z. P# j, l) `: F% q3 l4 M6 @! Y( |
N& j- w/ X" w1 i3 W @; n3 o7 d/ A4 l1 B+ R
|
鲜花鸡蛋seanpark 在2012-12-3 02:43 送朵鲜花 并说:太牛了,比高级饭店做的都好---就是崇拜您,崇拜---崇拜---我心里的神--------神---神厨
|