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) }( X+ n' p; u- r w- |夏天轰轰烈烈地来了,而且来得很猛烈。3 U3 W( W5 s7 d1 V6 ^' _8 m
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虽被太阳晒得发蔫,却仍是断不了吃辣的念头。6 B. H& D% W( T$ t, l" h8 b4 Q
朋友们计划吃饭时,麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
# q1 y6 v& p8 {天气越热,越想吃辣。
2 t( @4 p, W9 e辣得大汗淋漓,才觉过瘾舒坦。
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在家的日子,也做些火辣的小菜。 z! ^) }( q0 e: E) T, X, N
出一身透透的汗,心满意足的,不仅是口舌,还有无比轻松的心情。
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: Q* x2 q5 j) H" x% u; a% X/ E很少有众人说的“苦夏”时候,因为总有些火辣的美味,
2 R: }9 }, M) }$ ?$ h5 M& s让人在炎炎夏日,仍然胃口大开。+ h. c3 ~+ {: P8 i
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3 v7 H; @0 [$ J v( V/ J3 N! @***************** 红油杂菌 *******************. x2 g# n1 G) _9 {* E
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材料:香菇,蟹味菇,白玉菇,平菇,口蘑,黑木耳,各50克8 q% Z5 N) g: U) t2 z
(各类蘑菇,均可入选,品种随意), b& j! F; a% s" s
配料:香葱1根,蒜2瓣,干辣椒10克,花椒5克,油50ML i; O3 _6 @' g, R. d6 L" N- K/ q. g
胡椒粉、盐适量# u, j- S1 v/ O2 T8 H
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做法:. P! b" G& I' z( g0 y% Y3 T# z
1、各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵. `; R% T& d& A% a( c
2、水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分( S3 G. l. D; E, A3 W8 r o6 O
3、干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中9 z2 K* m5 B0 Y* ~+ S. A
4、油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油
. f0 x# Q( x/ V/ G, @5、蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀$ x8 d7 G" N9 y' z
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎3 O1 r0 i a: L1 i& A. q
/ w8 a x- E1 v! A! K. j# f剩下的辣油,还可作他用,味道香香滴~~~/ y) S; N0 `, r Y; T7 k( P
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