【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
, |- d9 Q1 U" ?/ S  ?朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
0 G6 d  K8 u% G$ P0 r1 l天气越热，越想吃辣。
' r: g  p4 g6 Y! O* ]1 D2 ], B. P辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

# W' H2 {4 `  D+ |/ ?: U/ `! i/ S在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。


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" o% {+ X: m. D3 R6 t: J- f8 m***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
) T' J' t6 k" h      胡椒粉、盐适量
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做法：
# p" I$ a1 W" x" E* F" `4 d' @1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
  w  S5 t! h3 t- D- L) X" b% x2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
% N$ C! a5 G6 T% i: s( ^9 p4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
/ Z2 P" d$ M5 G9 J3 m9 I" l0 L+ M5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
; V8 I0 _3 j0 P4 x3 r* m/ N6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

+ H: N" t3 J# P' @( {剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
% ]0 n; H1 ~1 g/ e

大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem