【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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0 M. D. X0 d$ M9 i5 d0 J夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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/ H+ k8 s* ~* b: k# x  S虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
( {( d, W7 m! q% K4 i6 f1 e朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
4 c2 ?7 X' L" d. P3 _! i0 K  [; ?天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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6 N2 b' ?3 k  D! N. q4 H***************** 红油杂菌 *******************

; u/ N% F. U3 I$ x$ S) ]- v材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
9 B/ W, [2 O8 f! n    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
% v" l6 `4 j0 p配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
. ]' w, z( S; P) z  Q# K2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
* ~& T3 p) N5 ]8 _4 u7 _# I3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
- n  }3 X  j) w, _( }4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
, i. ?& O* f& c$ ~1 ?; k) h6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~


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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem