 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 s* k U+ T9 S; y: A5 Q9 |" C
D3 `% D0 C6 R0 \+ @法式海绵蛋糕
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做法：* v3 G/ w+ \" |' \' k0 t
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0 W) {) }# ^0 D: M! ?, T5 E0 R配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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0 p% M- q [- Z' m2 G: X3 h制作过程：* D4 y5 H/ R1 w1 U) q# @
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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5 r+ {% z+ S- u. z! t7 p2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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& S" D! W- g0 }8 ^5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。3 c7 p; r* }& J) [# ~1 k( {; U
) Q7 e3 f/ M" u9 u9 ]1 l6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。5 F4 R% w5 X, `6 [8 c# `
2 [' z6 U8 n7 f5 J @7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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$ H9 D4 g2 o* H; B% v, i- i8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。% _/ l( c" C1 _4 I2 i1 A X4 D* q
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香蕉蛋糕：
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: I/ ?8 H% l$ s$ H; i# E
+ O# _5 m' |8 Q$ O1 {$ D0 V朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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