 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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法式海绵蛋糕( Q2 g" h I1 _1 E# ?2 _
& m- X8 q) Z1 `% s2 K7 a6 i5 _做法：- P6 j- D% [' o z
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* B. V0 p" h. {, i配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。0 I$ I) l. O# x5 L
, c3 w" k4 [& ^* f9 f, K制作过程：
7 o* {( a, n& S0 `" r E1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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4 x# |. p6 x+ z9 D+ I+ w2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。. }+ R4 e8 ]0 ]5 D. a0 J8 m
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。+ `* e7 ]% d, m. O1 n7 P+ r/ K
6 l/ R5 j' s6 G! g/ [7 T6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。 l7 z) Z9 }( r9 v7 J% x; ~$ n3 ?$ l
$ O2 i. C/ t4 ~2 g7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。/ b$ P; n9 t6 Q. W$ ~" D
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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7 x! t! b# b( f, X香蕉蛋糕：
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朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
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