 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
) U- z4 n! w$ R2 E; k* `
' [8 z0 z+ }( Q* ~7 G1 u/ \# f法式海绵蛋糕
* l1 g9 f# A" k( [/ C @6 E- _! y& l6 g& r! B# u
做法：/ D9 ~: s0 P* Z% Z1 s7 h! o$ |
. v/ d8 K- L$ k- I7 W
+ l% R( U( l3 E% v K
配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。( C a. O4 e6 ~, i" z
' E1 Q' Q1 @) L# |6 v
制作过程：
' w1 P8 ^; ~8 y G0 f) X* i" N! W1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
% q6 h5 M' a' {- ]4 a6 U" X; T! [3 g0 G7 |' L2 f: u, e
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。% M5 d& K3 _ u
9 a0 m" `5 y0 i$ D
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。: N& Z& f3 v$ D
6 i. d% B- x8 v' |
5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
7 I4 v& n& T& b
. [' j9 I6 R8 ~6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。3 F$ u& p8 U8 C1 m
" H- y" A. \( M+ W; }
7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
9 ^& H. @3 t. z6 {
9 f- O/ V* ^+ ?8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。/ l- h* d' j- ~, E h# K$ {
+ O( C! {: Y' M' ^# Y+ Z: W8 `& x9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
2 j9 z9 U9 w9 W# e+ B8 ?; o
' b* N4 E$ r" S& N6 v; [6 c. M5 u* Y" D7 D$ d) O D
3 |9 T1 ~) I0 v s% d5 S
2 o0 k) c9 g5 g, J$ i- K' n% b1 n" h7 K6 o ]3 T, e5 D+ D
9 }* D8 Y0 A& @( }" Y+ t$ B; ^# g! i1 H$ Y; Z% g% }
# }# g3 s+ }5 @' @) g
+ Y M: z) T% M! J/ [$ [, k% B4 ]8 v
0 D. L* r% ?5 M4 k$ {/ B' i香蕉蛋糕：; K1 P, v7 U6 h$ R+ H6 ~7 X5 j
' v8 P8 {6 u; z' y* k/ u; C
- h4 ?% x! h- [7 a8 V( {
2 I1 c( H3 k/ d6 o
6 F' E5 ^6 U, \2 V
4 @% d! @& E$ y4 ~
0 M% Y6 f: l: m4 }/ C A8 ?6 p朱古力海绵蛋糕：9 J% b& {; E$ `& q l
9 ?. O2 T' p1 ?* w, ^
; W1 ^( F0 j+ S
4 R) ^+ n& X2 O7 @+ _6 ~8 i8 }4 H# h- _- Z& L
/ o+ M( a/ F3 v% Y, x: R
2 z* n" g2 [' `& G8 P! p1 i |
鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
楼主
大家交流心得。
