大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊
) {/ O8 i: s& A' g! A2 ?! i

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

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kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
5 |: T+ V7 k" `+ z见过，也吃过。

5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

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老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
貌似在97见到过

" H7 Y. ^- N: y4 K; Z; e真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

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买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
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新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
8 R4 e# [5 I% C0 ^你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

1 ]# m' I" G% _1 s好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

! E' K! G) m% w/ y  \8 h, U

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
( E3 z" p( A; ]2 D0 |. U$ {
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
/ x' F( r1 R* F. |  m* ^) t
" @/ I1 a- a* E& o$ }下面是google上的说明

) w# r: i' |* M, q: n% n# ~
- }* W# }) h6 y, s7 I" ?7 T, u# Z糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
( m0 h+ H" i: ^2 S' k
0 I9 v) X4 H4 i粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

) v2 j; q7 i) Q3 ]: W( ]: |7 f生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
4 H& }0 F) p' a- [7 f. W- a1 l甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
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澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
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新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
3 q% V1 _3 a1 g% Z不同的。
  }/ B6 `9 X5 P, B+ N糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

; ]" c  [4 r5 U9 D" r哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？