大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊
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6 P# ]1 I: i& m' g  o

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦
' j; c5 k) ?+ U2 D$ P: |

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

新馒头

kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
& o" W# f5 x+ o! u8 d3 J" I% \见过，也吃过。

5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
貌似在97见到过

真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

新馒头

买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
4 |) B5 v  u' u: t2 A! a1 F( y

新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
2 `2 c$ [  F7 K, H7 b/ d8 K你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

. p6 Z% n+ s! s: ^( l好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

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新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
- M/ X2 x/ `- ]0 l好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

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/ X0 e- o% ^7 ^0 y# R& G不同的。
; U, O5 Z- v/ M7 ^6 U糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
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下面是google上的说明
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, _' J3 D; V& r2 ^糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
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粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
9 f+ l+ L" O0 ]# w5 z甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
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澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
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新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
0 E' w* W$ R! b' g4 ^不同的。
" w" N$ n$ ]8 v  e糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

8 C) c$ R/ {0 ?4 U9 s+ j$ e6 c哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？