埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36321|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
! Y6 J, J# S6 D  \; S1 B0 z+ _  v+ ~) v% e) G$ P4 x
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕3 m; L. \* G3 v
2 @* ~$ Z. ]7 }* Y9 j
做法:
2 G( y" K( h# A( P9 K: Q# N蛋黄、蛋清分开- C; ^  f" u7 d/ V+ E+ R9 B" I
039 (6).JPG + N" n( r6 H+ u- [
040 (5).JPG
0 q* j. {4 R' j% M' T6 {
% t8 a) o4 R4 e
4 |# Y1 f! Y" z7 a蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀7 E$ Y( m; R7 E9 O# ?- N
041 (3).JPG
5 @5 i+ V5 a9 g8 Q7 g" D 042 (4).JPG
+ X+ J: \0 Z/ _6 K, }
2 W5 F3 T$ x4 f2 F0 h9 s9 q+ s
8 c, h& p2 ?/ {盆下面铺牛油纸、撒些葱花+ i# j& m4 L6 B" A/ }/ [1 b
044.JPG % H2 N$ D7 `1 K2 w

5 v! W/ c' i! @: e- G2 h7 p
- X$ f1 Y4 D  e4 b' h1 |将蛋清加70克糖分次打发
& u4 ~. {5 I8 ] 045.JPG   b2 D) ^3 ^9 ~7 o2 W0 M

+ x0 P# \6 O* x+ o; k+ X  {. [) m% x; c
4 _3 o4 a3 U! g9 t  B用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀; k3 r8 V3 d8 `7 _; f5 ]
047.JPG
) ]$ |" [8 u# m
/ V) H4 N1 c1 K0 U/ F. c. \9 u! w! Q' Z0 E: P8 ?- \" B9 \
再倒回蛋白里拌匀
" e& f3 u9 j4 e# O, K  ? 050.JPG ; Z5 p4 z: g' |/ C

+ p7 i! o- Y0 l: D$ Z9 M
5 h2 i& x3 @5 K
7 U# e, L  Z4 d: X7 u1 E) B- {- G- V/ Q" C$ S" D# l& e
铺在盆里、撒上芝麻
9 ~% H! x8 G9 ^) _ 051.JPG 7 N, v% Q! `  b# v4 F  l& J- q
( {' d( U7 C) s6 |, E2 M5 `

- W6 Q  K/ b8 u325度焗30分钟左右
5 [. A  U# y- U( ]8 a 055 (2).JPG ; o1 ]* l: b* ^) {+ N( B; D9 m
) \/ z6 ^5 B/ d6 D
6 n9 P+ o5 v; `' M) M' w( m$ T( @' V
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来% d% g" D% R$ P; u  ^9 o
057 (2).JPG 3 Y, k% l+ \; p
058 (2).JPG
9 c. q; p- d5 s# }& J: ]1 k
9 i6 K. C0 H( t6 A/ w$ y( b
2 b7 K* Z+ \( B! F! }, }. G放凉后撕开牛油纸! T  l0 c# q  s6 O/ E
059 (2).JPG ; {" p, m7 C9 b7 H! w

. M# ?3 Q, [7 a  Y5 B5 E1 d$ l9 m3 d& H/ r. \
切断
. H5 P3 a3 @/ p# k* q; R 061 (2).JPG
9 D# U2 n" j8 p! U# |% u1 v/ I5 j- [' A7 E+ k1 J
% r9 l4 r. n! o7 W2 d1 m2 W! y

& ]7 u5 w& w) Q$ p8 t1 P5 N香喷喷的蛋糕就这样诞生了。; x% p; k* `- v% |! v/ @

, s" C; T( U; U# L# i  w$ o做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
. M0 X. d7 L  u5 [# d1 S* u3 z( z9 r! n. Q" G" T- r  T
美食就真的那么诱人、、、、、、5 W5 d$ |8 S5 W. w6 u7 e
072.JPG # h* [* @3 G0 I5 r5 {4 W" C& x) O9 h
074.JPG # i& o0 _; S+ e: A$ {3 R* j
065.JPG ' M4 ~/ N1 O0 w% d, T

$ [+ u2 @" X  p) y( y; v0 F' x$ V0 T8 D

0 ~0 M+ b  ~. V3 {* H9 O( H) A# C. x
, n+ u* ~, M& \7 Y; L0 p
( B  K; s' ]+ c$ ?
2 o' H% n, c! E* _5 e# @) h+ z- c: W
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,& N1 x+ b5 `% @/ P
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a; ^: x& k* Y2 {) U- [! @3 B8 t
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!: Y) x. u  d1 k' _* N1 _
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
+ l; y+ n) G# z( {$ m# f
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 1 Q# a; [. ]: K' n: Y1 t  @# r
好想吃啊~~!!!!!

7 m  f! B5 K2 I% l7 n有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
. z/ B. c/ O: ^1 t传说中的肉松蛋糕

* P; Q* Y" u, q7 \/ N也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
* f( ]/ z6 y7 l1 H+ ~3 X6 W这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!" \2 s, `% ~9 i# x' Z
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
* j0 {1 z( D, v6 d9 c
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ! j  ?1 r$ ^9 i5 S3 i
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

2 c- j* X5 H- ]/ `* ?' N2 A是可以的,万变不离其中嘛。: G. g2 E/ r, Y) z4 V

: e! g2 D) X+ ~0 ^( M0 M
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 3 T( ^8 b9 {; `& ^
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
: |8 w' x2 G  m; H. A) E; d/ o3 I楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
- E/ X7 U$ [0 ]7 O, e
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
' ?! B" ?* V5 m6 {) h! \贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
* Y! e5 v; a4 u0 R) x: M
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
8 d! l4 A/ Y( d2 H做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

$ N, J2 g: j  \3 v
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
4 a# b. ~4 L0 s0 t+ [( i收藏了。 谢谢楼主。
0 d. ~/ u- ?+ J( Z- `
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
' P2 Y  x& f$ h$ l/ e4 I! b1 r谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

6 \3 U; ^4 f+ X! N; U: X巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀$ m1 E; u; E* }1 F
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
9 I% M# E9 L. @0 R9 `( g& {$ u" B不过我还具体称,适量的。8 c) h6 k( M# O
半个小时后看看怎么样。, t( `8 n3 @4 {; C4 M2 o6 j
好玩。
! s+ C+ F0 a, \. O谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
0 m0 G6 _3 ]; `0 T2 U0 ]刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
) }4 `. C: D: a9 V不过我还具体称,适量的。# J, O& i" J6 X( R- R
半个小时后看看怎么样。

8 \2 t2 V, T; w) J不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-8-8 11:33 , Processed in 0.213314 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表