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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
! ?7 Z7 {% s- d& ^! L) _. Z9 D! D$ f; w& B( ^
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
/ ^7 q& `, B0 b" {3 S2 \0 ?4 j! u! N3 L1 C. ]$ u$ E
做法:
: A9 w2 |! J4 Z% `2 _, b蛋黄、蛋清分开/ h7 z8 L9 p. B" S
039 (6).JPG
) Z+ n8 \; _2 p" T$ K+ k3 Z9 c. Q7 e/ E 040 (5).JPG
, X' Y! O' w$ X& l4 _3 ?2 K5 y+ Y  _; Z# z; @
1 |- E$ f3 _& j! Z5 O& U
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀/ w0 N/ c/ A9 P' g! H
041 (3).JPG
4 \& ?/ n% Z* @- g 042 (4).JPG
; z" J; P( K5 t* z. e, _. j0 z
0 _6 ~+ E7 Z- }  ~$ X# v" ], p' n! l8 C5 O* s# @
盆下面铺牛油纸、撒些葱花# Q, t& g: t; ^" |3 Z, C  v
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: V% _. K6 j+ M! h3 E+ j) E6 a* R, c: o2 H2 x

/ a! e6 M9 O6 w将蛋清加70克糖分次打发! Y% B; @8 X& w% q9 d' f! {/ M
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2 T) b) j# _0 r0 b
4 U  F8 W" y% F+ _$ n1 A8 A2 Z2 ]- f$ K( _
8 _) e- v9 }+ K& D用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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/ D5 z. u  T% D: ~" g" N' o7 m+ e  [+ G* ]; Q3 s  @

6 U2 Y$ X9 m3 U5 {& r再倒回蛋白里拌匀) {& t" h- m' g- C* ^) V
050.JPG $ o( ?& @( @2 u* \  o
7 _9 s+ g3 l: w+ i/ ^; m4 s

3 H* ~( M8 ^! v  @5 n. ^8 e0 `, X5 N% D7 Y9 k2 G6 f0 j
9 V& B! }  _6 u  S5 ~9 ~- z
铺在盆里、撒上芝麻8 V$ Y7 x( Z# b% B
051.JPG
3 J* ?& V6 Z, w; W5 `8 G/ f9 G
( q' L' Z0 j( |* j8 V& G# L7 V+ o& i6 I! m
325度焗30分钟左右
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2 v( p4 G0 l, j  s6 H; w+ J1 K+ _  c
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来/ D+ z) B) w) ^# K3 n5 I9 a
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放凉后撕开牛油纸
" ?+ ?. i& L% I3 o( Z+ F* _ 059 (2).JPG 1 }4 Q3 \% m% p) ~5 _

" s' ?8 r& I* Z$ I7 s/ S& I# X  u* f
切断
1 @  L( ^- i- X3 d' t" {6 A 061 (2).JPG , j+ z5 s% _4 c8 h

: t/ N. T+ Q6 }) R5 P8 Y' D- V
9 K0 E) d" N3 Q  S+ S+ U% A7 ~& j+ S0 S; ?( W: S' A/ E- M' `- A
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
, m; Y% V. g' i1 Q& q# G- b& Q# V0 K; X& \7 R' Z
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。7 A* U- n8 B" d5 u
1 T; ~, r% h9 ]6 H
美食就真的那么诱人、、、、、、/ Q" t7 g- t) l2 j
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6 H' v4 E" I2 N( g: t) j
6 H2 B# k" `9 p( m) m2 A/ P/ N6 c; v2 F

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, a' h  a5 H! a; f# G- g* b1 u* f

3 u1 o) d- h/ k4 \' M8 V
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
7 x, ~1 z# U6 u* m; P8 N好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a  C; W% K- l; Z8 a! G1 `% a3 I
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
/ H+ X. ~. O" \+ w$ Z楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

- l/ N" G2 z) s& I不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44   N7 L. P; ]3 O8 Y" v2 \
好想吃啊~~!!!!!
  w8 }4 M8 n1 Q$ F0 t
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 , Y# E3 n( t# L6 \; r3 L
传说中的肉松蛋糕
- z1 p- B5 b5 F% h
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 * V' y9 ^0 w9 y  ~- I
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!0 |( v* g# n7 {' t2 X
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

+ K7 ^4 Y7 r5 A1 S3 `是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 3 ]+ u/ K2 r- b' L3 }* I2 t. a$ |! c. @2 d
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

( _) j; B* o- X$ C是可以的,万变不离其中嘛。* t" L# p, H* `& w3 T4 T! w- ]

! E7 q/ c( q- S) t1 d9 ^. k& t2 P  j
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
$ x" G$ {; ~2 h# K这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!3 V$ t* w* h" N) D% t' r
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
; S0 {* o- j1 x6 V- M  r
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
' m) C4 N5 ], y& N5 V! N$ O贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
; ^- L7 u7 f* u, ~- D
有眼光!!哈哈啊。。
大型搬家
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 + R& a% L4 d6 n( m! W" s( U; F
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

, J$ N+ q! K6 _5 d8 N
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
# R+ |# A5 c, H) w. e& o) b收藏了。 谢谢楼主。
1 j& y5 a( F/ K3 G$ h; L
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
! n* M& r8 @" G谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

6 z, d6 a3 V9 F- U; N/ ]巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀2 L0 z4 p5 W+ n& Q/ h! U8 q9 }
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
) {. Q5 S! H  l3 n* C$ _: g8 H不过我还具体称,适量的。- f5 Z: I/ }9 [- F- p
半个小时后看看怎么样。
$ y5 P7 G+ Z+ X9 z0 J+ i好玩。1 w/ R/ h0 `* W2 ~2 ^$ I& v
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
; Y  G  ^4 F$ x+ S" m刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。+ l( M; e; c; Q' `6 _3 ~9 T
不过我还具体称,适量的。
9 g' R8 ~. v/ @* V/ J半个小时后看看怎么样。
8 J' o, X) z9 U: l# W8 k6 D- k
不用谢
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