埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36969|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
* u# x6 C' \% @2 V8 R' \$ d7 n' v
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕6 i9 N( O8 Q8 m0 G

2 P& G! y6 u' O& |/ G4 I6 d: C做法:
! a: X' D) O) i1 _蛋黄、蛋清分开
% v/ L2 V4 Y+ |7 H5 ~ 039 (6).JPG ' i' ~6 _2 k+ K5 K9 Z
040 (5).JPG . P# U! h8 O& z: M: ~! B
' N0 C3 d; Z& o+ x! `5 J; z! X' U0 p

2 w3 j4 O. {' v! w7 e, o蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
! v+ H( {+ y' o. l1 Q4 n* v 041 (3).JPG 2 S. A/ `4 P, v+ B% s* H6 w& B! G
042 (4).JPG / h+ i, N! |7 V
3 d/ x! [# L0 H
: ~, }" ?6 z8 Z$ L' @
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
# o5 M+ [8 ~5 t# l. q; n/ Y$ l& C 044.JPG " g( b! B1 ~& u
3 l5 ^8 Y! F4 m* _+ a! G+ Y

# z+ K' n* r+ d- `8 j将蛋清加70克糖分次打发
. f4 f8 l% d  V& b5 B8 ? 045.JPG
$ w5 \* x! r# }5 W1 M8 Z; S; A2 ?, E- n3 y+ x  i0 w# ?
7 p& F9 O( {- t4 ]/ s( f
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀1 P, p2 F7 E: J; ?; u1 x7 b
047.JPG
$ ]" L/ o5 T4 ^+ G7 Q! d9 A6 o* A2 q5 h0 k) F$ c9 G; A( u
6 O6 n0 w/ N* t1 |% \( Z( ?, |
再倒回蛋白里拌匀$ o! \, U8 U7 o# J9 d0 B
050.JPG 7 ]6 q* v/ w* b9 v% d# V! I

$ E, \3 C# n" }9 W* f7 g* m
% o- p. E6 I+ i) _7 e
7 r6 p% x" t+ e2 Q1 R+ d
$ B, `" _" e( P6 @  p: m铺在盆里、撒上芝麻* Z6 T# u" F2 [! l) i& }
051.JPG ' O2 W# y% ~) m) W" x

: y- F6 O/ b7 q% {
  A4 V6 }6 l$ F& O325度焗30分钟左右$ b* w* z% t8 ?1 B. Q8 t& Y0 F5 T/ d
055 (2).JPG
* `1 ^9 ]4 q, {) l- W; F& r1 E; }) B% E$ Y% w- A

6 h" S( L) ]/ i7 z" K2 m表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来0 _# C: o4 M4 L& ]( I
057 (2).JPG + P! h9 p+ p2 J# R
058 (2).JPG
: j! ?, c5 O# d( B5 I$ D& y" M) `6 e' }

- i- e  v$ p* O- y/ b  q$ ]放凉后撕开牛油纸8 p& Q) }  [' E1 h* c
059 (2).JPG 2 t0 U! H# d2 f8 H- h2 A
3 h  a( l  f: e1 r4 ?
8 G& h: M8 g) M  }7 q! I3 t
切断
/ f" ^; e' W% l 061 (2).JPG ( V' u( I: t" Q3 @; V0 A) s

) ]& u! W7 |+ b7 x2 B  N
5 C: p# }* q9 M1 g6 ]& i2 Q0 ~& {% y$ ^2 s
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
+ n' V2 L1 ~* o& R9 Y0 C. ~
) V6 Y( N$ W8 f6 F做要花一个小时,吃就2分钟全没了。) a/ {) v' T! L/ \1 F$ n1 @; `

  ]# [* _, q0 v- H  P! ]' t8 ]& _7 E4 _美食就真的那么诱人、、、、、、
! V% b* G" y# | 072.JPG # R- G' ]" y5 A
074.JPG ( Z# p! s- N3 E. v) I  o
065.JPG 0 V4 o: t' L6 E5 C8 z3 F

/ \% s* a0 q/ m  A3 c7 Y
: |) F7 }, r1 D$ }$ c, @2 D7 `' n
3 v1 U& z. ]7 F; f
# Q+ @/ ^8 C2 j0 K6 @: [1 a
% C6 x3 S; Y- }" p2 L: ]+ H! O5 K5 z% E' x
# \. q0 w1 \5 p# a
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,4 M* F4 S3 k. R& U8 I/ H) T7 O
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a" r5 r/ Z% \0 ?8 C  f/ P6 U! c) o
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
9 U. _* l0 {: V) u7 T楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
& F* i1 Y( V2 `% E1 _9 V3 G
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
( R; J& f( q/ b2 b, x/ y& @% X好想吃啊~~!!!!!
& A0 K& C% d, ^" `+ c5 v7 O( @
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
! O* o$ v* t: p& [传说中的肉松蛋糕

3 `" x7 H& m8 N. C% n7 I也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
0 d6 d) |: B# A3 G& e5 ^# U这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 D- m& R# E! P' x: y6 U
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
0 S4 Q! o% k4 G6 B, u
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
* {4 {; f5 @/ T  m( w* d我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

. g) q& n0 ^  _3 a  |是可以的,万变不离其中嘛。
) j# Y: f2 v- h$ g; ~( `% c1 ]( p, f* C  X& T
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
* V; T, V1 k' g- Q2 p这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!  K; n- U( X" o7 p$ [% @
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
' r" R3 e8 `$ R' p4 L
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 7 o: j6 e0 {+ p3 G
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
- O% Z" P( N/ U  p
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 3 B' @; W+ A6 r* y; V7 c- z
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
2 z0 d$ U6 k. F4 v
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
( g4 t, X" W# K8 o* y' \收藏了。 谢谢楼主。

' [: I0 F, `* B不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 9 f  p+ y* y( j" ?0 w" T! A3 j
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

8 A' I! `5 F7 h  B! U; H$ L$ M3 F0 L巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀% g6 t) i6 S& W# S; k9 l4 _
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。  [2 [( K- \  U: L7 e
不过我还具体称,适量的。
" V8 d( Z  \8 Z半个小时后看看怎么样。
" W# s4 {7 k8 k# t- n好玩。9 i$ f* ?9 `  e# D8 v
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
4 K9 ^1 f. J6 _  T6 N/ A刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
. N, I5 m# {* H* V$ _. a不过我还具体称,适量的。
6 l9 ?/ O4 J1 t$ \1 o半个小时后看看怎么样。

) S; k# G/ R4 Y9 |2 {不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-25 22:09 , Processed in 0.194459 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表