 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" Z5 r% m' Z! V! y用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。9 L1 R& Y' k. R0 `, J
% o. y. x, X; N. x) J4 R; F快手、入味、好吃、开胃。
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********! a* ] _ f5 l o, v; a. [" W1 M$ l
9 S; t: X( M. Y V3 q材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒
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做法：
2 V2 f, {. A m3 Q {1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些
. b! X$ W* h+ {3 q: _3 z, L2、鸡蛋打散成蛋液
1 l4 j. i& o% V6 N3 Q. k3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀' b, M# J8 z/ f' f0 h# c8 E
4、平底锅烧热，倒入少许油2 a+ [" V9 @2 C; W
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底0 _& Z# \) u2 s) ?$ z( M$ q
6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固% w( c4 N" k8 m
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可/ j: d7 W0 ~: @1 I
, B; B9 `, D3 Y4 ^ O* b备注： V, ]9 w+ w% T& S
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
