 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
6 J: h8 a" z# i. b6 v5 M# S5 O |- O
/ q# N. y* B; G; x( b6 T) o. r用夏天最应季的食材,做最简单的蛋饼。' o! Z; N7 \: s& U; w- e# z! ]
& [7 X4 x. I" J3 f; X8 K w$ ^ ?
快手、入味、好吃、开胃。
( L# {9 i0 l; K: T/ p; c9 K0 g3 z* v 6 X, f( L m/ \7 B6 e% X) K- L0 K
******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
3 V4 G) q7 o6 w
7 B7 C( l4 ?, l' C6 k+ p/ e7 \# x材料:黄瓜,鸡蛋,剁辣椒; K3 L) S# N- P9 c, b2 u
. v+ |% i/ u$ f/ Z: d; V" b. |3 w( {做法:: K" ^: [5 p8 R% y
1、黄瓜洗净,切成丝,用干净的纱布包住挤出水分,使黄瓜丝干爽一些
' n1 `; e0 a! B/ w9 n2、鸡蛋打散成蛋液
/ |$ U, D- I$ |( \+ }/ _9 e- v7 B9 [/ {3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中,搅拌均匀
2 u1 k" o+ m6 b* b4、平底锅烧热,倒入少许油
# F8 p: L% K6 z. G, E9 C- `5、将混合好的蛋液倒入锅中,铺开,用铲子调整一下,使蛋液均匀地铺满锅底
3 ~, p6 {" E8 N; M& B, d6、盖上锅盖,小火焖2~3分钟,至表面的蛋液凝固. T. i; j' @: U% o) C) W
7、将蛋饼翻面,再焖1分钟即可
0 x3 X+ S1 s4 q% f/ X6 g3 J, M4 W, [: L( U : [* |( C" M* i4 R% Q6 W
备注:8 |# z( `! V7 y6 N
黄瓜中水分较多,需提前挤去水分,但不建议用盐杀出水分,这样会使菜中盐过多,因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
: J/ N W$ D7 P) H
) A K5 o2 W7 _2 k% z+ H5 `6 ]& t9 Y# z; _4 z$ ?
2 R; `& F1 @, W" ^
8 u, x {7 ~* H/ u
: D" n' b) Y; i6 K
% T# R) L) a, z6 h& ?" n- g
) e7 ~& I6 O5 \- q |
|