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[菜谱] 蛋饼的入味吃法【剁椒黄瓜蛋饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-23 10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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" Z5 r% m' Z! V! y用夏天最应季的食材,做最简单的蛋饼。
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% o. y. x, X; N. x) J4 R; F快手、入味、好吃、开胃。
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********! a* ]  _  f5 l  o, v; a. [" W1 M$ l

9 S; t: X( M. Y  V3 q材料:黄瓜,鸡蛋,剁辣椒
9 x  f6 Y' @9 o7 k . n3 k7 r" P0 v: H7 `4 h
做法:
2 V2 f, {. A  m3 Q  {1、黄瓜洗净,切成丝,用干净的纱布包住挤出水分,使黄瓜丝干爽一些
. b! X$ W* h+ {3 q: _3 z, L2、鸡蛋打散成蛋液
1 l4 j. i& o% V6 N3 Q. k3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中,搅拌均匀' b, M# J8 z/ f' f0 h# c8 E
4、平底锅烧热,倒入少许油2 a+ [" V9 @2 C; W
5、将混合好的蛋液倒入锅中,铺开,用铲子调整一下,使蛋液均匀地铺满锅底0 _& Z# \) u2 s) ?$ z( M$ q
6、盖上锅盖,小火焖2~3分钟,至表面的蛋液凝固% w( c4 N" k8 m
7、将蛋饼翻面,再焖1分钟即可/ j: d7 W0 ~: @1 I

, B; B9 `, D3 Y4 ^  O* b备注:  V, ]9 w+ w% T& S
黄瓜中水分较多,需提前挤去水分,但不建议用盐杀出水分,这样会使菜中盐过多,因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-23 16:06 | 显示全部楼层
Thanks for your job!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:40 | 显示全部楼层
真棒。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-10 01:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真是挺简单的
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