晚餐

顽石与美酒

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Jonglih

summer_tina

精美。。怎么就没有右上角那个菜的特写呀？没看出来那个是啥菜呢？卤鸡胗？

rambo

好东西啊

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-12 19:40
精美。。怎么就没有右上角那个菜的特写呀？没看出来那个是啥菜呢？卤鸡胗？

: F& {5 c- R. F0 H/ A辣炒鸡心。

omega3

toca2007

介个辣炒鸡心是怎么做的，能说下不？

firefive

好漂亮的菜.

Garbo

顽石与美酒

toca2007 发表于 2012-7-13 16:45
5 @( T6 k+ ]3 K( f介个辣炒鸡心是怎么做的，能说下不？

配料：鸡心1.5磅、小绿辣椒一个（这个挺辣的），胡萝卜一根，盐、味精、糖、生抽
做法：1、每个鸡心中间切开，但不切断，要连着的。然后滚水下锅，飞水去血腥。捞出，沥干水分。2、辣椒去籽，切厚丝状。胡萝卜切菱形。3、热锅，入油，7、8成热后，翻炒辣椒和胡萝卜。倒入鸡心翻炒。倒入生抽调味调色。5、半分钟后加盐、糖，调味，注意不要太咸啊。出锅前加少许味精调味。

顽石与美酒

firefive 发表于 2012-7-13 18:10
, J3 G+ j) o5 b6 d$ r0 l$ x+ W好漂亮的菜.

# F+ r. ~  K( i/ ?必须的。。。

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 10:02
必须的。。。

3 x' ^4 A( c' k7 A您这是每晚必来点儿小酒啊

toca2007

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 10:01
) O4 \7 E" S' J8 j配料：鸡心1.5磅、小绿辣椒一个（这个挺辣的），胡萝卜一根，盐、味精、糖、生抽
8 l! _: C9 `* n4 B做法：1、每个鸡心中间 ...

非常谢谢，哪天我试试！

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:17
, m% O1 G7 R3 U2 g, C9 ^您这是每晚必来点儿小酒啊

, j1 _) y( W+ ?9 Z- [- ^9 e有时间就喝点嘛，天热，哈哈

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:17
您这是每晚必来点儿小酒啊

0 d/ d) H% h5 E9 \. D! ]) ?有机会一起啊。。。

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 13:30
# }0 U6 |0 K& |% c2 @有机会一起啊。。。

, E" M; N1 _1 T8 v6 S8 F: b3 [哈哈，您酒量一看就大，我肯定喝不过。。。

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:31
! T* _6 m; Y9 ~) M9 p; f. L哈哈，您酒量一看就大，我肯定喝不过。。。

% c. {7 t" U# v2 J  B+ B我酒量也差，只不过是爱好而已。我还喜欢自己酿酒呢，以前的那个红酒就是我自己酿制的。

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 13:36
我酒量也差，只不过是爱好而已。我还喜欢自己酿酒呢，以前的那个红酒就是我自己酿制的。

  p3 n) F' r, b' u! D喝白酒。喝红酒多没劲。

lixinghan

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-14 23:31
. E  o& @5 }$ G8 G0 C& L喝白酒。喝红酒多没劲。

  W4 C$ s, b; k: e) W) w; }' ~* y* n但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-15 12:38
但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

2 Z& z8 Q" T3 o( q; f5 N' V5 l酿红酒，是用什么酒糟啊。我有几个朋友他们也在家酿红酒。还送给我一瓶。我没喝，都做饭的时候用了。

大黄胖

好吃！色、香、味。

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-15 18:52
酿红酒，是用什么酒糟啊。我有几个朋友他们也在家酿红酒。还送给我一瓶。我没喝，都做饭的时候用了。

用什么酒糟啊，女士！我用的都是原装的葡萄汁、葡萄浆、橡木削、土、添加剂等等吧。具体看你是喜欢什么口味的葡萄，加州的、法国的、意大利的，等等。这里有很多说法的，时间、温度、过滤、换桶、灌装、打塞，封口，分各个不同的阶段。有机会好好交流吧！

顽石与美酒

大黄胖 发表于 2012-7-15 21:37
好吃！色、香、味。

谢谢！多交流，多指教！

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-15 12:38
& B1 ^, U+ G: i7 k, @0 ]但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

& m# w: Y* _/ U9 n4 z( W  ^2 |白酒也有白酒的味道，会喝的人也会喝出白酒的味道，不管红酒也好，白酒也好，就看你喜欢什么味道。我是喜欢白酒的味道。

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-16 22:39
8 D2 w9 f$ A) C" n白酒也有白酒的味道，会喝的人也会喝出白酒的味道，不管红酒也好，白酒也好，就看你喜欢什么味道。我是喜 ...

7 @  x& {6 o2 [4 d说的在理，在于自己喜欢的口味。能说出这番话，说明你酒品很好！有机会切磋！

四海

顽石与美酒

四海 发表于 2012-7-16 22:53

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-16 22:53
3 Z' v0 z7 e$ c% h) A" U. i说的在理，在于自己喜欢的口味。能说出这番话，说明你酒品很好！有机会切磋！

谢谢夸奖。说实话，我不但酒品好，人品更好。有机会向你学习做凉菜。

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-16 22:59
谢谢夸奖。说实话，我不但酒品好，人品更好。有机会向你学习做凉菜。

2 d0 d1 {( v, W" e+ v兄弟，我就喜欢和酒品好、人品更好的人在一起喝酒，咱们这就算是酒缘了。凉菜都是自己瞎弄的，咱们还是共同学习吧。