自家的“豆腐渣”工程

get8686

; m# S9 w% D$ `$ |3 v 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
% H* T) Q( o9 v' r8 M, e4 @舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
  P3 b! r9 ?  J% A" ]+ G1 g豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧


********　蔬菜豆渣饼　********
* @& _& q4 L: f2 A& r$ D' L/ i
材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
1 x# y# G8 T9 N) V( c: ]做法：
1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
& {. j5 Y$ Q2 M6 h6 x- i) N2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
' ]" @+ N! t1 I' D# T" [4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
( G. R- n7 l  n: ]6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
8、待两面都煎至金黄即可出锅

% D8 x1 t, z" ?2 t
3 ]" j8 N( E5 w. [

toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~