盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.
) I" X9 _9 V0 w1 s. G0 h- ]& F' y( R
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

6 D# y+ [: s, ?, e5 b

干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
7 i1 Q7 H& M1 y. x7 a2 D: H
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
  E" C4 f3 p) b% g$ z+ N/ ^7 N8 b% ?
2 o3 u5 b3 p* \

( `. Y( P: a5 D5 S: O7 e9 F7 ^做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.

0 C# ~, _6 W- K. g2 g
  v+ y  ^) N' v0 z8 w
2 H' o0 \# y$ w5 ]. v- O********　冬瓜莲子银耳羹　********


5 p+ e/ w5 E# k+ W: h  q
材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
6 J1 l( n) f+ L1 t

9 [' q! j& x0 [$ b% d* t
0 K* {/ [' T& }0 t做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
9 Q5 p  g" y/ u" A  ]
% \1 |) H+ N- n) Z  C6 G. k2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

+ i6 U. k! N4 j, |9 c0 R1 p3、冬瓜去皮洗净切成片
( G' p! _) S2 H$ i, i8 J
- z9 ~1 P$ J& l: i4 }* k4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
8 J6 V$ O; r& N' v4 ~. e" `4 j
6 V7 W7 ]3 }2 r) K: w5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

/ B9 T* u8 ~/ W$ t$ Q$ B8 t, x