 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.' }# K* B5 R8 j# p
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2 l- l" u, T$ n( P4 A干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.5 y) u$ t, L& S% n% m
; g- V% e9 m7 @ _& E7 t中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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. |; M& u0 F8 W不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量./ |- e/ O3 h, @7 t0 X
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.: r0 b# x& x z7 N
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********4 M, W+ b3 N$ n& j1 v; y
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) \, f' O1 T1 |材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克* g* R: y- d+ W. j$ {' I
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做法：
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮& M8 V# ]6 D. r) n4 \1 ?
# _. J. ]* \! g+ a/ @' t; x9 t2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片9 ?$ `* I0 v" {# Q' v
# U* `/ t1 l) f4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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3 m# n# `2 y+ Z5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。6 X a/ [& ], q: r2 b# B1 U
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发表于 2012-7-6 08:32
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