 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹./ m: B: M. j& d6 B i
) T3 J. k1 }# S( J冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.: o9 J, N8 U% _' e$ a
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7 R% c) d0 j; I v6 a. P, h5 s干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.3 V6 ~% @$ A4 t, b& ?# v
3 y. h1 r8 ]( `3 F, \: z中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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- @: T4 k: r8 Y3 [( ]不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.- D* f3 H1 h# ^! C' ?* K
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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+ @9 o$ h0 b1 t* R材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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$ x* t' P$ p3 j做法：; Y! G5 B% N x- F) R/ W0 k
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵2 J/ {; j$ P+ U3 U
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3、冬瓜去皮洗净切成片" |3 z' C- R* ~3 q7 }/ F2 W
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。7 h& D2 C5 [5 ], u' }+ W7 h, ]1 }
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发表于 2012-7-6 08:32
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