 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。: a5 Z2 A; ^# y$ F; Z9 c0 ^+ w
菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。% k4 O% `' }# e; O x
蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
6 l3 b5 o+ t5 x* s- t, V; D& u木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。 o1 e. f% t* y: E6 C' V) _! v2 D
. U! I: j7 R0 G' g夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）
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******** 菌菇炒蛋 ********
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- l+ O. N/ c1 O) h* j材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把! t! {! d! `5 k+ a7 z
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做法：
3 c9 W7 P% c+ F y# ^1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
; Y9 s" w- C2 _1 l, ^+ z% F2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散
, U0 `4 N+ a+ ~9 N9 W3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
3 }, c' s0 q2 E/ ~, c' G1 J' X5 a4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀
+ G0 t. h( W7 @5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
8 x# D. O, @% I ~2 j3 I& T# F6 ?6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可, h4 c- {7 D/ v3 }4 q0 v
: J2 R6 @4 @- Y8 e9 I6 N备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇+ r V! Y* Q: k; J9 Y
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
