微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
3 n" M2 y/ K4 o# M9 C  j
. n+ y& f  C) s（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
% r: R* L: ^' x8 P1 c锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
4 r5 m$ q% ?& b+ n. K3 g6 I（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
7 m8 I8 S, R: G* ]8 z, N- Z4 w8 L" c加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
2 w% d% Y; N3 S2 t•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
" T5 ^; ^1 ~* K0 c（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
' V5 q6 e2 x# Y  P2 f（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
- e0 \% Y0 t* a' ]  Y倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
- Z; x  F* ]' U（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

( t" X7 {/ |. Q$ d+ _煮粥粉面饭
' ]  d% I, F3 P, ?! w（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
1 O: @! Y# f# k' S; p（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
  y5 p  P" ]2 s# d  {用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
& H. ]1 E- a. k1 v+ y源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
+ Z( ]8 }* j' R, z8 x& {（5）烹煮时，必须盖上盖子。
$ L: V. u2 K+ k+ e. [（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
& u% i& X& S; w' I$ q! H（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

/ |& \5 ^! l! T# O: B翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
/ M+ p, {* }" |: [( g+ ^: _传统烹煮法时间，高火烹煮。
5 ~$ e. z1 I7 c( w& y（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
% q+ X- d( j- _6 _0 p3 Q! q, ~8 C果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
8 l4 f' k, r9 z* Z* m2 K在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
. ?/ {- _1 A6 W厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
# o. h( [0 x* x, T烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
+ m/ @# o2 m( @8 R, q! }
应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
+ q# v( u" B, B, g使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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4 M& M( ?: M4 c5 v( ~榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
" ~3 D8 x9 P4 |! R& T8 |( V-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
1 Q* g4 A: T; o' \, L; }3 g
+ ^. `9 F3 N! r6 J2 h盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
1 B5 X$ v: W" l" k* t利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
+ E4 h: f' i' F' ~* [+ k% r3 l* o变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
' t' A! R! N- c9 N3 H1 M时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
2 }- c, P. w2 w! |2 O5 I9 m化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。