微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

* z2 {; z+ h. O$ C; w（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
( f3 {5 c/ r/ x' G3 N" c# J* |# E（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
  S8 L0 Y7 P& q9 A& ]清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
1 g7 g) [- [9 Q5 J6 @6 ^/ |. ?用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
0 h* Y- C7 y2 J（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
5 c. B* t2 c3 x) t8 h* a1 }# K擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

% y, ^; A# t# t6 N& M煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
8 d4 M' ]( o4 I6 r$ j- L（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
; I) i* ^' |1 ]/ }) f2 Y0 L倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
* T; J$ D! y; a2 b6 G# `放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
  r# A2 n* n: X  ?: u- X% o的深盅。
) b/ T* Z- q; p! ~（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
; L2 l5 y/ a/ F6 B6 Q/ H（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
% q$ ~3 f0 ~8 \8 w3 O0 L7 [源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
+ }+ Q6 _, A7 p（5）烹煮时，必须盖上盖子。
, A  U0 M8 `* z' G8 v3 \2 I（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
% n( x4 M" Q* y  G（7）粉面类取出后用水过冷河
5 c' G8 H4 m0 `4 f# t. g
) F5 u+ B: ~6 m7 r. A自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
8 j( r( N: O; x5 D满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
5 S, N8 T2 ?% b/ e) D高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
+ h+ Q. b& N, r5 S# J- X
$ Z; }6 |& `5 Z翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
7 V+ F3 O, V5 r; I0 F# A传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
' O/ ~$ t. a6 g& f- A# V! q. Q在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
2 L" N4 n1 [; P- z0 r力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

* \7 X: Q* J5 H/ o% i# F0 X调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
$ f" O. k1 w1 I8 b7 E" z厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
4 h4 R# R& O) ?和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
. C/ G, D2 b* a6 O, q% n+ C0 W烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
! d5 q4 L, E+ B2 Z5 R' w9 ?在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
* m# \( [( x" w; o1 J7 d9 h
9 P  T; f9 l% Y' @  C6 H, y5 O: y榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
) w" g+ }3 x. S
) {! L+ I2 F) [6 n盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
0 ^/ C2 G/ T# d, P利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
: ^# q* d1 z6 I. s" N6 }盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
5 d( y8 k, Q, \/ [" w8 k5 @变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
* c4 x" \) j6 ]7 ^时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
: ?" N) t. w5 e: m化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。