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amybear 发表于 2012-6-25 09:09 9 i: }6 j* Z! V0 g6 Q 牛奶豆腐像布丁也,很诱人$ v; \# s v! A9 ?3 i( X 3 ^: P7 A( }' ]( Y. G0 k+ M 冰棍我以前自己也做过,不过都是直接冻,为啥你的要煮开,加糯米粉水呢?
ymok 发表于 2012-6-25 09:27 ! K! E' F& ]3 V2 ~: c. h) X 请问燕菜精是什么?能发个图看看吗?
angelmami 发表于 2012-6-25 18:27 3 R6 q, h3 P% E5 Q2 w$ K 煮开加糯米水是让冰棍有黏固性,不容易融掉,而且口感又棉又滑。 / w8 ^ \$ U4 `' ^# a3 d4 P% O! G 3 }/ q+ a' } Z8 N& j7 O8 e直接冰冻,冰棍很容易融掉,口感硬。
amybear 发表于 2012-6-25 19:11 6 p9 w- @- x( R) b8 s 难怪,我说为啥自己做出来的冰棍没有外面卖的冰棍的结晶体那么好看呢 2 x0 ^3 }& g0 o1 p7 N& c6 c. G下次记住了,谢谢
angelmami 发表于 2012-6-25 23:41 & I# Q3 o4 P' M/ K9 [" _. i哈哈,不用谢。 1 V: f5 S; R: `0 w5 b" D3 |# h; o- E, f, A( m" g( y: C* L 你的求知欲很强我要向你学习
amybear 发表于 2012-6-26 13:52 2 k$ P! S1 y: r& \% ~, ?貌似是我在向你这个饮食博士学习啊
新馒头 发表于 2012-6-26 12:08 / v" C9 m8 ^6 C: J: t 我不确定是不是明矾,,或者是内脂?就是做豆腐用的那个。。。谢谢,,有谁知道哪里有卖的吗
多洛洛-JE 发表于 2012-6-27 16:56 . x! v% M' }: p 哇…… 好专业
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