 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的，是咸的，这一次用牛奶做一个甜豆腐，适合夏天的甜品 . V# ?- U) s% F- T7 x; J
5 y+ I, @5 E# f2 g% b9 _; `2 u1 P+ I牛奶豆腐：4 J, C1 y# Q8 u9 | j; H
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$ I/ i3 V: W9 j. }+ d( m* s! ?将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉（每2000克奶放燕菜精3--4克）
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+ [- K. }6 s V/ o d; \ 燕菜精是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。: c4 I) p- \8 T a/ z
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拿一个器皿，里面放一张保鲜膜，倒入放凉的牛奶冷藏到凝固5 k$ T: r4 T' s r- ~
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* a1 D' |7 E4 Q反转器皿把牛奶倒出来切成一块快8 B6 @6 \; G+ T# n
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冰凉、入口即溶的牛奶豆腐9 D, ]* g3 C7 n' V& S- ?1 U0 L0 m
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& ?1 l" ~8 ~% b! J6 Z% L自制冰棍：
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买100%的果汁或自制果汁（2000克左右）倒入煲中，放糖煮滚后倒入糯米粉水（10克糯米粉开1/4杯水）搅匀) N- O# P, D+ B! p' ]8 Z
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倒进模中, ]$ W) s3 |) u$ O2 A2 g2 w
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' a" J6 Y. k! ?- c }7 w6 }: `放凉然后急冻$ e/ {6 \8 ^- Z" X" j* z
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成品图
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9 y1 Y# p+ a! Q5 W牛奶冰棍：
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" q8 V1 w; I1 ^& o) J' x$ g: U方法同上( G7 L9 j$ N% p0 P
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狗仔卡
发表于 2012-6-25 01:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-25 08:09
牛奶豆腐~~
楼主
