 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 ! c+ x2 L8 P$ {
1 a1 b1 C6 p8 n- R0 c+ k私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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) U7 U, Y+ ^. R! K$ C0 V' i希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。9 D! j! B" Z e) p
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迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。
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8 p! s# e0 {1 b3 G( f* }* j$ g) s盘龙茄子:
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5 Z6 I$ D! D6 |. g6 i将茄子切段不要切断* H& r( U% u/ t' p
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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1 R, {/ X: o+ {' B. q& A将鸡肉让入茄子中- @9 O; h7 R8 p! w. Z+ Q
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; H, \! K4 Z5 i放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味); ]* R$ u& ~: U( Y/ t. v
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上碟
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鲜虾鸡肉让茄子
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鲜虾让茄子:& R# C8 a& _" B' g% l
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看图说话
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. d, r' f4 o2 Z6 V9 Q& m5 U麻辣肉末茄子:% H: e9 N( P* T k
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( D. h) P( K# `将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。: e! e, D$ f8 ?3 [
将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
o4 V ~; \+ v. Z再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。3 b4 t8 d3 i% k, Z$ {. a) I
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