蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

4 r) k. f' e. Q2 Q; u8 B" d谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
) A/ t6 {' r& Q( ~4 q2 T+ L我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
  v- i6 }9 c1 Y4 [% m0 E
5 p6 c% V4 P3 {) {) M7 k但是cream cheese我只买以下一种
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新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
0 U6 v$ J' q6 g加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
. b, W0 J1 K& Y. q- v楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
- w- o1 Y. Q$ W$ |superstore的 whipping cream 挺好用的。
+ r3 h7 g! O( J. Q) B) B. x  P楼主买 是35% 的吗。

" s. b, C: _# v' t" `. G好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型