蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
# w2 j  M0 I  n  \8 Y; V0 w2 u建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
3 a" V) v, m. K4 j" w; K' b. R我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
+ e, f0 P; N8 V9 b- l' Q# f3 n. A

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ w4 A6 Y) Q  A6 U我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
7 A6 [+ P' d% {, V" a% O6 X楼主买 是35% 的吗。

7 v" J% F1 A3 b* C  S  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
7 c+ W- S0 P- h7 A2 N- d. i  Esuperstore的 whipping cream 挺好用的。
$ R6 J/ n6 w+ q, S9 K楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型