蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

5 [4 v- I; Q! _& l2 T谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
* }1 u# I/ e. ?! H: p% R8 j我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
1 b) z* L* C+ }, \4 Z4 \2 @7 u就买什么牌子的。
- K/ ~% \  O, ^5 w! h% d8 ^
- {) M# b8 t2 |+ D6 b但是cream cheese我只买以下一种
& h- a  P% }- q  [+ k

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
' H, y$ v0 d' a- X. [1 u* M3 B加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

" M  a' r% o4 }( G哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

( _6 s% ~0 s7 o! ?9 w# z$ ~/ l  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
/ l+ \$ c! @7 d3 \3 S: [superstore的 whipping cream 挺好用的。
, M# d0 }. E0 f楼主买 是35% 的吗。

# V5 X9 ]! |! w& o7 j好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型