蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

8 H+ E- D% u& t( ~2 r8 e谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
0 _; q% l  a* e& j就买什么牌子的。

- y$ }% d. S4 b& e& _& Z  k  c但是cream cheese我只买以下一种
* {2 l' V0 v7 ]& z/ |

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
, r- z$ j8 z$ t9 }' Y, v- p8 R; w加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
1 d- F9 }7 K1 Y- v0 c* N我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
0 G- x# N4 e- U, J- s" K8 t7 d4 U+ rsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型