蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

5 E2 Q, ]9 `: V( p4 k& Y谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
2 S+ ^, f  W4 u我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
# J1 r1 R0 y6 ]! V. Z0 \就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
9 M; A* D3 ^9 Z5 O

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
  x( T: Z( x/ m% n! E, I加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

+ ?* M/ ~+ s7 o/ T) J哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
- Z  S6 o0 o) V+ `! u3 o4 m
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
$ N" S9 l+ R  x8 qsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
3 z) K, s& ]# U- Z楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型