 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。0 n: p0 q+ a3 z0 [
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。 Q. E1 m0 U& [$ E
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。! k) z: c$ v" H: y; }' w, h9 p
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。7 Z9 `5 i4 H( U! K6 ~) h. o
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* q- |# t& S2 N+ R$ _" T操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。. _/ s& _4 d y" M5 H2 @: m6 h6 e% U
/ E1 i2 |$ B% `. z待几个小时后，极致入味。
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) F! W+ X2 a* X: n. z才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！3 k% [; [! Y. X' W
$ U' B) u: H1 G" Z0 k& q8 ]我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？ {% l$ t0 K2 a" K U$ O
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。7 s, W) C# s+ C- m: m* G9 J) s b1 z
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' L% w/ |- F+ o( m9 A6 F有些事，真是急不得。; d1 {1 C' E$ N" C$ a! ?
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。7 g! L4 v5 I9 L8 e& V
" F2 p" V+ I p2 A只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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3 |* N+ b- |5 y. ~更要知道自己内心，要的是到底是什么。0 w. \ W3 G/ E. F
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5 V" n, r+ Y5 ]8 f+ E$ K慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。$ x# d* e% f. b, N% O
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& j1 x% k ? ^2 G: D' _: B************** 酥鲫鱼 **************** . `; q- a1 J" t
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/ ~& g6 @( i) N, S材料:! W9 x n# m' G D# l: h; ?
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：
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, F) W; f" u" Q5 d香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克% j0 b" m. B' K
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2 \2 G U7 U# p( _5 |5 v做法：0 s5 p, P: F' J R; C0 s
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
: o# D6 ?/ l7 w" m2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净* s( d# U& e. r, K7 X& x) D
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
/ u( w" T" ~! y' Y7 l4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好# y. s: {- s# T! w# G( k0 [* z0 j+ [
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片0 i1 k1 Y3 t3 C: S5 d" P
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
( D/ Q( k" U! H/ \! v+ Y7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时1 s* y5 q, n9 u
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
% l- z- ? o# \ p9、自然冷却后放入冰箱，随时取用 }* H) @3 w; R/ d! V4 l$ I$ x
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. V$ e& U4 y0 [3 F9 A4 j+ R0 h备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
& v1 M6 T5 ?* Q- r2 B7 \2、葱的量一定要大,且只用葱白0 y& W3 \- {. \8 L. M. T' h
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散$ W f7 o4 Q( m) B& J" V; y# j
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
+ j" M3 q+ }' R2 }5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失5 m8 a( q! z9 b2 u% N* D
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
