 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; ^% f; ^" J' W" d3 v一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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- i/ g0 {, O! c0 Q0 C" z7 D日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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- u, n4 g' p8 `过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。' f; N+ _7 t4 H- t4 [+ T
! }1 G- {6 ^) j说白了，就是一锅里慢慢炖呗。5 n O+ O" Q. o0 I- n
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。4 ^; k7 _" ]% A
8 g6 G0 w) m) A8 m; r我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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4 h7 _) w% ^" m6 Q待几个小时后，极致入味。: [2 N# k+ z$ e) E' ^: _
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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" R$ `+ d& W" H H我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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* L9 { h% l" t. s* b8 V' V% \8 i我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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: [- R5 A8 _8 F$ U+ e有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。, @1 I- |# U. J
$ w4 i0 M4 b) m7 W* ]只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。0 X9 F4 t: T8 Q8 d1 U' } y
4 ~1 C" K# e% j. K更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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' l$ L' j. G' Y( N+ i& [* `+ H b& U ' a8 {' H7 H$ ~6 j6 Y
) u: b4 j' L# ~% H% B慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。4 T- N# D0 }, X$ _, j
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) T* ^" q W9 o+ v( g/ M************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:
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. w7 U! y! |; G小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块. s6 P, N* T/ I3 `' l$ r0 v7 r
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调料：
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1 W- A- f% D, r6 O% q香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克) X2 h" c( G, b& y$ q/ D, F! u0 ^
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
6 b0 c t5 s* W) e% j) n2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净( f8 e/ L6 A8 w: t
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片' ?) K* W. l# m- s/ @) w
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
& ~6 @, T& C& U- Q: \6 w M5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片- C. L3 H5 j1 y! k; y2 ^# V
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼0 g4 s1 [0 Q# g6 ^
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时 V' n2 g6 N$ |( a8 K. ]: Z
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
, n' }9 _$ Z8 R1 |+ U6 L: s9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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f& p& g# O3 I0 S备注：
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& K* \; m i N% n: \) i) r& v1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子. Z2 S. d4 Y, q! L7 d. p! x
2、葱的量一定要大,且只用葱白$ Q5 s6 w% @0 {, ]% @9 q) ?
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散5 y- t- j8 v& H7 T
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
8 H+ U+ {6 U9 m! F# n0 u' S; F5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失) |5 z* ^5 j) j" {
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
