 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。3 b9 ]+ e) `6 B" p& [' W9 q
0 U' y- [3 I2 P2 Y日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。8 S' p( r5 S5 W7 r% q8 h
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。! t6 M, f! B ?" D& b
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! N1 j9 A' j& ~2 a8 C她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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7 K. ? ~7 j7 k8 o' g我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。+ p! I6 q+ o9 L* n7 u. [/ q
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! H0 B2 u6 f- R" L操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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" Y v# i% p$ l9 ]待几个小时后，极致入味。
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6 L. k% M1 L/ C' k9 K才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？8 o- S+ v9 E6 P6 r( y
* k4 W w% |4 k9 \$ A8 j我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。* g; ]) [! q, I) i' V
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有些事，真是急不得。
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1 b8 b5 w$ `3 m心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。, S0 |4 q4 s9 ?$ }# S
( ?+ D( T7 M" r( r# L5 I更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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5 v; J, Z$ d# J+ ?( K. k: W# _慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 **************** ( K3 @$ T/ p( E' I3 @, r
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$ G$ Z" J6 N# W# o材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块" e2 n4 A7 |& D3 F
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y! C* d- V' p% v* B6 h调料：8 ]$ V% y: t" _: s1 t
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克- E# m3 M7 l+ v
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做法：5 r0 }2 s; v) D+ }& j
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
/ w0 v3 W/ ]6 h' @. h4 p7 V: _2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
' z/ X7 p' v+ |/ H3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4 V8 S, a; s1 u7 ]4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好, p, \- `) X( [: X# x$ O* `) K/ ~
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
# U O5 a: t* H5 y- x( H' @3 I9 z: Z6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
5 a+ }' p& L. F4 s0 O7 O/ \) Z7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
( p& K( M# U; A0 v% B: y) w8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
5 ^8 x+ T3 R; f$ j9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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/ i6 a% |! y* t1 B& u备注：* q9 x7 M! q' u& F2 a- }
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
/ W6 K5 y5 Z" i/ o }/ ~( I2、葱的量一定要大,且只用葱白, C4 q3 \ x1 E5 F& f7 [/ P0 ^& k' b9 ]
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散$ U1 F1 m$ R1 ]1 T! x. x
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
3 K2 P, j% D# q$ q+ y+ V5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失0 i/ v6 E' Z0 P4 A8 d
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
