 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说:谈恋爱太不靠谱,还不如旧时包办婚姻来得实在。; h+ K) r- H2 y: k
6 A$ c- x$ X; A% @4 s! p日久基本都能生情,一个屋檐下慢慢磨合,过着过着就有感情了,也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的,不也是一辈子么。
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8 U3 ^0 s6 `5 S3 h说白了,就是一锅里慢慢炖呗。3 `% q# V9 b* E' Q0 @; Z
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她是被急火快炒伤了心,有些心灰意冷。( A- M7 { B+ y. A9 ]- m+ g
% V' ]4 O: A% P. o \3 E3 P我说那好,我给你慢慢炖一锅好吃的,看你有没有耐心吧。
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操作很简单,把小鱼收拾好,焖在砂锅里就不用管了。
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/ r( z; t1 |7 F- g, f J待几个小时后,极致入味。
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才炖了一会,她就等不急了:什么好吃的东西,还要这么久!2 n& h) M/ n; }5 D4 M6 N6 S8 ^
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我笑她:就你这样,还想日久慢慢生情么?
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我却是一点都不急,该等的时候就要等,该等的缘份也一定要等。
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有些事,真是急不得。
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6 W; p$ R H2 k6 e* W. J& P心急不仅吃不到热豆腐,还会错过无数美味,甚至美好的姻缘。2 r# \; C" j( s9 J$ B* D. u
' U: e" O9 R, p& ^% f# g只是要弄清楚,哪些是可以速成的,哪些是需要慢炖的。
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. K; y% P8 {4 T; @, f& ?" Z更要知道自己内心,要的是到底是什么。' N" e5 U% B9 f9 d# W1 l8 _
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慢慢炖,炖到骨头都酥了,炖到骨子里,都有浓浓的味。, C# t( P& l1 O' r3 X( h: Z
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# w! c, N- k% v2 F( c************** 酥鲫鱼 **************** # _1 N5 y2 ]/ W" k
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材料:
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小鲫鱼8条,海带结50克,大葱白300克,姜1块
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调料:
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0 O y9 k3 ?1 t, e香醋250ML,绍酒150ML,酱油200ML,白糖100克,香油50克: e7 d0 s$ K* `" P0 | M
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做法:/ a7 K! y% }% V* M
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1、小鲫鱼去鳞去鳃,剖开肚子取出内脏,去除肚子里的黑膜,彻底收拾干净,洗净沥干水份# E+ L, {8 m8 g) w3 l' h7 F) H
2、干海带结泡发,用水反复冲洗,去除沙子,直至洗净% Z, G3 s2 Q1 Y* a5 p3 {0 v
3、大葱只用葱白部分,切成段,再一切两半;姜切成片
9 o4 M9 X+ l) y ^" a) S! U4、取砂锅,先码一层海带结,再码一层葱段,再把小鲫鱼肚子朝上码好8 G7 B V3 S0 H% n
5、鱼之上再码一层海带结,再一层葱,再小鲫鱼,最后上面再码上葱和姜片
1 Y. V9 L0 I, f% S' w- ?6、全码好后,将香醋,绍酒,酱油,白糖倒入砂锅中,量要能没过鱼9 ?2 n) }% i2 n
7、快煮开时,将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上,再盖好砂锅盖,微火焖4个小时. t% l. F# e$ B% _
8、4个小时后,开盖,均匀淋入香油,再加盖焖1个小时即可
: j/ d) W) l3 H( Y- f2 ~: B9、自然冷却后放入冰箱,随时取用
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9 J1 b: X8 g' r. \2 u备注:) ^5 `& ?* ?# a2 G/ Z, E
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1、鲫鱼以1两1条为宜,俗称鲫瓜子
" y+ L4 ?4 W$ x- p# E2、葱的量一定要大,且只用葱白
# {/ j1 r( t9 n3 x3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖,直焖到最后骨酥肉烂却不散3 w' G6 s p+ a8 W
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥,不需加水
, D- R; E3 k* H6 p, {2 t5、加一个盘子盖住鱼,再盖盖是使砂锅密闭,防止水气流失/ p% { l Y s. g; l
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