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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条" ?" [' Q+ P) b
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 * P2 P4 @4 H% b, V
; P2 U& f7 N  A+ _/ g) C4 N
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
  o' G1 N, N, n
, }- B2 x+ Z9 |$ C$ ~) H$ {3 A 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 0 V9 }' E* }3 C8 {$ O! \
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 ' ]( S  f( ^5 F- z
图片和菜谱有点不符合吧。。。
* U. A0 y9 D( s+ Y) ]7 d: F' P
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微薄照搬来的4 H4 g) S. s/ T3 ~8 ?6 `
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你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦/ I5 L3 I# d; U% x0 T7 e

. w1 H# h1 n5 e8 f3 B( g6 }4 d: i我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 ! @& M0 c8 R( B3 x
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
3 R! T$ S9 S0 E1 p* V微薄照搬来的: [! v+ c) O6 x' v2 F& ?

8 x( l8 i( I" W) {: }你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
: T, e/ c# _2 w3 x3 N, |# S  n2 n
0 {! y4 l4 Q7 N- R2 W- V0 f
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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( U6 D2 ]) A1 v! X* c' k8 t+ n而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 : }: e/ b! W% q6 Q% m* Q
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
! a. n! I5 Z7 Q& o" v8 p, x. N9 f) J2 w& g
而且非 ...

' O: x) i0 X4 b5 @好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
大型搬家
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 / N, L. `! O6 `9 B
呵呵.我试做了, 失败了.

& S) X$ ]( i7 R不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
理袁律师事务所
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