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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条& @: V) R1 L/ ]7 I" C  Z  F
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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* w2 f- Y* R" s5 _& |3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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3 Y6 Q" g# O& r8 z4 l1 q3 } 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 6 a) [- w- j+ A! s

, {/ i7 Q6 F* F, y- D、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
6 e0 _. `+ e; ]" G6 ]7 u8 ?7 @( |
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
! f1 _. e7 j9 t2 S9 s( r, k, d图片和菜谱有点不符合吧。。。

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微薄照搬来的/ w, y7 ]" t( k& V- }

( n, A, G# D$ i你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
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我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 3 x7 l6 @) H% U1 ^
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
1 }0 n& |! y2 f; l微薄照搬来的
: K# b" s! U; F) e! Y  N% Z$ x7 T0 n5 i) \
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

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照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~! |9 m0 q6 u' {1 G7 Q- Q8 |% u
# F% ~8 ~# t3 V3 p9 L2 c0 H3 c
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
9 s- ~; Q8 _8 z4 G照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~0 k& h: W, _( W. l2 \! H: u

5 s) z' }! L  l而且非 ...
; i+ s2 K7 }# A" [5 z, _5 U: Z
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
$ H+ c  O5 m  |  w# H; _. c  @; f呵呵.我试做了, 失败了.
' G4 {+ I3 x( R7 @  F" v* M5 t
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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