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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条" _7 ]' S1 Z5 E5 Y

% ?6 V! Y* j4 q0 U$ v7 M2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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, G9 [8 e: P+ p3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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; K. |7 n4 _- x' b、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
" V3 N6 j- s: E( i/ e$ `7 C/ \
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 ; f" e: x  W7 q" D# S. _- r- |9 i
图片和菜谱有点不符合吧。。。
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) B5 O0 b- v. p+ X) l# a  Z8 z5 e* q. W微薄照搬来的6 }+ g* V+ h1 \7 f3 q) |

- P$ h, }, C- C, |你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦, P$ j  ]3 A. f8 z( Q2 r
: T: O0 m  [) T( L4 Q" r% H
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 0 |! A$ L- {% F% r6 K4 q
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
) P* I  a/ C: o/ r微薄照搬来的( a8 S7 e: {- R  `* }. _3 }
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你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
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6 k8 e# F, q: c( k0 B照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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7 P- ?. i  F* n- Y而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
& ^/ \5 F4 u; J* L+ ^7 `8 r! ]" Y照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~& i* c; [2 O( _9 N+ d% C5 e
' X% b9 I7 R" e" J0 D8 B
而且非 ...
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好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 6 e( k" O" l/ H4 E% }
呵呵.我试做了, 失败了.
0 P" `* C5 i. d, ?
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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