【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

$ ^3 Q. |- e: q; G2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
0 d1 q2 k8 o9 r: R
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
; S5 L1 M) Y7 Z/ M2 y
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
- b3 u, P: N7 X  d6 Y% d
% q  I. b5 M9 l: y9 `; g' h4 H

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

$ N6 J3 j; s3 V  A7 I

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

* i/ G. Z/ ?  p+ s+ z' W, P
微薄照搬来的
* F( j9 a+ V  c& B" I  I$ o( B
$ B" c. l3 b) H( X) P$ N你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

/ L: A5 I6 M4 c6 e# ^我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

) V% v9 P$ B" B2 X9 v

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

- |* ^( H1 n- V& C% Y
5 ^- [/ f. q; B/ v; n/ C$ |0 Z照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
" X2 H0 K) g6 S, g
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
. n; ?. R. X5 H# ^7 @8 ?照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
  p8 q, t  L7 U7 x" N  W, C
而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。