我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

# R' `  H" N  ]  T2 z材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
* {' T! T6 L6 i" I' B% A调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

+ g) a$ o& x0 ]/ j& J1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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2 k# A7 h" Z9 m3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
6 h, h2 y- i$ `4 N: _4 D% d& f而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
: V3 T4 _- a& I等我吃完冰箱里剩下一半，再说
6 v; _$ @. h/ G. j1 T我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
# e2 F8 E7 ^  H" C; {就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
( a9 c& t: c* m. \5 t
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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$ m: a3 j+ w+ B1 H& @要是女的，把籽留下来。

. A. f6 S1 G, O5 ?& f眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
4 U) o) W% K, }& a! s
# O+ |* v5 l5 Y' V8 p关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
) L% U% P8 R- k* q
# e: W0 Y1 v3 u. z. M7 }洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
6 Y/ O2 l. X; E% ?( y2 z
& W3 r( _9 X4 x. W肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
" Z" C; P9 A# x4 e6 e: O) s5 K% b
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
% f. A, w2 i8 e2 n8 _1 f你确信你洗的是鱿鱼？

! r) z; Q( d# Q我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

. R* ^7 r! K+ s; \9 I) i: O2 o% E- y我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
8 _) x. N6 s) X% l- |( F
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
; i: }1 e5 H0 K0 a/ W鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！