我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

& F' x# S! F: [, h1 h6 d
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
- X0 W; Q4 [8 v+ x调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
9 _3 ?9 I6 ]3 ]$ G, ^# P+ P' ^
" F$ k/ [" a: f$ A5 W% L1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
5 k. Y, `# |" M' d+ K8 m
0 u6 g; V# l) P9 o
3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
  p/ P8 c! x- [  B  ^5 I- E$ E  P
/ _4 r0 X$ j0 L+ M
0 d) D8 L5 O7 l- j% E
0 o6 n+ _# ]" e7 |) t+ d! Q1 p& l

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
' W/ Z- a5 ?* a# J) a7 p% zWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
0 U) X; N( z; G% k7 V- u我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
, [: h2 k2 u0 d而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

" W: F* D4 o$ B" @那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
& ~+ I' y  X! N0 |+ w
0 L8 d7 ^- Y1 Q  m; G  Y- J要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
. s; n, p( e5 M( ]/ \
) k' y. x) }* P洗一盒，我都不用五分钟。

2 ~3 T1 }) r3 l" g. l6 Q这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
; C1 P9 b# y2 v& h# c
/ F) }, Q) P. W我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
  \! g: {& }% A* r0 r+ M7 C! @
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

% [7 E- G! P; w你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
0 x9 `! w0 _& _6 N+ X3 D# Q, g你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

, Z$ i+ ^3 ?1 }- }  e9 h: ?我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

! t: l  Z2 X  b6 O好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
2 n6 m: G; W- h, u8 [; K! |: Q0 p: A这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
6 {7 I8 m5 d- l7 s6 D鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！