我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
$ c) q' T, a( N; y; E1 h# a调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

4 U* W/ ]4 U7 h: J. ~6 q& O! d( l1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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# o( w7 U6 I7 w* D7 L) ]3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

6 i& m. T, A0 J( R0 I就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
& _0 A7 j' t+ j. z+ ]我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
, ~5 F' a7 c: a. d0 x就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
& p1 u! Q( f# p; l7 @) |1 j8 N而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

# r) i, {' t! C0 P  D; k$ p# @9 f那玩意有啥难的啊。
- h- h5 k' B: B: i" [! l! u8 }
# l1 n+ A( d; w! Y肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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9 F& H( E+ M% V: S1 ~( W1 i4 M要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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, N' C! h  c! A/ C3 C" v3 L关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
/ @, D2 N/ \3 @) ]
洗一盒，我都不用五分钟。
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& h  Y" \9 r5 l- R: j/ }这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

9 ]: a) [3 q7 h) H+ ~* q下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
& B! D: C1 ]; f, H/ T# {
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

! i# i  w5 l2 P; n" @$ I* n6 J我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

5 _) R5 g- {4 C0 d4 H) A' y: v/ L我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
! s# u+ A: Q# m8 R- d3 l
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

% J' M  d! W) @- r: `  O你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！