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[菜谱] 我爱cooking之——酱爆鱿鱼

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 11:02 编辑 2 U- {& @& X3 {
. \( V, x9 s+ \: @
材料:小鱿鱼,洋葱,彩色辣椒,干辣椒,姜$ t# x, v$ c4 F* {4 t
调料:蚝油,是差拉甜酸辣酱,豉油鸡汁,盐,高汤精,淀粉
9 r4 s( }0 c5 ?7 ^! T) S) U' X3 [; \9 J2 Q3 h' L
1、将小鱿鱼清理干净,入开水汆1-2分钟,捞起,洗净,稍微改刀切小点,洋葱、辣椒、姜都切丝7 V( [" M+ Z8 n  q9 J- Y; G" Q
1.jpg # r  c6 b9 R# [' r6 p" _# o
; b% i- C+ H1 z" E% Z6 \% _7 B
2、热油锅,下洋葱姜片,爆香,下小鱿鱼翻炒2分钟,加入适量盐,是差拉甜酸辣酱,继续翻炒均匀,然后加入辣椒一起翻炒1分钟,: w4 b% I8 G) L" L2 s  v2 w1 o/ R3 u
3.jpg " S, d8 |' Z- C: p

; w% s5 z9 \9 u; `3、混合蚝油,豉油鸡汁,淀粉,高汤精,加水调成酱汁,倒入锅中,翻炒1分钟,就好了
6 p" K6 s* i6 b1 s 2.jpg
4 O2 J# ?4 _& ^  \# L# s- s/ Q. t
2 F" q2 e; [2 M/ S# \5 j) A& W
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鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:09 | 显示全部楼层
Wawawa
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:13 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09 4 f  _/ p! w  r
Wawawa
+ j# T( w8 ^5 D" m( d8 g
就是洗鱿鱼,悲催
5 b7 z) N, i) r7 A我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
* l2 S' w9 g; M: f6 N而且其实要是买现成的大鱿鱼,还可以切花刀,做出来应该卖相更好吧# I$ \& E! Y  ^% k3 u
等我吃完冰箱里剩下一半,再说
+ E6 g$ U8 ^3 B% _我都想把那一半扔了,清洗太痛苦。。。。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-6-8 11:13 ' F! A7 I2 c8 T5 a: b/ G
就是洗鱿鱼,悲催, E5 ^5 [8 G5 y) i: ~
我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐4 Z. C, x" T6 ?3 I. [7 q' g% U6 o
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...
6 I1 l0 N9 r0 t  J: m1 e! o1 X
那玩意有啥难的啊。
9 b8 j: ^6 I: R7 P% G; h: q7 N  ]
. [! U4 i& w6 @3 Y  [肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。$ r! V1 ]4 t% x2 B( n) b& Y, P
0 {5 F9 @& K) v% b  F  X
要是女的,把籽留下来。) a  d3 S# u. G

% X0 b& w' b& @4 Y眼珠子吧唧,挤开,注意别崩自己身上,黑的呼的不好洗。# R; K2 A: X' U  j

2 u$ C- W9 _9 G' y' s- M$ q1 f) q关键是那个嘴,要把里面的那俩狗牙抠出来。, a0 z+ g3 Q  u* a9 z) B5 s

. g- P  O/ R7 \2 s) x, ?0 T洗一盒,我都不用五分钟。
, }4 e) s  I  E7 A5 I8 ~
; h2 I: v  r5 M$ N0 O  Q这面开始烧水,这面我开始洗,水开的时候,我已经洗四盒了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-6-8 10:42  送朵鲜花  并说:估计你上辈子是厨神,我上辈子是大傻子
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:41 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
% p# |3 j7 l& @% D# b, I7 V- G那玩意有啥难的啊。+ C& t9 j0 q& e6 j

7 L* V, @2 \2 j1 ^! s9 o肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
! x# v  z8 ^+ R; W6 U
下回你帮我洗吧
) W2 v7 k' _% m& p- x
% N5 y5 F, f1 F* l, {我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:44 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-6-8 11:41
9 d' u) Z* P- [8 `/ B: t下回你帮我洗吧
! b7 s+ G3 h1 X! D5 `; ]* v5 i3 w  Y1 G: V7 l& G
我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

% ?, O7 C- s4 t% h. x你确信你洗的是鱿鱼?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44 $ V* S1 C. h0 G2 i) R6 b1 T4 S
你确信你洗的是鱿鱼?
8 l$ d3 S1 G+ A1 q' S% u( s
我上面盘子里放的不是鱿鱼吗?
6 M% w+ k8 t8 i1 x+ O- B1 p
" D5 b- G, K! o' q  h$ A. F我因为怕腥味,所以是带着手套洗,而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了,滑溜溜的,每个动作都要重复几次,才得逞。
6 x; y% K1 P9 i6 ^4 u6 ^7 x/ ~, G0 N) `6 J+ h. n4 D* o
好吧,我承认,我是闲的。。。。无聊吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:16 | 显示全部楼层
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sumash 发表于 2012-6-8 12:16 9 f; M% n2 ~' N% i
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净 ...

) ], v3 x( ~- y我家有个不吃海鲜的,我很少做这个,都不知道怎么买,当时没想,就随便买了一盒
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 16:29 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27 % @% c7 P9 U6 C9 s
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
" t8 z1 `6 {6 s- G0 f  \
你忘了我在哪儿呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 21:44 | 显示全部楼层
好厉害!
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