我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


; w% s5 z9 \9 u; `3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
5 b7 z) N, i) r7 A我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
* l2 S' w9 g; M: f6 N而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
+ E6 g$ U8 ^3 B% _我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
9 b8 j: ^6 I: R7 P% G; h: q7 N  ]
. [! U4 i& w6 @3 Y  [肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

% X0 b& w' b& @4 Y眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

2 u$ C- W9 _9 G' y' s- M$ q1 f) q关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

. g- P  O/ R7 \2 s) x, ?0 T洗一盒，我都不用五分钟。
, }4 e) s  I  E7 A5 I8 ~
; h2 I: v  r5 M$ N0 O  Q这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
% p# |3 j7 l& @% D# b, I7 V- G那玩意有啥难的啊。

7 L* V, @2 \2 j1 ^! s9 o肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
) W2 v7 k' _% m& p- x
% N5 y5 F, f1 F* l, {我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
9 d' u) Z* P- [8 `/ B: t下回你帮我洗吧
! b7 s+ G3 h1 X! D5 `; ]
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

% ?, O7 C- s4 t% h. x你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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" D5 b- G, K! o' q  h$ A. F我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

) ], v3 x( ~- y我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！