我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
! z0 V- s( u# S# m5 D, Y0 m! |调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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& Y/ S2 q8 I4 G3 P  d1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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7 K7 l: v. b5 q3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
4 ]9 b6 _2 v( B6 o- @0 D: N3 JWawawa

3 i, U! S5 V5 Y3 w5 j就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
: l  \9 ]) L/ |4 m4 g( D, e我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
7 T# X% ]% y- p而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

6 r, R3 G! J% H3 O; F4 x6 P那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

' ~8 A3 Y% Y( J  v+ X; G. [要是女的，把籽留下来。
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. W7 V. e1 `& A5 ~3 T1 F1 F眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。

0 t: [+ A  i- S1 m2 H6 z- f; z这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
3 D% u% K' w2 @* r5 I下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
+ k# t! H, w# l: K: D你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
( C. u. s3 E$ z% {- p( y; v
* h! Y. ?8 r1 q& g我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
1 j: I. \' h0 ]. |9 L
# u1 I0 p1 `' c+ l好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

+ @3 g4 B8 z& O+ l我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
" C( b9 m- Y7 i" g9 h鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

' F6 |8 a7 ?# T' I( r你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！