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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
+ ^% o/ ~8 s* c有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。
4 d5 l- \* ?7 X2 r  R' m( {/ l下面是我GOOGLE出来的内容:4 [4 s' c- u4 N7 ]/ p+ ?  E
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌) u+ Q) {; y1 P6 T# n3 f# i
  : D) w+ `) z: n6 X6 q( ?! c# j1 f
    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
6 ~. [% Z7 ]8 j6 F  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
! z% h  o2 `: z" \$ n  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;! P) n3 l/ w8 T' G4 g
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;8 O! _! E+ S. {& N, k5 n8 ?
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。. c: i% g# a3 G: {2 _
  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
* j  _# P8 _" C' T6 ]  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
- @- w, o% m" L4 K9 w6 r! x( N  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
% X& Y! A! z& N/ L; v* ~# T& e  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。6 M" m1 ^! w. @4 m
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。* V- R& O! \5 M' G
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
) [+ s1 m# g$ O楼主是龙岩的?
. z/ P/ l9 Y5 p8 G* U* ]
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 8 l- Z$ h' Z0 T, z. m4 z
隔壁,,解截上面问题。
2 g. f2 j, i' o$ n( Z% W6 j% c
三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
  l0 ?0 t/ J- Y) t# T三明?赣州?梅州?

  y* n( m& x/ p' }. V你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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