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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
0 \, C) v; E( u) u$ H7 i有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。: B9 U$ Q/ j3 M2 w& _6 c) T6 {
下面是我GOOGLE出来的内容:
1 \$ w2 H$ T- f# e' E客家山乡美食之四-----红心豆腐菌. G  a+ D/ k1 Z) j9 ~! w' L
  
. D; ~. k6 b9 ?& B1 o    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
8 \6 m. y% b8 Y3 c% y5 E  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
, _- p$ b9 X" A; y" v  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
. W8 A1 X0 H0 U2 [0 L8 Q  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;$ `( e2 M8 G6 n- ?" ?5 K3 S
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。3 p, G/ I9 y* w! M- T5 R: ]% n/ J# i
  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
' P9 V/ T) d: k  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。+ {! e; @' J7 `, n, `0 E
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
- S1 f/ W2 k' x4 z  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。* p9 y# o6 t$ }7 h% h# m
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
8 K0 \8 I7 v" K8 w5 X
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 # q, n; n" ^8 B4 p3 q% z- R
楼主是龙岩的?
+ M! e% F& N, P
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 ; X# F; H# \7 ^  D# q. A) H# k
隔壁,,解截上面问题。

7 L+ T. Z# l+ P$ [; J三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
# M! I; j5 @' X! F% D. B三明?赣州?梅州?

) \0 u; {! c! C$ l4 y2 v0 Z你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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