请问爱民顿那里有米酒买

hello.ho · 发表于 2012-6-1 15:50

用于浸糯米酒的，不是厨用那种。

clubranran · 发表于 2012-6-1 16:48

醪糟么？TNT等中国超市常年都有卖
话说我上周刚自制了一大缸，非常的成功~~~

zhanghy · 发表于 2012-6-1 17:09

哦，那也是我的最爱，请问用的是哪一种洒曲？是在这买的吗？有量？

hello.ho · 发表于 2012-6-2 07:36

clubranran 发表于 2012-6-1 17:48 + C% b, q: G3 v/ J3 J% j- k
醪糟么？TNT等中国超市常年都有卖' N: V$ W+ ^/ P
话说我上周刚自制了一大缸，非常的成功~~~

能告诉我怎样制作，有配方吗？谢谢！

北极光 · 发表于 2012-6-2 10:05

hello.ho 发表于 2012-6-2 08:36
, c. K0 t% }4 H, V* |能告诉我怎样制作，有配方吗？谢谢！

不用配方，去99买包酒曲，取一颗，捣碎，撒于微温的米饭上，拌匀，36小时后，酒开始飘香。
如果你喜欢酒米饭，就那么吃就行了；
如果你喜欢喝，就加一大缸凉开水，1天后，就是甜酒了。（我喜欢这种哈，最近几天，每晚睡觉前，先来半斤）

summer_tina · 发表于 2012-6-2 13:07

北极光发表于 2012-6-2 11:05 # J( a& u, B, E1 W% u9 s% E' R+ ~
不用配方，去99买包酒曲，取一颗，捣碎，撒于微温的米饭上，拌匀，36小时后，酒开始飘香。7 v/ t. {0 V7 B
如果你喜欢酒 ...

早餐，打2个荷包蛋进去。当早餐超好。很补的。

clubranran · 发表于 2012-6-2 18:49

zhanghy 发表于 2012-6-1 18:09 - d4 U- S L& w" K9 a2 U5 J
哦，那也是我的最爱，请问用的是哪一种洒曲？是在这买的吗？有量？

我从国内带的安琪酒曲，特别方便好用~~
上周做了2斤糯米，半包酒曲（4g），现在都快喝完了，呵呵！

clubranran · 发表于 2012-6-2 18:54

hello.ho 发表于 2012-6-2 08:36
3 O. h: ^/ v2 Z7 ~ J能告诉我怎样制作，有配方吗？谢谢！

我用了2斤糯米，4g的安琪酒曲（不知道这边哪儿有卖，没有留意过）。糯米先要泡，12-24个小时（我泡了一天），然后在蒸笼里蒸熟。等糯米饭降温到305°左右，把酒曲用凉白开搅匀了拌进去。然后密封储藏，2天左右就好了！嘿嘿~~~一会儿我去美食版试试发个贴去！

zhanghy · 发表于 2012-6-2 21:04

安琪的在这没见过，以前我也用安琪，但用完了，还没试过其他的，看到大统华有一种，一个包里有几颗像药丸大小的，不知好不好用？上面也没写怎么用和用量如何，请用过的朋友来教一下！

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