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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑
- X* w$ y5 x6 R, w
9 m% [* }8 i) S0 E6 R  `. g上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧, e9 v* o' T+ q$ [+ K
3 \2 D5 g9 R# f- k' g
甘糖叉烧:2 V8 f4 z/ S' H' l/ ?7 ^  _% C: E: J
材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。
/ q4 [) p7 p; X. _& Z8 d" b9 B
, n: y" ~9 i+ w% X* R$ l2 G- e 猪肉.jpg
: q) j6 R: l; [4 _0 `4 @3 X
# g/ F; n0 k8 R/ S2 L" \1 N将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。
& G8 A! h, M. i: q* `* \- D
1 k' {- X2 V/ s" @9 X9 } 猪肉2.jpg
0 Y( n) j( \2 P; }  c5 A9 R: U5 y( }/ ?9 g: ~7 {5 c9 f2 N# A
隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。
1 `4 J8 j3 d+ w8 n  Y, g. G8 D' D1 a4 ^$ ^' l# K6 ^
甘糖叉烧1.jpg
* Y% D9 h% V* s. ]1 s% Z, l% i  J& L( ?' Y2 r1 k( q- v: I& @
甘糖叉烧2.jpg
5 U6 i+ L3 T( ]6 s) e; }! Y1 v) A6 v5 w
最后切好装碟。美味可口好下饭。
0 c; P) K8 s( U
: K, O+ a( s8 y! o+ s) U* j
9 m. P3 K& T9 q  z3 D2 f( w1 {$ D# R, U1 Z$ {1 J& ~
黄金条:
3 {- j1 M1 b; m' f8 g  q  |$ k' J, W: _& s
材料:咸蛋黄,冬瓜。
2 E' Z2 s* [  h* P: A$ k. ?0 V3 w' Y, u4 g
冬瓜.jpg - m8 C2 K7 B4 B5 ]( u2 [
% U0 Y$ N& x( `& z7 @6 o
将冬瓜切条备用。! `1 Z6 P- {1 l  T

& C. o1 F" x& }' r 材料.jpg 1 v+ q- }/ E# G1 h3 x, a

( l1 |0 q" a$ T7 W0 r  ]( u* s面粉+ 蒜容粉拌匀
& j2 T9 f0 W- L) A! T6 D6 z0 J7 I1 K$ U! q' \+ F9 O, ]0 g
粉冬瓜.jpg 8 q9 [1 D5 L' [, G* M2 S& Y+ \. o3 I
; u( N  `6 G/ K
将冬瓜条占上面粉
1 O- {8 F4 @6 _' M/ `9 o
+ i5 @# W) l1 P/ x1 o' f 炸冬瓜.jpg
/ j$ y9 _8 ~0 r3 e' [2 [: Y3 ~4 @& o
然后炸至金黄色: G* o; S, l7 G
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咸蛋.jpg
* u7 f$ T7 v/ T, p
* L1 a; O+ A& g) w4 O3 e: q3 |$ l咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀
3 M! a4 w/ X* l( U, I; H
# A' d. `  _8 F3 B$ |6 ` 黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10
2 j4 Q* @$ x" ]( y4 h0 K2 h又来流口水了

2 E( D. x) w3 Y/ L来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25 9 _5 J' V0 {+ D
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
& D' }' X1 F; g$ w9 y( g6 E7 I  B
大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22 - c/ R. S3 D. l5 J* P! q
牛啊~
; D5 Q3 V& X; N) ^! t6 J
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34 $ n7 l  m6 M" E
又学了两样菜

3 y# q; {8 ~' I0 i希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54 . v/ T  J) C  s4 K: t
太想吃啦

$ u! `) t" W! Z* q7 W6 g" c! U心动不如行动。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
2 N' P" b) {# O$ N1 L我一般用芋头

; `5 ^- P0 u# P  S2 M8 {芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
6 Y( w6 b6 M1 w! G+ {/ W( n7 E5 Q- D0 G8 `3 o
下次做咸的试试看。
) [. ^# m, ~* c6 p  w) N
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55
* i+ }% k- s9 y芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.3 y0 {3 s0 L2 ]" U2 ?0 ~( j
, J& k9 Z* w* O# x" D
下次做咸的试试看。
7 i* a& O4 u& \: h
国内饭店都是芋头条
& ~9 Y" [  Q. k  Q9 e& w, p9 Z
* ~7 E# Y" S6 H2 V3 H有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02 8 V4 J9 Y  k5 O$ k7 k5 N4 D
国内饭店都是芋头条
: R/ w' g. j/ S" H; @( k0 v
" A2 r% b$ Z& W: W: F0 G3 h6 C$ G( a有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎

. \+ k) W) Y. S% `现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21
6 h* a" \+ p- B7 g, n; _0 u6 N现在国内的蛋都不敢买来吃了。
) d3 X3 a" c9 L. E0 e& l
不要过分担心
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22 / H! l( ]! W. `: B
不要过分担心

5 c" _, J( l  D7 P) l" d' k唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
5 E8 c9 @  J& x5 m+ j我一般用芋头
2 P! }9 C. J0 A% b) [  S! R" P
扣肉...
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