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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑
2 x1 Z0 R. V2 I! ?2 ]9 f/ C/ D: i) }  t. U/ f* @  v
上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧* E' p  U+ ]1 L8 ]" ?

$ j: c2 Q7 D$ `0 k3 @( C甘糖叉烧:9 R7 c7 X. ^. _
材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。# b$ A: N2 h6 l+ g# U' [# R2 U$ h& ^( ?! |

. `  E# t0 D. I7 Z$ N- @! \ 猪肉.jpg 7 H7 C1 X( c2 `: Q( Z, W# o  _

0 A8 A% F9 o( ]9 g0 p1 ~. T3 @) B& |将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。" ?; l. H# F5 Q/ r" `
* I/ F# V( n/ }
猪肉2.jpg * j7 o; @! J, L, K
' @0 A, p# f- ~; T4 K: b6 g
隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。! J' n+ N- d6 q+ L3 O. l: I- d

( O. J2 K3 ?' n4 h 甘糖叉烧1.jpg
3 P6 M9 w7 m, M+ H# u* i
# |$ r' l; o% Q 甘糖叉烧2.jpg
$ \1 t; p% P8 N+ f7 }' s% n
0 h- ], }  ~' n/ ~# ]最后切好装碟。美味可口好下饭。
" m1 K; p* {- K% f+ k
3 R/ ^# h+ j2 y/ D3 s  ]* M4 e. i: x9 A& U1 N1 J

" F% ]0 D- _' o! w- G% V2 v黄金条:4 {" S) }2 g* ?9 V) t( z
* I+ r7 ?- f/ c! \5 N( d
材料:咸蛋黄,冬瓜。: n0 d1 Y4 e- x2 k4 e7 O+ ~6 D$ y/ ]

' Y) z( v& o8 f  N 冬瓜.jpg ( u! g9 E" w+ a

% B8 c' l  J: k0 @- N将冬瓜切条备用。2 b6 v# x& v+ X
  Q1 {. N0 ~2 i  ]0 o9 L
材料.jpg
- }" b* A# F3 m9 n. N/ h: A- b
! s; v* j5 v2 i& Q9 a面粉+ 蒜容粉拌匀
" v0 k% y% p: M. @, [6 W+ M; _0 U2 c6 A& }. [
粉冬瓜.jpg
: \- F* b' }. s6 O! ^( A1 j" F' E7 n
将冬瓜条占上面粉
7 ^7 m# h+ B1 t3 i/ Q
+ k- q6 [, p8 f 炸冬瓜.jpg " c8 C' b5 I; `5 c% ^' Y
- v/ a& J# }/ K+ T0 g' P; h7 Y' y
然后炸至金黄色, p4 d0 H  L. ]. A0 W* t, G
. L5 O+ I5 J0 F- l9 {9 ]
咸蛋.jpg " N& d- i" _1 z& B: e9 D
& h3 `* o. d8 _, ~+ D
咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀9 l! T: t; o3 u/ |( e7 h" T

/ O2 A- h! B6 F  p- E 黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10 ( r8 [' k3 S6 i' v6 _* ]
又来流口水了
; L( u, y% E/ f8 {8 |- p) Z
来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25 5 [4 q% W! _5 e' t/ C1 A
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻

5 G& e% v: i$ \大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22 6 Y1 c! {6 r6 J3 C" o. X  Z' g# S
牛啊~
. p3 `0 e1 w# |+ \3 w5 F  b
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34 ; f2 ]4 ^+ u4 p. M* Y; a
又学了两样菜

* x1 f# e6 {2 ]' K5 i# u. h! A1 v希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54
4 U6 c4 B. s1 g+ v$ j  D太想吃啦
# ?" {+ A! M! E6 C+ N
心动不如行动。
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
9 F1 W2 C: \, N我一般用芋头
( Y" v! z# \' I4 `5 |
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头., G9 o& M; Z4 D, w- ~, q

0 g6 V) e0 P" v6 a, S下次做咸的试试看。
4 u2 _2 K( ~" `9 T- S
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55 7 ?+ I' O* k. j, d" {
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
8 W3 p- x0 L% w2 z9 _! R
; P: J' C. ~" C2 K/ q! F, N下次做咸的试试看。

' J6 Y' X: i( x: W" s国内饭店都是芋头条
: G# k( J+ b4 A9 R- K8 `; c, L8 a9 o7 E* r! I% l9 O/ g
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02   f5 ]; d* I9 t* _  O
国内饭店都是芋头条! m' t' w' X6 e

! h6 M4 }6 y* i- w* \& x- ]+ Q有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎

! e. w  Z' M' o' }: q- @1 g现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21
) c. N6 ^, ?- X4 h* e现在国内的蛋都不敢买来吃了。

7 @# @! d( u9 B不要过分担心
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22
! i2 v" }9 Z# w不要过分担心

# f( @6 c; [0 }+ n+ l& A$ ~唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47 7 G, r6 U( m: y" ~
我一般用芋头

- e' D3 Y  R6 P2 C2 c扣肉...
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