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% m, R% r" v" j% i8 ]" i以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。" s, y0 |; b* }: @# |+ [
% |0 L9 w& e1 h2 B. L! ]3 V' U8 p- } {刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,
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仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。 ; O( K3 d H7 @3 y( ~4 P
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怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。" h$ E% J5 W; D% o4 r- J
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也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。. U$ A- t% |# m5 r* Q( O: C
& r5 _2 \3 K* [, l1 a) X( v在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。3 ]8 e6 D( E; Q! X# T$ w% @7 C7 [
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而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。7 F. i; J+ G/ }$ E& w7 Y
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************* 香烤芦笋土豆 ****************: L6 c) U2 A2 W; T& \
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6 @$ `1 }9 k, O2 D5 t材料:% t$ g* }' T+ i+ i( ^9 K7 E6 s
% g [$ w/ S' k: |: @. D6 G( x芦笋400克
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土豆300克
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法香碎20克
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黄油10克(融化)
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% L! z* v- Q ]7 i3 [ O胡椒粉2克
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5 o7 m9 H* j% ]9 }. `3 q' r辣椒面5克7 c. H7 |5 @! x5 g/ [
# G( H4 T. Z( M+ u* a# d6 F橄榄油5克+ b' N$ G7 o6 j$ L$ {! w& r
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做法:
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干' L6 ?! M) C4 u O) V' K: k
! r2 `) U# }, z# m) i' f1 w/ G! T2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀- a B7 ^* ~) w( f. i8 L K
' W4 z3 y. ~# d7 Z+ u3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋% Q9 U: N( H7 u/ V6 o4 ]" m
d; W K! O' ]" g: d8 D; C4 ^4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉0 R0 H& s; `3 Q# h5 |1 @) R
; C% v3 r. N# p2 q( r3 j% N6 w9 S5、用锡纸将烤盘包好3 \6 Q# e) i @) Q2 a0 f ?- o7 P4 c) h
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6、180度烤15分钟1 m" [7 O. s9 S( M6 C
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' U4 f1 N+ l* C5 O# n( {, ~备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟0 q/ _3 V4 S! |" A- J5 z0 J
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