埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3680|回复: 17

[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 . q. ], C9 z# p, H

" [% l" {6 G0 x3 @& _天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
9 @) o+ e/ \" L( N( b: Z- U3 Y: U9 T3 P9 g2 G0 I. u( I- d4 Q
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
% a2 i& @7 {+ L2 z! b 1.jpg ; x; I7 @. s3 Z/ s: n( n: F% }! s
) E; }5 A# z1 H
家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
1 e" z; c& G1 H+ m- J& W( \
" ~, n1 z, k. D9 j调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
# e3 _5 G6 Y: w+ w5 l" }2 s配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,+ Q: q4 u# L4 P. o
2.jpg ' m! K0 r2 G! ?& U- D& k( [7 e
8 W, I- }. y6 L2 {- d1 l
1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。5 a/ U4 P& w$ E" u+ l
4.jpg 0 ^  o, h) \0 O

! o0 a3 V9 @2 q! y, s. X2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
: U1 M4 U9 O% a' P$ Z4 G; o0 K 3.jpg 3 s4 S# a1 K7 C% J

8 Z* e" h0 O8 p( b3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
2 P0 g- t9 C. c" s
' W' I8 E& q! Q/ d& P哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了) W  U7 Y& L0 k" |# ]+ x
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 7 z$ K7 c3 h) X! T9 ?/ \6 e
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

6 u! R4 l* X0 u# T& C& N% c好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻5 }0 G7 D7 q: ]& ~
0 B3 B- S0 ?- R
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
9 P, E/ P* N$ ^好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
1 v. f' x% \3 D/ a
- s* q2 A$ d4 |& U1 p感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

9 J5 w* B( D' }& G' v" x这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 , M9 t4 h9 e& d8 z
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

. m9 v; x& L# r. \8 X( {; i! ~" i7 L' _( H* i1 }( |0 ~
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻' {3 I; V* e1 `1 a
' ?7 w2 H3 U- S& n& g$ s5 B- S, u- Z
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
9 n, |# @; a& \. u$ N3 Q! x黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。! I2 V% [& e: N5 c
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
% ?# [( m; }7 R" G我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
! Y3 p, a; v6 u黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

+ ~1 K" _0 o! x- {嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 + L9 U" k/ C8 x& Q) `: t6 e
这段时间美食版太令人向往了。
  E, }  H; y9 ]& e
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 ; u. n3 H5 h  U) h
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

+ v5 u7 _, Q& J- w" Q杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
6 d  r# }  K- W. ^$ a# s3 @* V- z8 N杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
! N- \8 k2 e8 K$ B, T
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
* U8 P* T* i9 _, i
: _5 \4 ~; e) H1 G* D我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
5 `; I  T, I  U+ j. D2 u/ f0 [; [$ z
看你家那位是哪种?
大型搬家
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 2 r2 @; `4 Y+ ~2 p
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

2 v+ L8 q# |* l! \" v1 q! I说中了我的心声& p& _! A8 G( h
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
% s, O5 f+ j+ }2 C, K) K3 n; v7 @' K* Z2 Y% u  D* M
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
/ m6 F9 p9 t) G说中了我的心声
. O. A1 ]/ K+ e& w) @. a' }) X
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-26 01:47 , Processed in 0.233593 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表