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陕西搅团

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:49 | 显示全部楼层
我做了好几次包子,味道很不错,我也觉得这边面好吃,很筋道,很白9 |! q9 q9 G3 E& T+ W$ B- e
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:44 PM:$ Z. J0 Z, E# P4 {$ ]
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:52 | 显示全部楼层
看这个
102-0252_IMG.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
继续
102-0253_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:55 | 显示全部楼层
分别是鲜肉包子跟酱肉包子,嘿嘿,其中,酱肉的老公一口气吃了8个,真有成就感
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 楼主| 发表于 2004-8-28 22:58 | 显示全部楼层
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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发表于 2004-8-28 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做的很简单,就是用绞好的猪肉用老抽,沙茶酱,生姜在一起炒,香了就掺点水,味道跟颜色有了就用豆粉收一下汁就OK了,可以根据需要自己调,比如加点糖什么的# t4 V) U4 F4 j/ a
, Y2 q* _: q8 U( z1 x& }
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:58 PM:$ ^* C7 h- e) w: U4 v
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-8-28 23:12 | 显示全部楼层
谢谢!回头试着做一下。天天在家没事做,要在不吃好就有点说不过去了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-29 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问皮怎么做? 搅团和包子是一样东东吗?
大型搬家
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 楼主| 发表于 2004-8-30 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差的远了!
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 16:26 | 显示全部楼层

请教自由的心

看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 21:00 | 显示全部楼层
有几个注意的:
5 Z: l/ f( N% r2 {1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面0 m# |5 k; m- y7 o
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了+ D! ]( n( f5 |4 }' i
3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭就OK了
) c7 z. ^: h- K9 d# n$ O! K
Originally posted by e-citizen at 2004-8-30 05:26 PM:
6 k+ ?9 }( A  D, R看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 12:30 | 显示全部楼层

Thank you

同言同羽 置业良晨
Originally posted by 自由的心 at 2004-8-30 10:00 PM:
' y2 u; h" n; ^+ r; |0 j有几个注意的:- Q$ d$ v8 }0 S9 y2 P" d1 i
1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面- f4 X( u+ d) Y7 D
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了2 L% J& e! c! k! o9 F/ s
3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭 ...
6 L; J7 ^# i) [+ z$ }/ H

# |/ y/ q  E2 i, X+ VThanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very important. I guess it does make difference if using warm water. We used cold water before.
+ m* U, R1 L2 b3 b  b2 i
8 n, X, z! Z1 s) I2 w: y9 hAnyway, I will try to do exactly the same thing as you listed here. see what happens.* j" t" o, |8 M* o7 N

! e1 n/ L/ y6 S/ j2 N  `) hOne last question, did you buy the soda here? what is it called and what brand?
& ?( g$ }  l2 X, F6 l5 G' W
6 I* t7 r, m& uThanks a million!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 17:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,就是在这里买的小苏打,就叫BAKING  SODA
% r& E* |  C8 e. f
Originally posted by e-citizen at 2004-8-31 01:30 PM:6 Q5 ?2 q7 f  v. V- _+ V5 t/ `
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very im ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 18:36 | 显示全部楼层
:lol::lol:
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 20:47 | 显示全部楼层
包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵,谢谢,不过肯定你是谦虚! L& _; r/ d  K1 E0 k* W& c3 ?8 A
Originally posted by 老杨的LD at 2004-8-31 09:47 PM:+ _% D. b1 x3 N
包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:26 | 显示全部楼层
去哪里买面粉呢?什么牌子的适合做面食?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:28 | 显示全部楼层
我想吃酸菜鱼鱼
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-3 20:22 | 显示全部楼层

馋死了!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:26 | 显示全部楼层
好好吃啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
i just show those pictures to my homestay mom" E: C8 S0 z1 x2 h! A/ g: m2 r
she said,what a freaky stuff!
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