【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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1 b# v! \3 Z0 Q2 v6 g很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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4 |# H% F% |, B& [' [* H对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

# z3 `$ G$ W/ I2 ^5 M. n! b% m而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

( o% E( _; ~' i" }  J最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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3 [* R/ C* ?+ J2 o# d$ F8 G# ]  f1 V不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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  S8 _% f  I/ ?+ P使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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9 C+ G7 B( \' i. j“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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  R( c& N9 [$ u" _7 S' S相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

% Z- {, v6 ?8 u但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

& }6 \4 V4 X5 C$ P4 w: I8 D淡奶油250ML

; h0 d  n9 H: G& v0 K* @: p! I细砂糖100克
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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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6 v5 f7 R" {* v# g8 s' k* Q2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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' u  Z) N, c) K  L# l0 h2 C3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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3 g9 U( T9 O- A4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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. X$ ]5 r, ]. J8 m5 n# m5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

0 i( S1 X$ J, o7 T" [6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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; n3 N+ U: E: g4 c7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9 A$ L  X( H. P8 O8 ~9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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  v* {  Z# r9 d+ Z3 A0 k; q为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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材料：
; R3 R& M' w/ [- B" ?+ l' K# B
# O% Q! w6 W- B. e. {' g: X' K香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：
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9 w; R. {6 I6 J  O' P1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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  g0 v8 ~6 h' m5 x+ |( r4 j3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

! E- V- \5 R- |4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

1 B3 k1 N) S* G- u5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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; M" y! q( ^  O) U# i6 p, s$ Z蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

3 K& ]6 u; P9 u5 M: Y这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

3 Q! J- a( s) v' z; @# x  W' Y* ?为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

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怀念呢！！！！！