 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。/ S* R* U1 N% h. w5 q2 |$ E' F
, Q1 F* d, a G3 a那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。 L7 F2 S' @2 P |; L' B/ \7 {
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。' p& I" E* ~, d/ \$ ? f7 [
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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0 }- G8 X1 T) L( W$ @7 e对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！' v( Q) b$ Y# w- F% N. z
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. d+ d+ u- m9 k0 w9 s2 \8 F. J' \因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。- b& C ?) x' B: Q. Z q' A& y
6 M5 R5 J& h9 h; \感谢满足我小小欲望的那个人，
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( o: |; I# S4 {$ G不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；7 D( {+ Q% w' G% J
* W! ^% V1 r1 `' A8 X K更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。1 D" j- h" R, ~/ Y. ~ S
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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. l) N! V2 [" M/ F“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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4 G% g: o3 G5 p+ m/ A5 P5 v但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。! N L" M) n" [2 ?5 n
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。4 A' [( S2 K! \/ w/ w; u8 d
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1 {5 `, Q3 G) C2 C7 a! Y*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：1 a W. b% Z$ y6 p
' r9 A, Q5 V m3 R2 Y! ]7 C5 C: w+ t蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）/ e) P5 D" {, m' j
^0 N* J c+ \+ B; r ~/ t( I牛奶400ML
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( v; o) ` i# |3 B% P; D# m淡奶油250ML6 S8 W5 }2 X+ v+ o
6 P0 K$ B) N Q' Q m+ ?细砂糖100克
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2 G! R) m1 w# l6 |做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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; u2 f% m2 v3 W, X, s6 B2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白% R7 X+ e# }1 G$ ?7 S) w
& O1 P" f# u& x$ V3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4 u' a. e; B- v$ u4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。2 w" S7 ?. j9 x0 B6 r3 S9 [
; q' b. r2 Q" g6 L1 q% e9 x& M5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。5 [/ L9 i0 m U F3 Z0 N5 J
- q$ q! X4 x6 g E0 n' }2 j& R6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻! n8 @7 o, p* C2 G r
! _ L1 J9 o( X" ~: t9 k. @# D$ H/ G8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可7 [1 O% {# \/ |; j; ]
2 ^8 p: H `/ u9 a* l+ e4 G: r9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取5 N3 O# V" T. R5 w6 c
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! m; e$ _, W3 g- E- N: A为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************5 |8 _9 I! }6 `2 t% L0 _% v
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& S) i: x" U5 m6 G材料：
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香蕉2根/ e. k% f7 v3 d/ v/ @ m
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香草冰淇淋3球
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9 T( y8 [6 l: r3 g2 |. Z$ s草莓10个& l) Y; E$ T$ ^% [$ q
, d' N1 \3 Z; p( Q/ u* V猕猴桃1个3 ^) }; e% e* L6 i. J( q
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做法：" R+ d8 {8 R. i3 R8 K
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段4 M9 B4 I3 s( S
* n3 S1 e3 r' \& l% S/ d6 k2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁3 ^" E9 F m4 G
( W2 v% }2 S4 ?- v. U/ k3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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6 y) J! Y9 U3 Z4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰0 p& N3 r1 R! j) ]- ~0 r8 q
0 C; l, s7 a1 o7 }1 S. w5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可0 f9 v, v! _! U
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* {+ d: y$ h4 O7 D5 T$ g蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。; _5 d r v3 w" D# f
0 ~& b- T. t8 O0 F. P" i这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。+ c) e8 h( u7 N7 V
, P9 J5 n" a' _- i1 U A! ^% o看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
