【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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3 N. R1 L) p$ e" v$ ]5 G很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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+ ?' [+ w3 E& {) z以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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4 [5 }' z& u/ q1 @: s: I% S" e; Z) L" p而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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& m3 V1 X& q: H* k5 T& B对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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/ z+ }3 l' d1 j: ?' [; u. }不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

# J8 y8 A- r: }5 a% M% ]+ x1 u感谢满足我小小欲望的那个人，

) `5 q' [& M9 T" p1 Q0 e" I8 s5 r4 G不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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7 V% D) n, `! |. k5 d. e更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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6 n( N$ e$ o- r! N0 y相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

+ n1 }0 c2 |2 b但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

, E# ~2 e6 R# o( w2 c有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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. f  p8 \/ _7 k; j8 R% p材料：

蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

, ^5 y9 A0 r! x! n) j- q) Q, O淡奶油250ML

细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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. E, x7 K1 B" M2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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! e4 b  @5 `. P: v3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

$ B! C+ Y% ?5 I! v: U7 i4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

5 r* c' ~& z. t: ^9 K6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

$ i7 X2 ?: W1 I. _: N! A7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

" @/ j# n% [6 W, f$ X# I, H, U8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

( p1 \* E5 U3 M2 T8 k* O9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了



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************** 香蕉船 ****************

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/ d  A7 o# S3 F. n( j$ l7 o" p材料：

; y: \4 \; E5 G# S香蕉2根
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4 Z( n# w, l" e2 \# _香草冰淇淋3球

草莓10个
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猕猴桃1个


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4 V1 D: O5 P! G做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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. |: z+ z7 r  }+ R2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

+ D6 u# o0 P8 R/ S$ W4 y) e3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

0 L& M2 v$ Q7 R% Z  K! N8 l5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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& b  r8 f% q. n% R1 f蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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4 a4 S  o. s# s% X! G0 ]! |这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

5 B; ~  |, x  n: ?5 P, A* [* U' L为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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. C8 k1 o) ^" a) l看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！