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& W* j4 M D# Z& t+ {% n# m6 `# x很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。9 Y; X% F7 _" [6 `" ~/ I6 g
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，: d8 {( S. J7 N" @% f y/ J. n
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。6 _, p- q+ a8 R/ ~: ~& [
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。/ J( B1 }% R% Q# y* _5 r
8 F9 T% ^( P& J5 }最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！8 W- L c+ i- Y/ ?
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，# b9 X7 _3 x6 ]$ X Q7 _0 c
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；4 O' P' W! T& o# K1 U# `1 B' m, A5 y% A. M
) j! `$ `# L6 a n& J6 c( P" q更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。) T* G0 g/ v4 G, w* I# j: U
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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- g9 g* C0 h# p) O: o. `“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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/ ~5 |3 i7 q# E+ _相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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, c: B' p; o, ?9 k( F9 b$ M有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。4 Q& c+ p9 n* s2 r1 J$ k
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; ?7 c2 j" j& r( I9 ^, D*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************, I" P0 D' }& Z) z2 V
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5 I1 ?9 T( Q6 l" O4 ?材料：; {0 U a1 \/ c+ C" r$ r8 Q
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蛋黄4个: s/ u! ]; ^& c* D( y0 p
1 e' j# ~1 I2 N香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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; ~% c9 l) _5 i/ S3 L淡奶油250ML, b, e9 D0 W Q9 t- b" i1 J7 g
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细砂糖100克$ C7 X& d* m k4 Z6 j1 w
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做法:
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, `1 ]! B U: Q2 v1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中3 G/ \4 A7 b7 f! n
4 G, @5 U5 ~% B, ?/ [+ Q: K0 L8 G2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出% ]6 C, l( w( k* C5 v4 Y D# [
0 c2 H3 a |8 p5 P, g, M K4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。8 r% y2 S; h" q o
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）/ ~- R" {9 J* ^, T) T' f
+ z/ r8 `* M1 e! _7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻; c: ^$ a; t' {! n+ n
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可 u7 o# k2 I0 ^. a7 L: {
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了1 x% {; }& ~% K4 S0 h0 w% }( B! }
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************** 香蕉船 ****************& e$ p9 r& p' G
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材料：# @$ i1 s- E" W* m' x1 X
9 D R$ C# A& |2 `香蕉2根
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香草冰淇淋3球2 c8 J9 x0 C: o4 l# }
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草莓10个
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猕猴桃1个1 @! A& A9 h8 V4 @, `" `2 W
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) i9 s+ r6 \8 ~6 k( T! P3 Z$ F做法：
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+ Q9 j: x1 L* [1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段8 i, G2 Y# [' S+ k
% Z9 `* o6 {- E( @% ]2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁4 p: [" K- J0 j/ f" E* K2 N
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上: L$ y) `# Q4 I% ~: `/ u2 q. C7 ^
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰7 b3 S! l. I# o/ Q# r, Z
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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9 o( D) K& d: ? N4 `蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。+ \1 Z" B; k1 d5 Z9 y
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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# c! m$ x0 F/ S. ^& F" b' \为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。/ `7 H& u) F H! @6 q3 C
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
