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3 K1 }/ z/ Y& l很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。/ L; c! H! S9 T0 D2 o# j" t5 p% Y
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。! _4 I: b- T, `! T: ]' a8 k" k7 _2 t
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/ I" P% d' c' Z以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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3 O/ ^; R% ] `% P! ~8 E! |而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。6 k s) d) N A% i. y& k
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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9 R/ O3 z0 J r7 d' X4 j- W因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，. o3 A& Q! ?$ ]6 J5 \( ^& h) V
9 @! i( }" w% R$ }9 z不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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! P D4 j% F* Y; {3 Z! I. U5 v不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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s) R R5 P/ }/ q“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。8 |9 _0 r6 s) E! ` H$ }* Z
; H0 p5 h- f# Z, H6 t相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。1 G# [7 l% _3 D( r
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。. A5 G5 ]) k5 Z: ~) P" u1 f
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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/ p3 e9 x- A0 }2 K材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML: Z, v9 T5 {* U) @
! I" r4 V( D! P" e9 U' f; t9 A6 m% a细砂糖100克+ X: Q/ [# V+ }. s
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做法:2 s4 l: v! C7 ]5 x4 G0 x! Z
8 G8 M$ v6 t' w" {4 O, G' a$ a1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中$ [- ]. b, i- D X, h1 ]9 R7 @ c
( H& u2 }9 o7 ~2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白3 V9 p2 D6 \) y3 p- i' U
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出0 Q6 ^1 D0 y2 N. { V2 u0 R, x
/ m% ~ ^2 m8 ^4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻) e+ j( h7 Z8 D) M. W) p& k* X5 I
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可( B$ s7 ^$ h) @
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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: B& D( @' e3 E5 c, g5 [$ N3 h为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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9 x6 t7 F& f9 g- U5 ?( S: P* q" L' u9 R************** 香蕉船 ****************; h2 W& k7 y0 ^
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材料：
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香蕉2根5 F: o& l# X( m1 m* [# n) s
0 n; J0 {7 x- i香草冰淇淋3球# Q% ^/ c1 D/ t" S# l
) C! f/ {# H" R4 }$ O) `2 v+ F草莓10个
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猕猴桃1个
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2 `; Z; r, P# T; I* z8 c做法：
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% ]1 Q) f. Z+ e, R; `1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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, R4 J6 u. a3 l* r6 k7 o/ @2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰7 t. \/ ?& n1 ?4 i* E# ~
' H/ S: i# k1 F9 u" s5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可 C/ d/ I# t% {$ v, b A
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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5 p1 `+ P7 ]+ D$ D5 h. ?+ e这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。6 _1 ~8 |6 Q* b* x. x0 R* A% C
6 R, D3 Q1 q9 V3 g* U为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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" s8 ]8 G4 | B1 ~看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
