【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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# ~9 v4 a% U+ j- L以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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8 ^# d8 h  ~* _. G最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

' ?! @4 v4 f" {& v  x9 G感谢满足我小小欲望的那个人，

" g/ G& H- x8 y2 b, A5 r不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

3 h6 _! C: x% \/ Z+ H# S4 ?( i更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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2 D/ L  c: }* k使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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4 [& y: j& s# [3 |' O“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

$ p& g* V- a6 `2 L* A( {相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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. t, U6 L1 c* U7 G但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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% |" q; m; D+ u4 ^% X7 m# p: V, C1 D有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。



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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

4 N& i8 W# M, L2 ?( ?" H蛋黄4个
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1 F/ o1 O; S) [- X" \香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克


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1 I3 }# E! R9 u6 G7 J做法:

/ n# x& a" N6 M  a) u5 i; F1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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: H! v2 X7 I( `2 {$ r3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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* Y: W) ^  `) ^1 J% F' W! @5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

. Y- ?' U, X+ V! f! n& x( g2 s7 `6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

, R3 I, L0 S( U! g9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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* C6 ?3 E& l0 X: u- S# p材料：
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& E5 g" `" q$ k; X  R7 y香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个
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! L' Z# Q6 q! j, I猕猴桃1个


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做法：
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8 E0 N, M7 V$ g7 }) R3 W1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

* O$ s# h% E7 s5 W1 o: {- r/ W  P2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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! w& ~3 B( w1 D6 w4 O3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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1 Q" i1 q  Y, D+ i  P) G这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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- i9 J5 G- u! p% H+ A看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！