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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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( ^( \% s* \! n( Z. e: z最近不知怎么了,总是在周末失眠。! G" Y9 \$ V  j2 T; ?
! ]0 l0 A* E; d# k. @4 W  s
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
) p# W- m  _" a( \7 \* ~: y+ y0 w  a8 A& m! T; o* V
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
8 e5 K  f/ O: W, X2 J+ R9 _7 v
' @# W; |8 J, w8 L/ }' ~5 Q) d不困,但是没有精神。。。。
' O8 i" Y; \' V" n2 f+ ]' r1 F( ?9 P8 e( v
# g) N5 B8 R8 u  s( g& R
3 x$ Z5 `: ^3 V6 t' k
。。。。。。。。。。
# i* K4 q- I- t# b
; Q5 C& D& Y/ u) x
1 L- Q# L- X% N- ?  \/ O: {# r7 a: ]# x7 j+ M! \
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。0 T# _# p8 ^: x4 V, [+ }

3 c8 X, Z% v6 S$ L8 j' f# @大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。- u. O3 y+ n( e% g2 j
/ S  _* W+ a- o1 M8 Y7 Y  R

/ A0 o, c9 X" f) k& g! X( W9 c" S. x0 Z% b
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。- g8 U8 Q; y3 h  h! F" u. C
5 C8 a4 o4 S: _; i2 s
溶入汤里,化掉,消失无形,7 E8 f1 }, s! ^; Z- U

& H3 \7 I& `0 u4 C不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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* d) x) [& ~5 r; _/ T3 Z . k4 F3 l) f4 G" q2 {

' g3 Z0 }* d$ y, n0 r0 Y了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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0 B0 }7 X4 ~# C% Q/ I3 A9 c' w1 _
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
& T  o& w$ p& {; T  {) o$ a8 l
  h6 k; r. u: j- O' e  N
# ?6 f2 I( g8 B+ k& m4 ]  i8 S
: }1 `9 s, f7 q7 x- u
7 F  _# x+ @8 a9 W: a
: Q1 t1 I1 z6 y5 n# q- B*************** 韩式大酱汤 ******************. ^& p. \6 B: i  P

! u2 ~" y$ a% K) y , r2 ]: K% n! g+ O* J! b! F
7 [9 U( p/ B- T. c; J1 ~
材料:
5 d/ T/ w# K1 n, {8 ~
+ V2 Q) I$ i3 e9 N1 s干海带结10克
; j0 k  m7 @0 m9 s
4 l% U7 x; ], ~% j. J# q2 ]土豆1个. ]  X# b% W7 d/ l

& D: V4 g# x4 h, K豆腐1小块9 y5 u2 U0 G5 J) p) e: c

! a4 Z# h4 [, E; g% K白蘑菇2个1 I7 u9 c. W( A# {3 v, O+ C  k7 [. a

% I0 K8 }7 u9 e; G! E, @2 {2 ^% L西葫芦半个
8 Q, p; m  Z7 |: Z( k1 K: _$ A: o! h3 C1 i, K, ~
红椒1根7 Q8 T* e4 Z# w( c4 m$ r0 q$ g9 v: i
. [( {: |5 E9 _3 J
豆芽30克1 v" X% Y8 H7 J/ V0 ~
% x9 G1 p8 B! G8 W* W) E
$ }9 B: o; b  Y5 R+ h2 L: b' B

  C3 g& O9 G, Z9 t0 t调料:4 E) W* {4 ?. o2 @$ Y; F1 N: r$ a' G

- ?) \. c1 z6 }7 r. M% a0 L7 I淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白), v) U* n+ T7 j5 `/ ]* f0 Q, h
, w, R+ K0 D. V" x) E1 S! ~! r6 o
葱1根
+ @1 z7 x& r3 E1 u$ l/ e! s% ^
& P; O( \8 @' G/ G蒜若干瓣
' T- g7 e8 m8 w1 P" W
0 o5 a9 ^, N+ V, i4 l' R韩式甜辣酱% i4 [. X+ M) H) R. m* V% v
4 }! j7 q( r: q2 q7 h5 R
韩式大酱% J; ?/ L! Z; P0 I0 w" k" Z) q

) l! D) G$ r# g0 S2 s: R: k1 |2 h' P0 C辣椒粉
3 |+ x+ e2 d; g2 J* F
- S- A1 k! ~: N& d
' R. x" j$ W/ B+ g# {6 B0 z
  ~- }5 m& u4 @% ^1 {5 ]做法:0 v( s& H* v( s5 d4 J

2 G* X% \- F5 v1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发# y1 E  Q- j, M1 k5 T. N/ ^) O; L7 W

8 U* D+ u6 \8 ?* f% @2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
) `1 q8 _" O3 k7 p$ P
7 N0 k: A6 a- q* R! Q2 g3、将海带结放入,煮10分钟8 s2 L9 V0 ]$ H# t* J) f; z
. I. C- ?1 w& w# I  R' M4 z0 F
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
$ X" V$ g' s% P3 B" C! @
0 N0 b* Z! r8 Y* m5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
& J3 ]+ J& U  _9 R+ E. ]$ \. D' G" u+ J
2 f& y. Q: s" t. {- |6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
' I; g; r7 N7 W' v+ K$ A
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
( T% E/ z6 F# Z2 i, D8 p# K& g+ `楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 5 S& ?& P7 {7 k1 c. k
必须顶!!!!!!4 C! b% g  |' G
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
% D9 o" R! H  L( r! Q& \
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
理袁律师事务所
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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