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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
3 p9 h" K; I2 m0 f4 D2 c/ {9 A$ Z5 g
1.jpg 1 X: |. y% D; G$ v
& z' s8 G' m7 N. y4 i
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
  g% C% ]1 F, P8 T
! x6 D5 h( l5 q! z5 V没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。; i. E, b; k. L; n; b
# B2 [% G5 N! n: k/ v' u
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的/ }( H' L$ j% j" t: a( Q9 L* Z' Z
/ p% U' h3 D5 Y1 |2 S& S
不困,但是没有精神。。。。
& C$ ~9 C" l1 g+ H: r" G
+ \  a2 K' j" \ 5 z) h" H; Q7 l) S" L, }

6 v/ i% G+ h( S5 ~。。。。。。。。。。
& u; ?# }( A4 F9 C. E- i- p2 \
2 u7 l; I, q$ Q
9 v/ ~& D/ ^9 D0 t; l: R! O, ^$ v% Z1 X% O& ^
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。7 ~8 f7 ^4 l+ F  D. f

0 Y1 Z; @! J) Y+ w6 q5 D( g大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
" x1 h3 c5 Q( G% N6 g
. U" P' ~, g6 z$ I , w. h& v: f1 ^) @; C
' u* S8 Q3 x! ]# V
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。3 P* U4 c- r! w% {. Q3 L' z. r  |

7 X, r: k& T1 T$ ^溶入汤里,化掉,消失无形,4 T8 H6 M! b% ^9 g4 i
5 m  h+ V/ W1 A! R" S
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。6 R$ H) Q4 @: u& x- C: N8 @0 k

8 R% ?2 t$ Z: S8 n- ~, g/ Z * f7 ?; i' V; z
5 U% ~1 |+ h* w
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
; r5 {* Q6 A9 ~  m/ o/ s+ ^4 V2 k* J+ v* a1 A1 O

4 w1 h$ @# ~, ]2 B! p; i: y0 a* M& b( d5 b' p( f$ m" S5 ]5 q
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。4 Z0 z) J7 B& t5 E9 f& G/ @4 _

1 ~* X0 U; T4 i: V" c# U
# }! V& f1 N( P- {! T: {  Q3 V, ?9 q  A1 K6 `# J

# F2 @* T/ L7 s$ {4 q6 W" F* n% C
4 l2 c( [9 J* F( L. w*************** 韩式大酱汤 ******************
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) J& {! `' X( ]5 x( f6 I

9 \% a$ d. m/ i2 ^3 c" I% d材料:
9 _6 B0 a; y$ ?& G. e' K
2 n, h$ T9 M0 r- p+ W9 c干海带结10克
6 W/ v/ i4 @$ `2 W* L) L1 y1 G5 L% F( n1 x3 u
土豆1个
7 `" @: i6 n3 Z+ Y
4 q2 z' T7 R% D) x* x6 T豆腐1小块0 d5 o/ h" A+ k; j+ X6 O
+ i9 G/ A! S5 U. Y
白蘑菇2个3 D, M% V) d7 x1 c  M/ O

$ \8 r; _2 G# U3 I' e/ L西葫芦半个- [* A2 O8 d$ a% s  p
  c  |; o8 j  j4 s( }! S
红椒1根8 }6 v) y+ w2 C! I" E4 G

/ C+ p1 s. o0 i. r4 X- Q豆芽30克" u0 t$ h! v3 P5 o& }0 n
# I" x' Q9 T( m' W8 q0 k
' e2 u( J  O+ t
4 ~0 v" l4 F4 ]1 _0 R
调料:
- U1 y$ R1 Q$ c* {! A
' r2 Q+ f  J6 p% M% v淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
+ D$ C% b2 h8 I/ A
  s8 Z6 O, h/ D7 D% g* u6 s! o$ T* z葱1根4 ?3 I9 ^+ o1 o- R+ }8 E% c; P; `
1 g- V7 v. e8 N9 M* c
蒜若干瓣
2 y8 \* s( l5 a" m, T( h# a+ y, t6 v8 v0 T+ b
韩式甜辣酱: o2 f( v+ q* z
5 l/ Y* x) Z) E4 [5 d
韩式大酱
; o. I; C4 z) ?" q  q5 @* u! d3 B9 Z' ^1 i& u* \
辣椒粉
, ~: p! I, O. e) t9 p6 T& ?: h: F. m% d+ r6 Z  @
) `1 r' C% g6 x" E- S) p$ R1 [1 {( k

& k5 ~8 [+ L) m: q  M$ o" I做法:
$ g% R& I1 X- ]/ p
) o9 K- n1 U5 S) U3 p$ u2 N1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
- B5 D+ O  g# m+ V) `) {2 w! C# C
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀0 V2 F5 ~2 U* _5 F* {3 r
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3、将海带结放入,煮10分钟0 n- T9 D* z. N) g# H* R
# J1 y* m5 U# G$ o9 ?- @# W/ A% I
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
1 O4 w$ _8 p% q% W* z; ^9 C: p7 M' U
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
+ q; z/ b" A, X  O) S) _: Z- D$ _5 U2 g
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
; Z2 Y8 r- D3 m+ ?! }5 L+ W- k5 q2 s3 N& y3 A: `
- ~& v* p% y! n1 \
2.jpg
& T( l' f& z. l$ @ 3.jpg % P6 a* R/ q' J8 G
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!1 ^# F+ K* h8 q* h* O
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
: Y$ z. T0 P7 \' s7 ~3 j( q必须顶!!!!!!6 E% t8 [+ ]3 t# @% \3 \3 |
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
( R/ I/ H$ i6 ?: C0 d) ^1 D
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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