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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 $ P. Q  Z, N. K* w0 g7 n

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$ d8 @8 i9 d5 d" L9 H+ t; M$ G; R8 j! X$ [$ h/ E' G; S4 U2 J
最近不知怎么了,总是在周末失眠。7 ?) d% E. d+ \% p6 n

. [- X6 b2 r5 t没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。! y; S4 G2 ~; h
" X& @$ W2 T8 R' P: j
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
' ^" @( V+ M: U% J. {  }( R, W$ _3 ]9 s* t$ \
不困,但是没有精神。。。。# a# R, g& ~* B) X! L

" u4 y/ ?2 E! @" e
# a' f9 ?2 R+ q+ _) \5 K4 |* d$ X9 U% @1 @; Y: C
。。。。。。。。。。+ L3 x. ~$ M6 U+ P( Q9 [

! D( ]6 S! ]+ q* J1 P$ ~+ r  o 5 w0 ?  D2 n1 o1 B

- Y/ Y5 u+ ^  h( G特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。' S8 e. U5 k/ l8 B

6 `# F' Z3 e: j1 L; p' ^9 v( a% J大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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8 D" z% c( o8 S" l) [ # o5 }' o, G! v  Y

, Z7 J  ~; F0 _& P普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。, J  Y) u* Z, y, `1 I/ S- G7 p* r

" w, b( i, E. S9 a7 |溶入汤里,化掉,消失无形,# O' s$ @! v, d  p4 z; Y; z1 J

* Y. n$ _: r: q/ A4 q7 i- X* |不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。1 W" R7 d1 G6 e* Z8 t* n
* X& M; _& ?4 H/ P) S

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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
0 ^; Y2 K, g" X" S; J8 _5 g. p0 L: m3 Y8 v# A' r' ?

( U" a/ g& n* a) z' H  ^' V9 Q  M' O3 Z. M5 I
- P; H! l& W  E1 k" `) M
$ G' E7 |  E9 R+ N2 o. Q" z5 e
*************** 韩式大酱汤 ******************. o) |! k! O, ]

# M) z4 e; J4 D- k6 e4 `/ K
4 s: r5 f, E/ V9 m/ ]2 O0 ]4 [
* `4 X( \& t; [+ U材料:! W6 h  [  u& ?! L$ z

8 v, p, }+ ~- A4 }9 ^干海带结10克+ o) e; t! s+ k; S

3 n" K$ L1 K; C土豆1个
4 }; V( C1 O8 @. u- r8 ^( j7 j
. Z" Q( {2 t4 Z( T豆腐1小块8 Q5 L" z6 H# N6 p3 u- q' A4 b
0 [0 S; Q/ _6 z5 I) o
白蘑菇2个! R; ?$ }+ x0 Q8 a: M9 B) c; p2 o

' n- e7 v7 u. U) I西葫芦半个
7 H! V& M! n" E9 ], n) r- h  P% X3 g# ^% k
红椒1根
; o4 X1 N# t( T# R$ K* z, Q
. N) N, t  _8 f. ]- L. P) K豆芽30克3 j6 c1 @1 @; o! I7 |

" O) b2 s: \4 \6 s& g9 N: ]9 \ % r# q; ~; G( p4 S- r) M2 @; t6 C, A
% w& k3 c" g! I& U9 s
调料:3 g1 Y$ n- l0 p/ ^* @: B7 B+ f
; D  a1 F% _1 {' |
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)+ }, e2 W. y, c. o( H
) L- c  E* U7 X1 E0 g, G' Z2 v; T
葱1根# I( k2 \; u$ y  Y  ^- P5 v; x
2 X9 ~. a- p+ O, `
蒜若干瓣, i) o% A, [! w: N$ E& ~) Z

; X4 r; b  ?2 M) Q6 [8 }1 O9 `韩式甜辣酱
8 ], e" a  R6 m8 d& I" @- A* W$ k
) g! S4 f) ?( Y3 Z6 a韩式大酱6 t# J, U7 }6 U
$ e) P8 k/ @: f: L) d0 o( N/ i
辣椒粉4 l! u" R1 s7 s5 F& I

' w+ n8 t; |0 o* n7 b + q- D8 m2 e: N5 x/ p2 [

. n% ~' I: r6 |做法:% Q  ^/ t- D7 \4 a. l
6 Y8 [5 H: @, {5 A/ J" k7 S
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发' w1 A2 q3 Z9 D6 P( I- d& }3 t
& D/ T2 n; C& ]
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
  L+ l2 F% h* j+ E8 j; a6 e
/ \+ H/ e2 X( p0 _/ ~( k7 w3、将海带结放入,煮10分钟& l8 L( \. w0 j8 d

( \; @4 l' H6 }1 s+ g8 S' N$ R, I7 ~$ t4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
- c  K7 x  C3 I5 Z' h; O
9 A) |* A6 m8 P) K% u/ a7 s5、再放入豆芽、西葫芦、红椒- C6 `( U* k8 W0 A& l
$ A" N: D2 m, C6 p
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火; c" u9 V; K5 E' h

" ^; D8 X- \, D. }( D( N# S! Q
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
# L7 E% t# y' J! U5 @- L/ H* v5 l楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
, f( B' @+ |: a必须顶!!!!!!5 T% u3 L' D1 h6 k' T. s
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
7 Y( j5 H' L* m- @! W- j
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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