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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑 2 [% [9 Z7 F6 V9 ^
  C3 H! x7 r7 ?. J
昨晚上的夜宵,鲜美美呀 * |4 w, g9 F+ s# q
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煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱
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) ^, R. W$ P; o% o% Z
6 J6 {) q/ ^, i1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末
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2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠8 @" w1 U7 J* M: b7 X  ^- }# Y& u$ k

, f1 Q  W0 Z5 |5 d- Y5 V3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
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皮蛋瘦肉.jpg
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4 x, `% _% G5 l我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。
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% u9 j6 L9 v8 ?, ]5 b+ M把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下3 t  z+ H6 l; E3 M% A9 W

+ a1 z* w2 V) u4 c% \http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
- m5 g- v& [# X% g稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
' V7 p; }5 N! {/ x% p, m! O2 E: p
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴
* c" C+ w8 x' v% D, r& T" E" M, \* n
  E* K, q0 |, U谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
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Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 & X; w$ h. C* z1 P
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

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  h2 c$ o" X# j5 r是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
' a5 n4 e: F0 s9 _7 w$ Z6 K  n) s; Q2 s' R
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~3 P0 Z6 x$ Y- V% j( L5 w7 q
颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 , D% k3 P/ M% l& K% E
嗯,粥稠了点哈~
' M4 U+ Y! I. X4 p+ i5 f) O5 x4 ~# |颜色还是很好的。

+ i6 y4 T# V  u! E5 f1 g( @. @嗯,我一顿胡搅,就变成这样了, w8 X9 ~( h8 f2 {
你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
% Z- s8 l- m' C/ c% D一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
/ k. i& D% _, G7 f9 r# G
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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