 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
9 I z- N/ u, ~
/ s) ^4 Y4 B# H" v1 v1 W- g) m1 x7 R
上一席鸡蛋的盛宴。8 {5 u) I+ e' i% e8 x, M) A/ D4 @/ v
6 a1 S$ l) n. n7 M- [/ w* } / P9 W$ b" n; X+ y! e6 S1 S$ n7 I
; N: f) X, u' t8 Y. ^+ V除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
9 ^3 I# k* D; W8 Q j. r; u
* P* M' M" T7 S$ g n虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
* }& m& v5 p/ A" o9 b! F+ |$ o, l6 }5 k$ |# t3 m9 s8 r f
冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
7 r5 y1 k2 s. b0 E0 _, a+ E# _: _# P+ @! ~8 W$ |! \
: b3 N0 R$ r B# b- M6 ^0 m
* k; V/ O' L. w: X& b& ?1 n
哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
& f( n$ a# {; M9 h& Z( {. N# m/ T" \$ a, P
嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
/ y/ X% j5 z6 w3 G" C8 ^% h7 N9 v
而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
) U3 E+ D+ ]; ]0 ]- J
* X) z* g% s7 a; J+ R) l
3 y4 }7 f: n& l( x
. c0 }3 S1 w# F `; M2 @
- ?' D/ t9 b# O. b4 u
- [# w( X" z. i" t& y" W1 \************** 鸡蛋千层馅饼 **************/ H1 U! q |$ A2 X. Q% w! j* |
^1 e6 n# \8 c! j; U, h* {
4 a4 n* W0 p0 s3 T! q
* j6 A7 |4 V% u7 Y2 s( M) f面皮材料:
9 z4 ^, V# K4 \ a5 H$ E, D4 d' e- ^# }1 V2 |) S
面粉80克
+ W* R3 h) r& L' y; H# U# p5 W6 b" u; T% }6 x* R
水50ML
5 o' \! j. |" F8 ?3 j9 E
7 ~+ y" x) L& z8 N }黄油10克(融化)
9 {! I+ X0 { I: X C0 x% r6 m4 m s4 V* G0 W
白糖5克4 ]: ^ O! v2 ?2 j) E4 H% Z1 T: d
/ u, t5 N3 f* e3 m5 x2 G# H
1 n( @% w% h) A" i% U* p U' m% f. I7 r
油酥材料:
: w+ k3 F" J! ~. ^ e
( a% ^4 }2 t4 k; `面粉20克" w, X( Y: T+ O' x2 z5 ]- U% A: \
( ^ ^8 Z, q; S k黄油60克(融化)" l1 l& G: p$ X
2 ~8 ^' s7 ~2 l / l7 t* K& U' Y
$ H- r1 l/ r8 Z% K饼皮做法:5 Z9 }3 @7 ]. T* k
- q+ @( f5 D5 c. E& B1、面皮材料全部混全,揉成面团
( w7 [. u6 x; s+ t9 U& A; ~! F) g8 w- w: f: v, Y% [, _/ k4 v
2、油酥材料混合成油酥
2 D# w/ w$ J. \
& p) ^% O" H7 _3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
4 i* \* L- e1 H l! }3 a
0 C- C; C0 V, q) g# k: m7 @( X& _( g2 n/ i
; `8 v3 B) x3 H$ W: E7 d0 }+ A
5 A3 A9 h; ]' L3 d3 E
# K2 Y E8 v7 W6 \4 T9 X
/ j$ t, L1 U" b8 s
6 `4 Q! W; |. |' ?; t) y% p# b1 L7 H# y
( L$ |: o7 c! E
; ]! M+ s9 U1 q5 S内馅材料:- L. P/ z4 ~" V4 M5 [4 e. O
& }8 C$ M0 C: Q1 b鸡蛋4个
' Y X: M8 ]: o' {# s, j8 {4 @$ _6 q+ v2 g: k/ X# b
菠菜500克# e! p3 l* Z4 \0 ^" l$ y9 ?
5 W7 q# e% {* v
白蘑菇4朵* [' }+ i& j, ^% g
% U% Z- ^9 f' h! e
洋葱半个
% ^+ ]' T% v9 I+ Z1 z
5 n5 c; n8 V% r; r d! M5 F; e黄油5克0 m; i8 C& x, |9 Y4 T8 G
4 w% Y- B) V; w5 D7 O! X3 u" a蒜2瓣
2 V, J# C! [7 A9 `% u7 O D2 O" t" B6 q+ u. O5 V! `4 I6 m
盐5克
- c7 `# w0 O( x+ x5 ^+ j9 p6 X1 g) L; I5 C$ f$ l- H+ h
胡椒粉5克+ Q5 Z1 ~4 G) A: n
% g ^: D* y/ x2 Y# ~& w1 N9 z9 p ! q) F M7 z2 w# |" u; R5 q
# f( }7 N8 w# @- y
内馅做法:
, F) E$ b" o$ T' C. H+ O7 R6 q/ o
( x7 v4 W, _( X$ n) y! K9 \5 b1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分& d4 |, K8 y S. z
+ Z" b4 H! ^8 ^% h2、鸡蛋煮熟,去壳3 b4 a5 U1 `) d2 i/ r( A5 L
! U8 z/ C. [7 I+ I8 E6 e+ r
3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香8 h6 r# c+ e; u5 D+ ?8 Q8 X8 w
8 x- j+ F5 F0 i4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
5 a y* R9 v' c; t {* U4 ]" [/ F0 t" x
$ h" ^( A& a1 L, k
; v$ Y3 r+ D2 D) Y" M
; \' K+ k3 z( D1 j; X: Y2 j+ E
; q* e0 s" @5 D3 J馅饼做法:3 B/ d2 J0 w- f/ K0 Q3 s
& K# X0 l2 c9 E/ C! u
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
8 T% J9 X& _& ]0 s& e% l
6 n( ]6 N7 H8 f7 G( I/ @( F2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
/ H/ n( k! T: x) x: g5 z, \: ]
; b1 h: T: |: n3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
: M0 i& w& _( d
. O- E/ G, J4 s( m5 v+ X7 l4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实5 u2 q+ ^( W' @& ^3 b) i, q9 B
$ g0 d$ P# P- `$ x) s5 U. x
5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟+ M7 i3 z1 M7 x! ?
4 G, ^2 w& R" q. }5 a
/ F3 U! _0 d* x8 x" |9 e
9 ?# k( g/ t& x9 `
面皮很薄,但是口感非常酥
: c) y& t8 ^ L1 x ]( ?& `# ~. G
7 I: i Z1 E* v8 {$ r
# t; p5 d( J" F/ P+ d5 B
|
|