 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! B" J3 K5 W, t4 W+ ~0 K
8 D; G; d& [9 j/ ^; y% X3 A上一席鸡蛋的盛宴。6 w5 h1 h7 i) M
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$ ?% E* A0 G9 F除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。. G v- c) H J- o% d$ r6 `* _
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。3 {9 {; \+ C" y$ D, \
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。9 m( q$ m9 Q: @8 X$ ?7 w6 K: @9 c
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) [( q" a2 o3 p" P. t* a哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。6 L- l9 K* G* X# N8 x
: v+ B- a2 e9 @* j# [嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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; ^& w, |: h) u, s+ C6 Y. \而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:
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( q6 F3 M+ T0 I- `! P面粉80克
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水50ML! T2 X+ [) W7 f( x/ i: t
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黄油10克(融化)) r/ e" X7 }! |, p, z
# i& A- j* l* ^) b白糖5克
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' \, o+ G; D B9 E4 ?9 U b
# {1 q- v, |. s7 R油酥材料:
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面粉20克
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黄油60克(融化)$ q9 h' f v, I9 o' R) ]. h
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! U+ D" _! E5 k( X' M
* m0 ~) x- E0 r饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团6 e I4 p" h5 y n
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2、油酥材料混合成油酥
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) ]3 G: I. d5 l& l6 F# v3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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/ v, A, Y& e& D) z: Y" s
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2 A" l7 X* ~% A9 T% W/ h$ d
! l6 l# C) X, i( o1 i) V$ [" z8 P6 ^" H
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* Y8 q5 s4 N6 e5 W3 Q, N 5 O% ~1 ?) P5 U% x6 ~& z8 W4 `/ w* B
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内馅材料:
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# _9 M) |( d% F. `6 w U/ W鸡蛋4个
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菠菜500克
5 s$ K$ H4 T$ i, R7 [( u
* S8 H. M) E: O4 J+ ]& Y白蘑菇4朵 N U `. H7 e3 t+ \: ~
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洋葱半个
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黄油5克
. `) b& x' e1 ^4 G) ^6 l
( f, @% }- g( |. `1 s蒜2瓣+ V2 Y0 s& z) H) ?
U& A3 y T K* V& I. D盐5克
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胡椒粉5克
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0 o i+ y9 C! v1 P) _
- i6 o0 f( z2 t a; t内馅做法:, i6 }- S3 c3 U
' `/ B+ e5 J1 o6 f f, V$ Z1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分5 G- j' j2 s" n! F
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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! k/ ~# d/ u$ R4 ]4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀7 e# w# B: ^ O' [7 X. G( G0 S- S
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馅饼做法:
A, g5 L- p& s8 l4 g/ `0 b
0 Q* b# H4 x4 R! b; L: Q: l1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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/ B$ M* M: u1 T; v' F* |4 _2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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/ b0 l9 Y4 S: Z* p0 k3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅' [; g% {2 M; f/ A, {- {7 t! \
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实. z4 Y$ b5 t+ l
7 Z5 i" {$ F6 F5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟& d8 T$ C- ]1 O
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面皮很薄,但是口感非常酥
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