 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 c9 w( c" C6 _$ X上一席鸡蛋的盛宴。3 I' u# D3 Y- G) g8 a, X
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。* h: x5 q4 ?7 z1 A; f5 A$ [
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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) l3 }& k9 |! y6 a而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。* q U9 H% }' |1 _2 A4 u) b% d6 m- w: T
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% `: C- Z U" a, R9 j************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:* x% y4 I- B7 d9 X" k# O
/ {- u6 ?! w" p' D面粉80克
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水50ML
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黄油10克(融化)
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白糖5克
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+ C- D: @, Y& b3 f* i. \" ]
; C* u6 a/ F/ ~& ~% e8 u4 O油酥材料:
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面粉20克
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# p, I' X; c4 i, r/ j黄油60克(融化)
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/ s* c; F, T( ]$ h饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥, F0 E# O4 V' s( L5 u/ ]
; M' j3 Y. e% ^# h- x3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可# {. R/ |* h. u& d# L
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内馅材料:" ]& y' ?. L. P/ ^ a* D
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鸡蛋4个* k4 p9 o' V g+ k; p( T+ s- Z
8 T, N' a9 m) [; k1 w( q' z菠菜500克
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+ z) Y7 v- C3 R" i白蘑菇4朵2 f( y; @4 O: ~3 s6 K- ?8 h0 `% L
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洋葱半个
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0 v2 W( |0 a; g黄油5克- T s* a4 n5 C
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蒜2瓣
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盐5克
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胡椒粉5克 F4 t( f8 j; n$ b: f
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内馅做法:6 \' ?- \0 X3 E8 T; v3 x
0 d( t) j* r. V1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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6 w, L+ z+ N5 z5 m- {8 E+ m3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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% m g8 k g Y4 ?; p" p2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边0 J' O% |4 V- O' R9 W1 W
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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7 u1 ?8 g7 r3 O4 d3 v) \5 R4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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, m. V0 s% v$ D3 E' r: s# b5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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/ ? B# w3 J2 [' ]9 \ e' v面皮很薄,但是口感非常酥
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