我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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( R. }$ v$ ?2 z! D: F' r1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

1 [/ a2 p: I5 `3 N# l0 F. U2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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) B0 C. c9 U+ o3 u% @, _

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

, _3 b* r" Z% t- P
用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
+ m2 s! P! H; [: t太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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! y  \5 F0 n! a; ?如果不是，那就清水洗净
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其实这是个中国的凉拌菜呀
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萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
  U& k; c  o8 p
* r( M5 c4 y3 }2 o# u我经常用的调料在这里有介绍。
/ I; ?: Q+ P& P/ r+ G1 p/ lhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
) ]( P/ ~; F: }5 K/ G

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
/ r' {" u1 n) Y# p高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
1 y+ ]  m4 P3 K5 \" O
. f9 b! M% y0 c: `8 I& b' B我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

! t" o( w4 c! C8 @1 ~, z谢啥，
  f0 r! C7 n. E" o# k
看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，

看消息没？

0 V' W$ m. \- D5 z/ c+ \' U什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

& U  K! S6 O8 ^# z9 f网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

6 c) O; y, I' @" W! F, c你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
- w+ C  A9 y& g5 t, r8 i就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

: A7 i( p! c7 k% R没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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4 X; T8 g9 x5 e$ g3 Z% h2 `Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
) T4 N, I, d9 |5 t* W+ T) B- N9 _3 f, y6 H
# ]* r$ B3 {+ ?2 @还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香