我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

1 Z6 [7 V2 j3 @* y冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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# R5 K2 ], r  g  C1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

: E5 `' H6 T: S: [4 N! d2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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6 b) |1 d% J  t, s( [# k  f

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

7 B5 o# m* C* e4 c" ^7 m( D

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

& W0 R$ t4 n4 K# O( O) b4 m! e  [用温淡盐水泡久点，可以泡软的
7 ]# u( {- D! h$ H, U) f) ?7 i
2 Y* t5 O- L6 ?# T; _/ ?我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
+ Z( `# ?+ [& a4 d! n4 `- C太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

( R- a. A9 n2 F( J6 u+ }+ w我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

" ?) ^' S* x5 }) w, y' x如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
" C$ j( x& ~5 U* ]# _
如果不是，那就清水洗净

其实这是个中国的凉拌菜呀

$ @. a! Q; Y. l- M萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

3 y  [9 [  Z) I* w( T2 q% j高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
- `& {( K- t6 ]. v$ X" W
我经常用的调料在这里有介绍。
& \  X: u$ a2 Ohttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
( A, }; m* n. w" o' q

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
! f9 ]+ ]) ^) s: B* v3 @
" a9 S- b) U2 j* f我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
1 _9 h( ]' K% l8 c谢谢啊！我一般用鸡精。

1 S  D% B6 ]* o1 n( x+ [* Z谢啥，
" e/ A4 ^9 d/ f; T
2 r5 l" U2 Y0 Q看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，

看消息没？

6 `! }  p' m2 G! u) e$ T/ k什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
' b0 K! H+ S( ~什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
6 o! _7 N+ P, p. _什么消息？哪？

" Q6 @4 |0 }2 G" ^; G1 J4 i你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
: |/ _# K8 {/ o. j' J不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

+ s% H, c9 j( O9 J; D! W正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

3 _+ f, r0 d- E* ^. MThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
" `- `  t9 R* v% v. q  h1 f
" U" H' c3 H$ V还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香