我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。

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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
7 M6 D7 E: t+ T- q* d7 E6 Q问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

' G+ a( ~4 n# K8 a9 K8 }用温淡盐水泡久点，可以泡软的
  b% _7 c" I) V1 U# u9 n' ?
5 |% P5 g2 C8 }+ ^6 I) p我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

  o' O0 ]! l6 Y8 L- ]如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
) [$ z8 D$ {: C4 C9 z
如果不是，那就清水洗净

& \) @4 h  U: u其实这是个中国的凉拌菜呀

2 n# k9 N# G4 ]; h萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
4 `: j7 B9 q  x  ^6 h3 ]% Y
我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
0 [/ B, Z$ X1 w; }9 B# ^( k谢啥，
8 P( T& J8 t5 M1 A4 v
! c4 {8 O, P  T9 O看消息没？

% \" ]; Z' @) t4 l什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
6 `8 B. O$ `' I/ ^& U$ @3 P  L就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

- R7 x" _2 g- i! r& i  m没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
. s5 c: f) @. J% D: P不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
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1 J. c0 C* x; d: U9 ]正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

1 e9 X/ O2 B7 j; ?8 j! o( ?  S/ [Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
4 U  v' `% ^( _/ D
' k( }" @' S8 s) q2 Q& H' R还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香