 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# W4 m% R. b% ? r" g3 x说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。5 j6 U# U% P' n. c
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- F# }, D; B3 O7 u包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。$ G, ?3 G5 `# O! g
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。! v& W6 [7 C3 T
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2 I3 d$ ?1 }! ]*************** 梅干菜肉包 ******************
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8 u _6 Q( @; z6 e梅干菜................250克
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肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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5 n9 \ {2 D3 t o酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许, w- x, T% m# E6 V7 c' Z7 ]# {
6 A* {; x# Q: ~8 p z# u水淀粉.................少许5 {; O# z3 y0 W' }
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发面面团：做法见这里" I/ M) h! A/ n
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梅干菜和肉的比例随自己喜好9 c: e7 |( }* ~
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! |& B j! V3 K$ l做法：
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: n& u+ o4 i0 x0 x2 C1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）8 ^+ d" H& B' E' ~1 I
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀( R( ^$ O' b5 D3 N& p$ p5 u
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴. K5 v ?' V5 _% ~4 E9 B
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖3 N2 j7 O1 ~+ W+ _8 S
6 W3 [" {8 }# I3 D2 K（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）/ m0 W8 ]$ g5 y7 g, F; N0 f8 @
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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喧嚣卡
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发表于 2012-3-29 11:23
