【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

9 M$ X0 u: |$ [) l说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。

4 t. u: {0 S3 \0 S

+ G, N" x8 _! a: X! E- d包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
8 o  c0 d' V2 b/ ~# R  H- }' o& c
" b, S3 E" P; H. ?

, A9 E/ Y  B2 c+ Q长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。


3 X; w( f/ p3 J* W7 w( D4 _
真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。

# J( g. Y) g- H* i1 M: v( g: l1 f
6 W1 ?" a# q9 @. t! I2 m2 p9 r

5 |8 g, L/ v% Q5 p) X& B/ K
! Q1 m0 o4 \$ {, ?*************** 梅干菜肉包 ******************



" s+ |; q7 ]( W3 G梅干菜................250克

* U  s* b. }! l: x/ ^+ Z: f肉馅..................250克

1 j; p4 v9 s% B  a. d8 S4 h' G葱末姜末...............适量
4 E5 `/ Q  F: \$ V1 E. g2 @
7 K9 B7 D6 Z9 G# s' I! W酱油、料酒(或黄酒).....少许

糖、盐.................少许

3 s" M% c) `. G  v: W( }4 h5 O; m7 m水淀粉.................少许
4 S0 K0 {! e0 d2 Y( N$ ~1 P' z
. `0 F( {) A" N发面面团：做法见这里
( u( R9 @) d9 s  z; e
1 i5 W$ J2 s0 k
: ^/ L( a/ B" v: ]5 S6 p
梅干菜和肉的比例随自己喜好
. g$ l/ p/ W8 C
, U& Q, x9 `+ J, Y* T
8 r! D5 G* m& H) W
做法：

1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
4 I8 h+ J6 \+ W) C$ @: H" J( B
9 r8 p4 M% d: z3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
9 }5 ?$ g5 b' g5 z: W4 C4 R: ^
4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
9 b: Q! x# r5 n) Q3 S5 |
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）

, D8 M, |3 y+ a  m

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
' X* `2 g1 r1 `  j
在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
, m. K' n; Z7 o: }支持一下。

! Y0 m: b0 D; h在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃