 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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4 j6 P0 ~; N8 _; ^. r长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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- ^$ @' I2 P- k) F1 f* I* n真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************; m% z; d8 A: C$ {+ D9 e" D
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* q8 `9 y1 F# x! \7 i2 K梅干菜................250克) Y7 `9 R0 ?2 f. I7 X- ]
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肉馅..................250克) k# h* b" y2 P
$ p( j" E$ Q+ V4 C1 p3 Q$ v葱末姜末...............适量
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, }, U6 ]; K3 C酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许9 K: M8 n; b8 {
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水淀粉.................少许. A: g! V4 Q0 \$ o, q: y. X S
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发面面团：做法见这里+ ~. ?" {+ M; N4 N% x! F
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) X# v! D" ?5 K7 g6 ~& x' ^梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀4 z, A& N1 k j" k% g" [
! l5 n6 j7 O1 y h3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味# q7 X5 P2 g+ \: K3 E2 n' W
: e8 l( F3 v" [' R9 Y4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟# H4 F8 C, c" j6 [% t" ?
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖9 |2 Y# R3 G5 n5 ?
. {( m8 r% @, @. J3 @( `* {（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）7 ~% j! g6 K3 k4 F# y) l4 M
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
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发表于 2012-3-29 11:23
