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[菜谱] 晒晒我做的西餐,献丑了

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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-26 19:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:29 编辑
1 h0 y- B1 U, H4 z; ?* Q
/ t8 N1 X) ^$ u  w% k呵呵,T bones 加土豆泥。
; P3 _0 m3 `3 m) c: fT bone 牛排在superstore买的。
6 g9 ?7 C$ u: ?在炉子里350 F 烤,可以提前放点调料腌一下,入味儿。可以买Italian Seasoning Source,就是意大利面用的那个调料。也可以用中国老抽,然后在牛排上刷一层蜂蜜,把蒜切薄片儿。
5 d( o' y. M; X: p- M, O" j# x/ K嫌麻烦的童鞋,直接买BBQ source就行了。, w" t4 B2 k$ Z% M
3 y$ |: O+ v9 B6 Q+ K% u) }
喜欢吃土豆泥的童鞋,可以把土豆洗干净,去皮不去皮皆可。吃皮也有营养吧,我看有的西餐店就不去皮。锅里把水烧开,放入切好的土豆块,水中放一点儿盐,一点儿胡椒粉。大概15分钟,煮到土豆很软为止。关火,把锅中的水倒掉。放2小勺黄油。固体黄油的话,就用刀切一片儿,放入土豆,然后用勺子把黄油和土豆朝一个方向搅匀。/ k" J1 n, A4 s( f6 |
9 |& x  V  b6 S/ v. A) Z
由于土豆已经软了,很快就跟黄油融合了。开火,倒入少量牛奶,继续搅匀。这时候牛奶+黄油,奶香四溢。6 d( P3 h' |- w! y  Y. A: j
可以出锅了。/ c  Y. g  }2 L4 v

* v# \) U# r+ u牛排也烤好了。
/ T2 G" T4 S+ ?8 d1 z4 W
1 [3 V) s+ ]* T. ~8 _5 F1 w, r) D牛排的那个汁儿,可以放在土豆泥上,香着呢。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-26 19:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:33 编辑
) g; t; p/ i- z2 D0 N8 F( E4 O5 J
上图,大家表笑我。  K3 o6 L; j" S
steak.jpg 1 s; G7 x: h' u' T: b* ~7 j

+ `+ P1 l- F( l! X8 C加一杯鲜榨葡萄柚果汁,我帮你吃啦。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-26 20:33  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 20:35 | 显示全部楼层
你这个看上去很中西结合的感觉,我烤牛排也是这么烤,而且今天正好也烤了。我懒,直接用的tony roma‘s的bbq sauce。本来今天去买italian seasoning,竟然superstore没找到,气死我了
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-26 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,没事儿的,少了也一样好吃。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 20:41 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-3-26 21:36
8 {( Y/ ]! a( ^) {: A. Q哈哈,没事儿的,少了也一样好吃。

( O3 l& J2 J  `- o: b* y) g只要牛排新鲜,就好吃
1 D% n$ p% @2 s3 ^2 f' B$ J我现在每次想吃牛排都当天去买,不进冷冻的。  G; n7 j- V, p* ?: g
9 j1 M4 E2 l' C# f  C
我记性不好,一个星期去好几次superstore,今天买完东西,又发现忘记买醋了,但是又不好意思再去,唉
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-27 09:24 | 显示全部楼层
T bone的骨头味道最好了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 08:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
用海鲜酱腌也很好.有时候买了之后就腌上,隔天再烤也一样.
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 16:42 | 显示全部楼层
卖相还不错啊
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 19:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做牛排,最懒了,也最简单了。
8 T$ C$ `4 y8 B5 B! ?& o; _
* ~) d( Z% H6 H就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接放牛排,另一面再撒粗盐,黑胡椒,来回翻几次,搞到7-8分熟就好了,超级简单,吃过的人没有人说不好吃的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35 ' i9 G2 R, T  l, w4 Y$ `( v  ]
我做牛排,最懒了,也最简单了。& ~7 B  t; [  E$ H# h
" p5 x& y% }# s6 A, U
就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
0 m9 Z, l' Y# m$ s5 A: t6 s. x8 y
是不是啊,无图无真相6 @( u/ `" H! u/ C" w# T! Y, Z6 `
" T7 l( L1 f# {% s) M+ h
啥时候露一手?
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 19:56 | 显示全部楼层
frank,竹子,巴山,五月他们都吃过的,没有照片,可以问问他们嘛!
2 g9 F0 D+ ^  x* S; d3 R. ~
( t- N+ ~- I# c3 c* X% j0 m再说了有了图片,会更馋,对不,所以还是不要上片片了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 20:37 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:56 + K6 E) j$ u! `9 v( j; ]
frank,竹子,巴山,五月他们都吃过的,没有照片,可以问问他们嘛!
+ T  \* n$ z7 e0 R+ Z7 E2 W2 D$ y1 y$ s; D8 H4 p7 m4 V( u. a
再说了有了图片,会更馋,对不,所以 ...

, M3 g" B+ F  @$ K不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 21:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35
4 E- Y; I8 ~! k* S, g! {我做牛排,最懒了,也最简单了。
  N) L) |, L" K- K. `
9 y1 U9 f( J1 j6 {* M就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...

! T' N. T$ B  r; N小小声问,为啥要放大粒粗言?
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
junglebell 发表于 2012-4-8 22:41
8 L. q; ?# P& f) f' I; y小小声问,为啥要放大粒粗言?

: X- i# d$ l2 n0 ?" W' a细盐不太容易掌握分量,或者只是我自己的习惯了,不用太在意了。
1 u/ X3 {9 P7 i/ q) }# a
8 ^7 m; u; w) s/ c6 h呵呵!
理袁律师事务所
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:10 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:09 # e+ b% J; K% `+ I) z+ k
细盐不太容易掌握分量,或者只是我自己的习惯了,不用太在意了。
6 Y3 u' L, j. H' i4 m
# W9 E9 s2 V: ~% g" c呵呵!

' a1 ]8 z+ J- S) L/ h4 ?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:15 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 19:35
- t, H9 w8 C1 r# g3 k! W! E& ^我做牛排,最懒了,也最简单了。& V* I$ r7 v/ x$ `2 v! D( g* n* w

( u- k1 u6 c) U: B就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
+ b! C: L" Z* {. l+ b
这个挺正宗的做法,不过盐和胡椒应该吃的时候放
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-4-8 21:37 ( s9 h0 I) |: R7 D% T! Z2 E
不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
8 x7 n+ _8 y: i6 h
你自己可是试试嘛,所有吃过的人没有说不好吃的,wow,yami,yami,只是我在国内没有材料所以再也吃不到了,那个胡椒粉是在superstore买的粗粒的黑胡椒,很好的黑胡椒,可惜在国内买不到,好像还很便宜的,1pound还是多少忘记了,大瓶子装的,我用了2年都没有用完,不到5刀,确实很便宜的说!
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:19 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 21:37 0 g  G* m) e5 j; w
不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
7 d5 W3 d' U/ R# j6 {  {6 P
再说了,放了很多种的调料的牛排的味道都会变得,牛排就是牛排,要是吃出其他的味道,我就不喜欢了,不过这只是我自己的看法,就像吃薯片,我就喜欢吃原味的,不喜欢其他味道的。
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:21 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:15
* I+ ^5 B  g2 ~9 X/ G% Q  u8 T7 t这个挺正宗的做法,不过盐和胡椒应该吃的时候放

  g4 H0 S+ c3 l! O吃的时候放,应该是按照自己的口味自己调节,在做的时候还是要放一些的,只是不要放太多了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:21 $ \( o) |; r; y9 ?% A
吃的时候放,应该是按照自己的口味自己调节,在做的时候还是要放一些的,只是不要放太多了。

  a5 s) K. g  V/ W/ {我从来不放
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:23 | 显示全部楼层
我最多一次 grill 了500多
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:22 5 y# o5 ~( D# f1 Q/ G
我从来不放

/ R: s, y( d1 P0 x; }8 k呵呵,你更加的original了,应该也可以的,不过我没有试过。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:19
: t  [) p0 w9 J& T4 z% a再说了,放了很多种的调料的牛排的味道都会变得,牛排就是牛排,要是吃出其他的味道,我就不喜欢了,不过 ...

4 P0 I- @6 L* r* T" Y* N0 y* K+ @也是,我薯片也只吃原味,但是还是觉得太咸
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:25 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23 & Y  p+ O3 B+ m" P! ^
我最多一次 grill 了500多

* D) y+ W/ U; @0 j  L500块????superwoman!!!you are my star. super!!!
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:25
, P) e6 m9 ]) R: ~* o) x9 ]% j500块????superwoman!!!you are my star. super!!!
7 Y$ x2 r- z5 E. `1 q
yes
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:27 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:26
9 M. \  G" y- h. M. k) ?/ kyes

" S9 L* [2 V' V5 wThus, the grill is suitable tool to cook stake, not saucepan.
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:28 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 23:24
2 R+ a( L5 t+ k也是,我薯片也只吃原味,但是还是觉得太咸

/ r4 k+ h- x8 }: J5 l1 X2 Z( _! dYes, agree with you, I thnk so too!!!
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:29 | 显示全部楼层
is bbq grill,最多人的一次是2000,不过不是偶一个人做,是4个人一起
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23
: o" L! [' h. t我最多一次 grill 了500多
4 s% U( U1 K  {; L; {
传说中的神户牛肉???
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 22:31 4 m; B5 E! R1 e% `' [8 C
传说中的神户牛肉???

3 {- w+ `% C4 q4 C! f8 t  `不是,是 alberta beef, the best
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